El hígado en crema agria tiene muchas sustancias útiles, y con una cocción adecuada tiene un excelente sabor. Un chef profesional o una anfitriona con experiencia sabe cómo convertirla en una exquisitez exquisita. El sabor único y el sabor divino del plato viene dado por una hábil selección de condimentos y especias.
Hígado en crema agria - receta
Una buena y deliciosa cena se puede cocinar rápidamente, si pre-compra un hígado con crema agria, las obras maestras culinarias refinadas y fragantes se obtienen no solo de carne de res, sino también de pollo, pavo o cerdo. Lo principal es recoger hábilmente especias y adornar. Un hígado con crema agria y cebollas es una combinación clásica que será comestible incluso por un cocinero inexperto.
Ingredientes:
- hígado-400 g;
- harina: cuánto se irá;
- grasa para freír;
- sal y condimento;
- perejil finamente picado.
Preparación
- Enjuague el producto, permita que el agua se drene y corte en rodajas de aproximadamente 7 mm de ancho.
- Enróllalos en harina.
- Coloque el subproducto en la sartén caliente y fría cada lado de la rebanada durante al menos 1 minuto.
- Deje el hígado en crema agria para cocinar durante 5-7 minutos, sin disminuir el fuego. Luego déjalo reposar por 10 minutos.
Hígado de pollo con crema agria
El hígado de pollo en crema agria y cebolla es especialmente suave, por lo que la amante es amada con cariño. En la preparación de especias usadas tradicionalmente, como los guisantes de olor, la nuez moscada molida de tierra y el tomillo. Pero todos son libres de elegir otros tipos de especias, centrándose en sus preferencias.
Ingredientes:
- hígado - 0,5 kg;
- cebolla -3 pzs.;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Retire la grasa y los conductos biliares.
- Guarde en una sartén hasta que toda la sangre se haya ido, y no se aclarará. El líquido sanguinolento acumulado se drena.
- Los bulbos se cortan de manera conveniente, luego se fríen.
- Mezcle todas las partes constituyentes.
- Agregue el caldo, tomate o agua para elegir.
- Espere hasta que el hígado en la crema agria hierva, y luego cocínelo durante un cuarto de hora.
Hígado de ternera en crema agria
El uso de una receta exitosa ayudará a convertir un producto áspero con sabor amargo en una magnífica obra maestra culinaria. El hígado asado en crema agria obtiene un sabor más refinado, si durante la cocción se utilizan vino y hierbas picantes. Importante es la preparación correcta, porque adentro hay una bolsa de bilis. Si no se procesó en el mercado, deberá eliminarse por sí solo. Se corta, tomando 5 mm de pulpa a lo largo de los bordes.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- especias.
Preparación
- Preparación: cortar la película, eliminar las venas y las venas, cortar en pedazos.
- Los bulbos se cortan finamente y se fríen en una sartén hasta que estén dorados.
- Agregue el subproducto y el estofado, volteándolos para freír desde todos los lados.
- En una sartén, agregue la salsa de crema agria, hecha con la adición de pasta de tomate.
- Apague 20 minutos a fuego lento, sin dejar hervir el plato, de lo contrario, el plato se secará. Para que el agua no desaparezca rápidamente, cúbrala con una tapa.
Hígado de cerdo en crema agria
El subproducto del cerdo es valioso, al igual que la carne de res, contiene vitaminas del grupo B, E, K, D y microelementos, como fósforo, cobre, calcio y cromo. Se recomienda para personas que sufren de aterosclerosis, diabetes y anemia. Debido al alto contenido de ácido fólico, debe ingresar a la dieta de las mujeres embarazadas. El hígado de cerdo en crema agria con cebollas y zanahorias se sirve para el almuerzo y la cena.
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 500 g;
- cebolla - 2-3 piezas;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- la leche es sobre un vaso;
- harina - si es necesario
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
- Enfriar el subproducto en la leche durante una hora, luego cortar en rodajas.
- Ruede las rebanadas en harina.
- Freír cada lado, cuando esté listo, retirar del fuego.
- Corta las bombillas cortadas hasta que estén limpias.
- Luego agrega las zanahorias, corta en círculos. Revuelva bajo la tapa cerrada hasta que el líquido se evapore.
- Mezcle con condimentos, sal y pimienta.
- Cuela otro cuarto de hora hasta que esté lleno.
Hígado de pavo en crema agria
De todos los despojos de animales, el hígado de pavo en crema agria con cebolla resulta ser el más delicado y delicioso. Al mismo tiempo, lleva muy poco tiempo cocinarlo. Al prepararlo, no necesita batirlo, porque es muy suave. Es rico en los mismos elementos que la carne de res, por lo que es bueno para el cuerpo. El hígado en crema agria en una sartén será una excelente cena o un plato caliente para unas vacaciones .
Ingredientes:
- hígado de pavo - 500 g;
- cebolla - 1 pc;
- condimento - al gusto;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 200 ml.
Preparación
- Enjuague, pele y corte en pedazos.
- En una sartén freír el bulbo cortado a un color dorado, y en el otro - un subproducto.
- Conéctelos, vierta en agua.
- Estofar bajo cubierta durante unos 20 minutos;
- Agregue la harina y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que esté listo.
- Retire del fuego, pero no levante la tapa, pero dele al hígado crema agria para preparar.
Carne de vaca Stroganoff del hígado con crema agria
Si quieres probar un plato clásico, debes cocinar carne stroganoff. Complacerá tanto a adultos como a niños. Una variante habitual puede diversificarse agregando pepinos salados y champiñones. Como cuestión de hecho, la receta del hígado en el estilo de Stroganov con crema agria difiere poco de carne de vacuno stroganov de carne .
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Prepare el subproducto, sal, salpique con azúcar y pimienta.
- Corta la cebolla en medio anillos.
- Freír el producto sin aceite, luego agregarlo y freír durante otros 4 minutos.
- Espolvorear con harina, revolver y freír durante 2 minutos.
- Agregue agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de una tapa cerrada.
Hígado en un multivariante con crema agria
Si no tienes tiempo para pararte junto a la estufa, los electrodomésticos te ayudarán a sobrellevar cualquier dificultad. El hígado guisado en crema agria en un multivarquet resulta no menos sabroso y suave, y el tiempo para cocinar deja muy poco. Al mismo tiempo, el proceso requiere un mínimo esfuerzo, e incluso la anfitriona principiante puede sobrellevarlo. Puede recomendar una receta de hígado tan simple en crema agria.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- verduras - al gusto;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Las partes constituyentes preparadas se cortan y se colocan en la taza del dispositivo.
- Desde arriba vierta agua, sazone y presione el botón "Quenching".
- Media hora más tarde, la tapa se abre, reposta y continúa languideciendo un cuarto de hora más.