Un pato con ciruelas y manzanas es un plato delicioso para los amantes de la cocina sofisticada. Tiene un ligero sabor dulce y es muy popular en los países de Europa central. Este plato es perfecto para una cena familiar festiva. La carne resulta extraordinariamente jugosa e increíblemente suave, y las ciruelas en combinación con las manzanas le dan un sabor divino y un agradable sabor agridulce que no dejará indiferente a nadie. Hoy le diremos cómo preparar adecuadamente un pato con ciruelas y manzanas.
Pato relleno de manzanas y ciruelas
Ingredientes:
Para el pato:
- patatas - 1 kg;
- manzanas - 4 piezas;
- sal;
- pato - 1 pieza;
- aceite de oliva;
- azúcar granulada - 25 g;
- jugo de limón;
- ciruelas pasas - 200 g;
- tomillo - 1 rama;
- aceitunas verdes - 10 pzs.;
- miel líquida - 15 ml.
Para salsa:
- vino de Oporto - 50 ml;
- harina - 5 g;
- ciruelas pasas - 7 pz.
Preparación
Entonces, antes de que comience la preparación, preparamos todos los productos necesarios, los lavamos y los secamos. El pato es eviscerado, arrancado si es necesario, procesamos el ave debajo del grifo y lo dejamos secar completamente. Después de eso, frotamos la carne por todos lados con sal, pimienta molida y hierbas secas a voluntad: perejil, cúrcuma o albahaca. Las ciruelas pasas se remojan durante 15 minutos en agua caliente, luego se secan y se dividen en mitades. De las manzanas, sacamos el corazón, lo cortamos en pequeños cubitos y lo rociamos con jugo de limón recién exprimido. Ahora combine todos los ingredientes en un tazón, espolvoree con azúcar y mezcle. La masa resultante de rellenar un pájaro, arreglar el agujero con palillos de dientes, enyesar el pato con miel y extenderlo en una bandeja para hornear, untada con aceite de oliva, volver a bajar.