De los despojos de pollo, puedes cocinar mucha comida decente. Uno de ellos son corazones guisados en crema agria. Se pueden cocinar solos o con la adición de hígado de pollo . Resulta muy sabroso, saludable y nutritivo.
Cómo cocinar corazones de pollo en crema agria?
Ingredientes:
- corazones de pollo - 620 g;
- cebolla - 120 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 220 g;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- una mezcla de hierbas provenzales secas - 12 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Los corazones de pollo se lavan, nos deshacemos del exceso de grasa y de los vasos sanguíneos. Las cebollas se limpian y se cortan en cubos, ajo picado finamente.
En una cacerola profunda, o en una sartén, dore el aceite refinado vegetal en primer lugar en rodajas de cebolla y ajo, luego ponga los corazones de pollo y fría por unos minutos más. Ahora agregue la crema agria, sazone el plato con sal, pimienta negra molida, mezcle, cubra con una tapa y reduzca el fuego al mínimo. Aplacamos el plato durante treinta minutos, luego echamos fragantes hierbas provenzales, lo mezclamos y, si es necesario, dejamos que se evapore el exceso de líquido, añadiendo fuego.
Sirva los corazones de pollo guisados en crema agria con arroz hervido , verduras y, si lo desea, decorar con hierbas frescas.
Corazones de pollo con champiñones guisados en crema agria en multivark
Ingredientes:
- corazones de pollo - 620 g;
- cebolla - 175 g;
- champiñones - 375 g;
- zanahorias - 175 g;
- crema agria - 220 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- una mezcla de hierbas italianas, al gusto;
- sal - al gusto;
- verduras frescas de cilantro y perejil - al gusto.
Preparación
Las cebollas y las zanahorias lavadas se limpian y se cortan en tiras, y las setas lavadas se cortan con placas. En la capacidad de la multivarka, vierta un poco de aceite vegetal refinado, coloque los vegetales preparados y los champiñones y fríe durante diez minutos, ajustando el aparato al modo "Freír" o "Hornear".
Los corazones de pollo se lavan, se secan, eliminan el exceso de grasa y los vasos sanguíneos y se esparcen a las verduras. Freír por otros diez minutos, agregar la crema agria, la sal, la mezcla de pimientos molidos, una mezcla de hierbas italianas y cambiar el multivark al modo "Quenching". Cocinamos el plato por una hora. Al final de la cocción, arrojamos ajo pelado, perejil fresco y cilantro picado finamente.
Sabrosos corazones aromáticos con setas se pueden servir con cualquier guarnición.
Hígado de pollo y corazones en crema agria
Ingredientes:
- corazones de pollo - 360 g;
- hígado de pollo - 360 g;
- cebolla - 220 g;
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 20% - 220 g;
- agua purificada - 100 ml;
- ajo - 1-2 dientes;
- aceite refinado vegetal - 50 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- hierbas picantes - al gusto;
- sal - al gusto;
- perejil fresco y hojas de albahaca - al gusto.
Preparación
Se lavan los corazones de pollo y el hígado de pollo, se cortan las grasas innecesarias, los vasos y las películas y, si es necesario, se corta
Las cebollas se limpian, se cortan en medias anillas y se fríen en aceite vegetal refinado hasta que estén doradas. Agregue los corazones de pollo preparados y el hígado y fría hasta que el color cambie. Luego agregue un poco de agua caliente y déle palmaditas debajo de la tapa durante veinte minutos. Ahora ponemos crema agria, sal, pimienta negra molida, hierbas picantes y permanecemos a fuego moderado durante otros quince minutos. Después del proceso de cocción, arroje el ajo finamente picado, las hierbas frescas y déjenos preparar durante otros diez minutos.
Servimos corazones de pollo listo y el hígado con arroz hervido y verduras.