Los panqueques con carne son un plato excelente, que es apropiado no solo durante las festividades durante la semana de Shrovetide, sino que también prepararlos para la cena puede complacer a muchos que comen en casa. Preparar una fiesta es extremadamente simple, no hay trucos especiales en el proceso, y es posible variar el sabor del llenado, dadas las preferencias de cada uno.
Cómo cocinar panqueques con carne?
Hacer panqueques rellenos de carne no es difícil, es necesario decidir la receta de la base, elegir el relleno y girar la golosina para que el relleno no se caiga del caparazón.
- Sabrosos panqueques con carne se obtendrán si la masa se hace un poco dulce, por lo que el sabor del plato será más equilibrado.
- El relleno de carne para panqueques picados se prepara a partir de carne de cerdo, carne de res, pollo, con menos frecuencia de otro tipo de carne, es posible combinar diferentes variedades para un sabor más armonioso y original.
- Los expertos culinarios experimentados recomiendan agregar un poco de ajo para picar y hacer que el sabor sea más interesante.
- Si la carne se usa hervida, es mejor retorcerla en una picadora de carne y luego freír en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite.
- El uso de diferentes verduras hará que los panqueques con carne estén más saturados: cebollas, zanahorias, pimientos dulces son las opciones más comunes para la suplementación.
Masa para panqueques con carne
La siguiente receta de panqueques con carne con leche: universal, puedes decir la base. Es importante recordar al preparar los panqueques, que deben estar sin agujeros, y la opción de leche con un gran número de huevos es ideal. Antes del uso, la masa debe reposar durante 30 minutos, de modo que el gluten esté en flor y la masa se vuelva más suave.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- leche - 1 l;
- harina - 2 artículos;
- sal, refresco - por ½ cucharadita;
- azúcar - 2 cdas. l.
- aceite vegetal - 100 ml;
- carne picada - 600 g.
Preparación
- Revuelva los huevos con azúcar, sal, soda, mantequilla, vierta la mitad de la leche.
- Introduce la harina, amasando una masa espesa.
- Diluir con la leche restante, lo que conduce a la consistencia líquida deseada. Deja durante 30 minutos.
- Estire los panqueques en una sartén caliente a ambos lados.
- Rellene con carne picada, enrolle.
Panqueques con carne de pollo
Relleno de panqueques a partir de carne picada de pollo: una versión de bajo costo de relleno, aplique una mejor mezcla de filetes del pecho y los muslos, para que el asado salga más jugoso y nutritivo. De las especias es mejor dar preferencia a la pimienta negra, el tomillo y el ajo, este último debe ser retorcido con carne picada a través de una picadora de carne. Para que la carne se sienta mejor en el relleno, se debe moler a través de un colador grande.
Ingredientes:
- panqueques - 20 piezas;
- filete de pollo del pecho y los muslos - 600 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, tomillo;
- freír aceite
Preparación
- El filete se desplaza a través de una picadora de carne junto con el ajo.
- En la sartén, espolvorea la cebolla finamente picada y agrega la carne picada.
- Freír hasta que esté listo, sazonar con sal y sazonar con especias.
- Ponga un panqueque con una cucharada de aderezos, pliegue los lados y riegue con un rollo.
Panqueques con carne picada
Carne picada de ternera para panqueques se prepara un poco más, pero sale más fragante y lleno. Una adición adecuada al relleno será ajo, pimiento dulce y pimentón, si lo desea, puede agregar un poco de picante, agregando pollo a la sartén. Los panqueques son mejores para hacer dulces, para que el sabor de los alimentos salga equilibrado.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 500 g;
- grasa de manteca de cerdo - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta negra;
- pimentón - 1 cucharadita;
- hojuelas de chile - ½ cucharadita;
- aceite para freír;
- panqueques delgados - 10-15 piezas
Preparación
- Carne con tocino, ajo, zanahoria y pimienta para desplazarse a través de un pequeño colador de picadora de carne.
- Freír la carne picada con una pequeña cantidad de mantequilla, agregar cebollas finamente picadas, freír hasta que esté cocida. Sal y sazonar con especias.
- En el panqueque, ponga una cucharada de relleno, póngalo en un "sobre", dórelo en una sartén hasta que quede crujiente.
Panqueques con carne y arroz
Los panqueques con carne picada y arroz se cocinan, si necesita hacer muchos bocadillos, y el llenado puede no ser suficiente, el crup es una opción versátil que no afecta en gran medida el sabor del plato y ayudará a diversificar el exceso de grasa. El arroz es de grano redondo y cocinado hasta que esté listo. Se puede tomar carne de cerdo, en casos extremos, carne de res, y el ave no sirve para nada.
Ingredientes:
- arroz - ½ artículo;
- carne de cerdo - 400 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, lúpulo-suneli;
- aceite para freír;
- panqueques - 10-15 piezas
Preparación
- La carne se desplaza con zanahorias, se fríe con mantequilla, sal y sazon.
- Arroz para cocinar hasta que esté listo, poner en carne picada, mezclar.
- Pon los panqueques en una cucharada de relleno, enrolla el rollo.
