Tanto el brócoli como la coliflor son uno de los mejores ingredientes para hacer sopas. Las variantes de las recetas saben mucho, lo más importante es que tratan de evitar el tostado y la digestión de cualquier componente, luego sus sopas ahorrarán un máximo de sustancias útiles y vitaminas, además de sopas, purés , es muy sabroso.
Sopa de verduras con brócoli y coliflor - receta en estilo italiano
Ingredientes:
- coliflor - 250 g;
- brócoli - 150 g;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- patata hervida pelada - 2 piezas;
- verdes (luchok, ajo silvestre, albahaca, cilantro, perejil, romero);
- jugo de tomate grueso - 200 ml (puede reemplazarse con una pasta de tomate diluida en agua);
- aceite de oliva
Preparación
El repollo (y el brócoli, y el color) no necesitan ser desarmados en gatitos. La col entera y el pimiento dulce se cocinan durante 5 minutos, se cortan en pedazos grandes y, junto con las papas, se ronronean en el procesador de alimentos. Vierta suavemente en aceite de oliva, luego - jugo de tomate, ponga verdes picados. Puede condimentar ligeramente con especias, incluido el pimiento rojo picante. Servimos con ciabatta .
Sopa de queso con brócoli y coliflor - receta en estilo francés
Ingredientes:
- coliflor - 150-200 g;
- crema - aproximadamente 1 taza;
- brócoli - 100 g;
- queso duro - 150 g;
- caldo o vino blanco sin azúcar;
- verdes (cebollas, perejil, cilantro, romero);
- especias.
Preparación
Hervir el repollo (desmantelado en la inflorescencia) en una pequeña cantidad de agua, un poco de frío y orinar en la licuadora.
En la primicia calentamos la crema con la adición de queso rallado y especias. La salsa fue hecha. Mezclar con puré de brócoli, agregar un poco de líquido, que se hierve antes de la col.
Antes de comer, espolvoree con hierbas picadas. Sirve con crotones.
Sopa de pollo con brócoli y coliflor - receta dietética
Ingredientes:
- carne blanca con pechuga de pollo - 300 g;
- brócoli - 100 g;
- patatas - 2 piezas;
- arroz - 2 cdas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- coliflor - 100-150 g;
- verdes;
- ajo - 1 diente;
- especias.
Preparación
Picar el pollo con trozos pequeños y hervir durante unos 15-20 minutos. Agregue el arroz lavado, así como las zanahorias pequeñas picadas y las papas. Cocinamos durante unos 10 minutos, luego ponemos el repollo desmontado en el gatito y cocinamos durante otros 5 minutos. Sazonamos con ajo y especias.
Vierta en un tazón para servir y espolvoree con hierbas.