Los pimientos fragantes a menudo actúan como el componente principal de varias ensaladas, salsas o lecho. Consideremos con usted recetas para la preparación de pimientos para el invierno.
Pimienta búlgara para el invierno
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 2 kg.
Para adobo:
- vinagre 9% - 150 ml;
- agua - 1 l;
- azúcar - 0,5 artículos;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- sal.
Preparación
En una cacerola profunda vierta agua, vinagre, aceite vegetal, ponga azúcar, sal y prenda fuego. Los pimientos se lavan, cada verdura cuidadosamente en varios lugares se pincha con un tenedor.
Tan pronto como nuestro marinado hierva, bajamos algunas verduras en una sartén y las dejamos soplar durante 5-7 minutos. Luego, usando fórceps, transferimos los pimientos del adobo a frascos limpios, dejamos que los líquidos hiervan de nuevo y lo vierten en los frascos. B rápidamente rueda, gira, se envuelve y se deja enfriar. A continuación, coloque la parte restante del adobo en la segunda parte de los pimientos y repita el procedimiento. Una vez que todos los bancos se hayan enfriado, los reorganizamos para almacenarlos en un lugar oscuro. ¡Eso es todo, los pimientos en escabeche para el invierno están listos!
Picante encurtido picante para el invierno
Ingredientes:
- Pimiento búlgaro - 500 g;
- pimiento rojo picante - 200 g;
- ajo - 300 g;
- tomate - 500 g;
- condimento de lúpulo-suneli - 50 g;
- sal - 150 g;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
De los pimientos, retire cuidadosamente las semillas y gírelo junto con el ajo pelado a través de una picadora de carne. Luego solo muele la pimienta amarga y los tomates. Mezcle todo, sazone con sal y vierta el aceite vegetal, vierta un poco de condimento sabroso, coloque las nueces peladas y guarde este refrigerio en un lugar fresco en recipientes bien cerrados. No puede mezclar las verduras con una picadora de carne, sino simplemente cortar en rebanadas pequeñas.
Pimienta rellena de repollo para el invierno
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 30 piezas;
- repollo blanco - 3 piezas;
- pimienta amarga - 1 pieza;
- ajo - 6 dentículos;
- zanahorias - 3 piezas;
- verdes.
Para salmuera por 1 lata:
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- sal de mesa - 2 cdas. cucharas;
- vinagre - 0.5 cdas. cucharas;
- agua - 1 litro.
Preparación
Cultivamos el pimiento dulce, removemos las semillas y blanqueamos durante 5 a 10 minutos. Para hacer esto, ponga el pimiento en la red y colóquelo sobre la bandeja para que las verduras estén sobre el agua hirviendo, pero no entre en contacto con ella.
Corte la col con tiras finas, verdes, pimiento amargo y zanahorias bien lavadas. Luego, las zanahorias se frotan con un rallador grande, cortado en trozos pequeños. A continuación, mezcle las verduras preparadas y la sal al gusto. El relleno resultante llena los pimientos densamente y los pone en un recipiente limpio. El ajo se pela de las cáscaras, se lava con agua fría y se deja secar.
En un recipiente, vierta agua, sal, vierta el azúcar, vierta el aceite vegetal y el vinagre. Luego mezclamos todo a fondo. Ahora tome los frascos limpios, pónelos rellenos , añada el ajo y vierta la salmuera. En una olla grande, vierta agua y hiérvala a fuego alto. Ponemos el tarro de pimientos en una olla de agua hirviendo y esterilizamos durante 5-10 minutos. Luego, sáquelo y rápidamente ciérrelo con una tapa. ¡Eso es todo, la pimienta rellena de col para el invierno está lista!
Pimienta amarga para el invierno
Ingredientes:
- guindillas - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- sal -1.5 st. cucharas;
- vinagre - 50 ml;
- granos de pimienta negra - 5 pzs .;
- hoja de laurel - 2 pz.
Preparación
Lavamos la basura y la esterilizamos. Pimientos picantes, ajo y eneldo verde picado. Ahora echamos una hoja de laurel, guisantes de pimienta negra, ajo y eneldo en un frasco. Cubra con pimienta y vierta agua hirviendo.
A continuación, vierta la sal y agregue el vinagre. Cúbralo con una tapa y esterilícelo durante 10 minutos, luego gírelo rápidamente, voltee y deje que la conservación se enfríe.