- Si lo desea, panqueques con carne fría en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
Panqueques con carne y champiñones
Muy deliciosos panqueques con carne picada y champiñones se preparan de acuerdo con la receta que se ofrece a continuación, resultan ser inusualmente aromáticos. Aplique champiñones frescos, hongos ostra o setas del bosque. La carne picada es mejor no triturarla con artilugios improvisados y cortarla con un cuchillo. Para que el relleno no se desintegre durante la comida, agregue un poco de crema agria a la composición.
Ingredientes:
- champiñones - 600 g;
- filete de pollo - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta negra;
- crema agria - 2 cdas. l.
- aceite para freír;
- plumas de cebollas verdes - 10-15 pcs.;
- panqueques - 10-15 piezas
Preparación
- Cortar los champiñones no muy finamente, freír en una sartén antes de evaporar el líquido.
- Introducir la carne picada finamente, dar hasta que se aclare, agregar cebollas picadas.
- Freír hasta que esté listo, sal y pimienta. Enfriar a un estado cálido.
- Introducir la crema agria, mezclar.
- En el centro de panqueques ponga el relleno, junte los bordes, forme una "bolsa", ate panqueques con champiñones y carne con plumas de cebolla.
Panqueques con carne y huevos
Los panqueques con carne picada y huevos son un plato nutritivo, que a menudo puede cocinar y tratar su hogar con deliciosa comida, no solo en la semana de Shrovetide. Para garantizar que el relleno no parezca fresco, la adición de champiñones encurtidos cambiará radicalmente la situación. En lugar de champiñones, puede usar alcaparras saladas o aceitunas, cortándolas no muy finamente.
Ingredientes:
- carne de cerdo + carne de vacuno - 600 g;
- huevos duros - 4 pzs .;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones encurtidos - 150 g;
- aceite;
- sal y pimienta;
- panqueques - 15 pz.
Preparación
- Desplaza ambos tipos de carne, freír en una sartén.
- Introducir las cebollas finamente picadas, cocine a fuego lento hasta que estén listas, sal y pimienta.
- Cortar los champiñones y los huevos, unirlos a la carne.
- En un panqueque extendido sobre una cucharada de relleno, doblado "sobre", dorar los panqueques con huevos y carne en una sartén hasta que estén crujientes.
Panqueques con carne hervida
El relleno para panqueques de carne hervida se prepara simplemente: a partir de carne de res, cerdo o pollo. La carne se puede desplazar, cortar en cubos o dividir por las manos en las fibras, la última opción es preferible. Si lo desea, la carne picada también se puede freír en una sartén con la adición de verduras, ajo y especias,
Ingredientes:
- ternera hervida - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- sal, pimienta molida, pimentón seco;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal;
- panqueques - 15 pz.
Preparación
- Cocine la carne hervida en fibras finas.
- Encienda las cebollas, agregue la carne de res, seguido de pimientos finamente picados.
- Agregue mantequilla, sal y sazone.
- Poner el relleno en panqueques, doblar con panecillos, dorar en una sartén caliente por todos lados.
Panqueques con carne picada
Panqueques increíblemente deliciosos con carne, cuya receta se describe a continuación, se preparan rápidamente y se sirven inmediatamente, incluso calientes. No tiene sentido preparar muchas porciones, después de enfriar, el tratamiento pierde su sabor. Para una base exuberante, la masa se hace mejor en kéfir o levadura, y la carne se adapta a cualquier, se tuerce a través de una picadora de carne y se fríe hasta que esté lista.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 1 cda. l.
- leche - 500 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- azúcar - 1 cda. l.
- harina - 2 artículos;
- levadura seca - 5 g;
- picadura - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, especias.
Preparación
- En leche tibia con azúcar diluya la levadura.
- Batir los huevos con mantequilla, crema agria, mezclar con leche.
- Agregue la harina, revuelva hasta que los grumos se disuelvan, y deje en el fuego por 30 minutos.
- En una sartén, guarde las cebollas, mezcle la carne picada, fría hasta que esté lista, sal y sazone.
- En una sartén caliente, vierta una porción de la masa, distribuya 2 cucharadas del relleno y vierta sobre la masa.
- Gire el panqueque, dore en el otro lado, retírelo de la sartén, sirva inmediatamente con crema agria.
Panqueques con carne en el horno
Los panqueques al horno con carne y queso son una buena solución para una cena copiosa e inusual. Los panqueques se preparan según cualquier receta exitosa, se rellenan con relleno y se doblan con rollos. Para la jugosidad y para evitar el secado excesivo de la cáscara, los panqueques se untan con crema agria y luego se cubren con virutas de queso.
Ingredientes:
- panqueques - 20 piezas;
- carne de cerdo picada - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, especias;
- aceite vegetal;
- crema agria - 3 cdas. l.
- caldo o leche - 3 cdas. l.
- queso - 100 g.
Preparación
- Cebe las cebollas, agregue las zanahorias ralladas, la carne picada, fría hasta que esté lista, sazone con sal y sazone con especias.
- Coloque el relleno para panqueques, enrolle los rollos.
- Mezcle la crema agria y la leche, coloque una cucharada de salsa en el fondo del molde y coloque los panqueques.
- Vierta la salsa restante, espolvoree con queso.
- Hornee por 30 minutos a 180.