Sopa con guisantes verdes

Los guisantes verdes son un excelente producto útil. que contienen fibras vegetales, proteínas, carbohidratos, vitaminas B, así como compuestos de A, C, H y fósforo, potasio, azufre, calcio, hierro, magnesio y cloro. Este producto, como todas las legumbres, es indispensable para el ayuno y para los vegetarianos.

Los guisantes verdes se usan para cocinar diferentes platos, incluidas las sopas. Las sopas, en las que los guisantes verdes jóvenes son uno de los principales ingredientes, deben incluirse en los alimentos para aquellos que desean ganar armonía.

En la temporada, puede usar arvejas jóvenes, durante el resto del año, guardaremos alimentos enlatados populares o guisantes verdes congelados (con un congelamiento de choque, las verduras pierden solo un mínimo de vitaminas).

Puré de sopa de guisantes verdes congelados o frescos

Por así decirlo, monosup.

Ingredientes:

guisantes verdes: alrededor de 200-300 g;
agua o caldo de carne (cerdo, cordero, ternera, pollo, pavo) - alrededor de 200-300 ml;
ajo - 1 diente;
pimiento rojo caliente;
aceite vegetal prensado en frío;
limón;
los verdes frescos son diferentes.

Preparación

Hervir los guisantes en agua o el caldo de carne durante 10-12 minutos. Un poco frío, extrae guisantes y lo frotamos con una licuadora. Agregue un poco de caldo, sazone con aceite vegetal y pimiento rojo picante. Viejamos en tazas de sopa, espolvoreadas con jugo de limón. Espolvoree con hierbas picadas y ajo. Servimos por separado o con carne (hervida, ahumada, al horno).

Si agrega un poco de puré de papa (gramos 200-300) a esta sopa, obtendremos sopa de papa con guisantes (esta opción no contribuye a la esbeltez, así que coma esta sopa por la mañana).

Receta para sopa de guisantes verdes

Ingredientes:

guisantes verdes: alrededor de 200-300 g;
cebolla - 1 pc;
patatas - 1-3 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
pimiento dulce - 1-2 piezas;
Los greens frescos son diferentes;
ajo - 1-2 piezas;
mezcla de curry o pimienta roja molida;
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Todas las verduras se limpian, si es necesario, se cortan y se cocinan durante 20 minutos en 1-1,5 litros de agua. Si los guisantes están enlatados, lo agregaremos a la sopa durante 2 minutos hasta que esté listo, si está congelado o fresco, luego durante 5-8 minutos.

Extraigamos las verduras, enfríemos un poco y mezclamos la licuadora hasta homogeneidad (en principio, puedes cocinar no sopa de crema, pero lo normal, solo entonces tienes que cortar las verduras para la sopa común).

Devolvemos el puré de papas a la sartén con el caldo, en el que se cocinaron las verduras (se puede reducir la cantidad). Llene la sopa con una mezcla de curry y aceite de oliva. Puedes agregar 1 cucharada cuchara de pasta de tomate. Vamos a cortar la sopa en tazas de sopa y espolvorear con verduras picadas y ajo. Es bueno servir una sopa tan clásica yogur sin azúcar o crema agria.

Usando la misma receta, puede preparar una sopa de pollo más abundante con guisantes verdes.

En esta versión, primero cocine la pechuga de pollo (gramo 300) durante 20-30 minutos en 1-2 litros de agua, y luego agregue todos los ingredientes restantes (consulte la receta anterior). El bulbo puede ser descartado. Si quieres una sopa de crema, únete con una licuadora (o solo purifica las verduras, y la carne se puede cortar en pedazos).

Bueno, y otra receta para una sopa muy sabrosa con guisantes verdes enlatados, como dicen, con prisa. Esta receta, definitivamente, atraerá a las personas ocupadas y solitarias, pero no debe cocinarla con más frecuencia 1-2 veces al mes, la carne ahumada no es útil.