En nuestro ritmo furioso de la vida, a veces olvidamos que una nutrición adecuada es la garantía de nuestra salud, belleza y energía. Quizás a veces quiero cocinar algo útil, pero esto no ayuda ni a la fatiga ni a la falta de tiempo. Y de nuevo ven al rescate de los alimentos de conveniencia o la comida rápida. Hoy le diremos acerca de un plato muy útil y sabroso, que se prepara rápida y fácilmente. ¿Qué es este plato? Puré de sopa de verduras, que nos es familiar desde la infancia. No en vano se usa en la dieta y la nutrición de los niños, por lo que es beneficioso y tiene un efecto en nuestro cuerpo. Al hacer esta comida para el almuerzo, puede prescindir del "segundo", porque las papas con puré de sopa son bastante calóricas y nutritivas. Las verduras contienen los carbohidratos necesarios, que son necesarios para mantener la fortaleza del cuerpo, y en forma hervida se recomiendan para las personas que tienen problemas con el sistema digestivo. Echemos un vistazo más de cerca a las recetas de puré de patatas con sopa de verduras.
Sopa de crema vegetal con crema
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- coliflor - 200 g;
- puerros - 1 manojo;
- perejil y eneldo verdes - 1 manojo;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- agua - 0,5 l;
- crema - 250 ml;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
Tomamos papas, zanahorias, coliflor, limpias, mías, finamente trituradas y colocamos en una olla, en una pequeña cantidad de agua, para que la mezcla se extinga a un estado suave.
En forma caliente, frotamos las verduras a través de un colador o batidor con una licuadora. Luego diluimos la masa a la densidad deseada con agua, en la que se cocinaron las verduras y la sal. Regrese la sopa a fuego lento, vierta lentamente la crema y caliente hasta que hierva (no es necesario llevarla a ebullición). Ponemos cebolla finamente picada, verdes, agreguemos pimienta. Al final de la cocción, servimos sopa de mantequilla. Sirva puré de sopa de verduras con crutones o galletas.
Sopa de verduras con pollo
Ingredientes:
- carne de pollo - 300 g;
- patatas - 2-3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- repollo Bruselas - 200 g;
- agua - 1 - 1.5 litros;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- queso - 50 g;
- hojas de perejil y eneldo;
- un diente de ajo a voluntad;
- crema agria;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Primero, debes llenar la carne con carne y cocinar durante 30 minutos, agregar sal. Cuando el pollo se ablande, sácalo y córtalo. Patatas, zanahorias, rallar col y poner en caldo. Cocine las verduras hasta que estén suaves.
En este momento en una sartén freír en aceite de oliva cebollas finamente picadas - hasta que estén doradas. Mezcle en la licuadora vegetales listos para usar, trozos de pollo y cebollas con la adición de una pequeña cantidad de caldo, en la que fueron elaborados. Ponemos el puré de papas terminado en una cacerola, lo diluimos a la consistencia deseada con el caldo restante, lo calentamos a fuego lento y no lo llevamos a ebullición. Al puré resultante agregamos ajo, exprimimos ajo y verduras. Servimos la comida a la mesa con crema agria y verduras.
Para hacer una sopa de verduras dietética, no puedes usar el caldo, sino simplemente hervir las verduras en agua, molerlas en una licuadora y diluir la misma agua hasta obtener un estado de puré. Las personas que hacen dieta no deben agregar crema agria o crema a la sopa.
Sopa de verduras con puré de papas
Para aquellos que tienen un multivarker, ofrecemos la siguiente variante de puré de sopa.
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- crema - 100 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- eneldo, perejil;
- sal al gusto
Preparación
Primero preparamos vegetales: limpios, míos, cortados en cubos. Luego los colocamos en la canasta de cocción, activamos el modo de cocción a vapor durante 30 minutos.
Cuando las verduras estén listas, colóquelas del multivark en una cacerola, sazone con sal, agregue la crema, la harina, la yema y la mantequilla. Batir esta masa con una licuadora en puré, espolvorear con hierbas y servir a la mesa.