Pike es un pez jugoso, fragante y delicioso. Además, también es increíblemente útil, por lo que debe incluirse en la dieta con la mayor frecuencia posible. Examinemos con más detalle lo que se puede cocinar a partir de los filetes de lucio.
Chuletas de filete de lucio
Ingredientes:
- filetes de lucio - 520 g;
- manteca de cerdo - 110 g;
- pan blanco - 110 g;
- leche - 90 ml;
- cilantro fresco - al gusto;
- migas de pan;
- aceite de oliva - para asar;
- cebolla cebolla blanca - 45 g;
- especias.
Preparación
- Cortamos el pan de la corteza, vertimos la miga con leche tibia y la dejamos remojar durante 20 minutos.
- Pasamos los filetes de lucio a través de una picadora de carne con una gran parrilla.
- Salo y cebollas peladas se trituran finamente y se agregan al relleno con el pan prensado.
- Lo torcemos todo de nuevo.
- Agregue las especias, el cilantro picado y romper el huevo de gallina fresca.
- Mezclamos cuidadosamente todo, formamos chuletas y las enrollamos por todos lados en las migas de pan.
- En una sartén, vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva, caliente, extienda las chuletas y frítelas durante 3 minutos por cada lado.
Filete de lucio en masa - receta
Ingredientes:
- filetes de lucio fresco - 410 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 20 g;
- mayonesa - 20 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- especias.
Preparación
- Rejilla de queso en un rallador con agujeros grandes.
- Agregue un huevo de pollo crudo y mayonesa.
- Después de verter las especias al gusto, un poco de harina y mezcle bien hasta obtener una consistencia uniforme.
- Cortar los filetes de pescado en pequeñas porciones y sumergirlos en albóndigas cocinadas.
- Freír la pica en el aceite caliente en ambos lados hasta que el estado sea rubicundo.
Filetes de lucio en el horno
Ingredientes:
- filetes de lucio - 550 g;
- Cebolla blanca cebolla - 2 pzs .;
- crema agria - 155 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 20 g;
- harina - 20 g;
- especias - al gusto;
- perejil fresco - 0.5 manojo.
Preparación
- Antes de freír la pica, los filetes se lavan, se secan y se cortan en pedazos.
- La crema agria se vierte en un bol, aprieta el ajo con una prensa y medio limón.
- Frotamos el filete con especias y vertimos el adobo preparado.
- Mientras que el lucio está marinado, limpiamos las verduras y cortamos las zanahorias con paja, y la cebolla, medio anillos. Freírlos individualmente en aceite, podsalivaya al gusto.
- Después de 25 minutos, unte el filete en una sartén con mantequilla y fría por ambos lados.
- Luego, cambia las piezas en un molde, cúbrelas con cebolla y zanahorias.
- Lubrica los restos del adobo y hornea los filetes de lucio con vegetales en el horno a 185 grados por unos 25 minutos.