Bueno, ¿qué mesa festiva hace sin gelatina? Cocinar este plato es mucho más fácil que un resfriado, ¡y probarlo no le concede nada! Y aquellos que son muy cuidadosos con las calorías extras y su forma, le diremos cómo preparar una gelatina de pollo.
Pollo sin gelatina
Ingredientes:
- carne de pollo - 1,5 kg;
- patas de pollo - 600 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- maíz enlatado - 3 cdas. cucharas;
- guisantes enlatados verdes - 2 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pc;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Cómo hacer una gelatina de pollo? Tomamos un cadáver de pollo o cualquier carne de pollo, procesamos y cortamos en trozos pequeños. Doble en una cacerola, vierta agua fría, agregue las patas de pollo, las zanahorias peladas y la cebolla en la cáscara. Ponemos un fuego promedio, espere hasta que hierva, quite la espuma y cocine durante aproximadamente 1 hora con la tapa cerrada. Al final, la sal es a gusto, sazone con especias y ponga la hoja de laurel. La carne soldada se separa de los huesos y se mezcla con guisantes enlatados, maíz y zanahorias en cubitos. Luego esparcimos esta mezcla en moldes, lo llenamos con caldo refrescado y lo ponemos en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado. Las bolsas de pollo enfriado se colocan cuidadosamente sobre un plato plano, volteando los moldes boca abajo. Antes de servir, decore el plato con hierbas frescas a su discreción.
Jalea del pollo en el multivark
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 600 g;
- muslos de pollo - 3 piezas;
- sal, especias, al gusto;
- agua hervida - 0,5 l:
- gelatina - 10 g;
- perejil, arándano - para la decoración.
Preparación
Cómo preparar una gelatina de un pollo en un multivark? Primero, ponga la carne de pollo en un bol multivarki, sal, sazone con especias, vierta agua y encienda el modo "Quenching" durante 40 minutos. Luego saca suavemente las pechugas de pollo, los muslos, sécalos con una toalla, córtalos en tiras y ponlos en forma. En la parte superior decorar con arándano fresco y perejil. Ahora hacemos el relleno. Para hacer esto, filtra el caldo, calienta ligeramente en el multivark y agrega la gelatina empapada en agua. Todo mezclado, lleva la mezcla a un estado caliente, ¡pero no hiervas! Con el caldo resultante, vierta cuidadosamente la carne de pollo y colóquela en el refrigerador hasta que esté completamente solidificada. Antes de servir, voltea el formulario con la gelatina en un plato plano y sácalo con cuidado. ¡Cortamos en trozos y disfrutamos de un sabor increíblemente suave y fabuloso!