En busca de un plato fácil y dietético, debe prestar atención a la receta de un conejo con verduras. Un plato simple no requiere habilidades especiales o costos financieros, pero el resultado siempre excede las expectativas.
La receta de un conejo guisado con verduras en el horno
Ingredientes:
- conejo - 1,5 kg;
- harina, medio siglo;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 2 piezas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- agua - 4 artículos;
- vino tinto seco - 4 artículos;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- champiñones - 120 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- perejil - para la decoración.
Preparación
Antes de apagar el conejo, enrolle las piezas picadas en harina. La mantequilla se derritió en un tazón hondo de paredes gruesas, como una uva espinosa, y se doraba con trozos de conejo. Agregue la cebolla picada, sal, pimienta, laurel a la carne, vierta los 4 vasos de agua y vino, lleve a ebullición y envíe el plato al horno. La preparación tomará aproximadamente 2 horas a temperatura mínima. Después de que el plato haya pasado suficiente tiempo en el horno, agregue zanahorias, champiñones fritos y papas, cocínelos durante otros 25-30 minutos, hasta que los vegetales se ablanden. Ahora, a un conejo con verduras, puede agregar un poco de harina, transferir el plato a un plato y cocinar hasta que espese.
En un esquema similar, puede preparar un estofado de conejo con verduras y en un multivark, para esto en las primeras etapas use el modo "Frying" y, después de agregar el líquido, cambie a "Quenching" durante 1.5 horas.
Conejo guisado con verduras en crema agria
Ingredientes:
- ajo - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- champiñones (mezcla) - 800 g;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- conejo - 1 pieza;
- chalotes - 3 piezas;
- vino blanco - 1 artículo;
- caldo de pollo - 4 artículos;
- crema agria - 250 ml;
- tomillo fresco (aplastado) - 1 cda. cuchara;
- pastinaca - 1 pc;
- perejil - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cortamos el conejo en pedazos y salpimentamos con sal y pimienta, dejamos durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 190 grados. De la cabeza de ajo, corte el tercio superior, vierta con aceite de oliva, envuelva con papel de aluminio y hornee por 40-45 minutos, hasta que los dientes estén blandos.
Una sartén de pared gruesa se calienta bien y se fríe en setas, hasta que pierden el exceso de líquido. Después de eso, los sazonamos y los llevamos al plato.
En una olla de paredes gruesas, ponga un trozo de mantequilla y fría el conejo hasta que se ponga marrón, y luego colóquelos en un plato.
A fuego medio-alto freír los chalotes, unos 3 minutos, luego verter el vino y esperar hasta que se evapore a la mitad. Caldo de pollo mezclado con ajo horneado y crema agria, vierta la mezcla sobre la cebolla, agregue el tomillo, los champiñones, el conejo y la chirivía picada. Guise nuestro ragout durante 90 minutos, o hasta que la carne comience a alejarse del hueso. ¡Nuestro conejo en crema agria está listo! Decoramos el plato con perejil y lo servimos en la mesa.