Detrás del misterioso nombre de "stromboli" yace nada más que una pizza en forma de rollo. La receta y los componentes de los stromboli no son diferentes de los de su "abuelo" plano, pero con la técnica de preparar las cosas son diferentes.
Receta de pizzas-stromboli con jamón y queso
La receta para la prueba de pizza ideal se discutió más de una vez, porque hay muchas opciones decentes. La siguiente receta difiere de sus análogos por la presencia de una mezcla de diferentes tipos de harina, lo que permite lograr una textura ideal.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina (grado 00) - 150 g;
- harina común - 150 g;
- sal - 4 g;
- levadura seca instantánea - 7 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Para el relleno:
- cualquier jamón - 85 g;
- queso duro - 70 g;
- salami afilado - 30 g;
- huevo;
- salsa de tomate
Preparación
Antes de preparar los stromboli, mezcle la masa con la base, la tecnología de su preparación es elemental y probablemente familiar: la levadura se disuelve en 200 ml de agua tibia (puede endulzarla), luego nos dormimos con harina, en nuestro caso, ambas calidades son cuidadosamente tamizadas de antemano , sal y vierta el aceite. Después de mezclar los ingredientes durante 8-10 minutos, deje la masa en el fuego durante una hora.
Después del tiempo asignado, enrollamos la masa en un rectángulo de 20x30 cm y cubrimos su superficie con las mejores rebanadas de salami picante alternativamente con jamón y queso. Uno de los bordes del rectángulo está manchado con huevo y enrollado en un rollo. La superficie del rollo de stromboli se cubre mejor con un huevo para obtener más oro después de la cocción. La preparación del stromboli tendrá un poco más de tiempo que la pizza normal, y es de 25-28 minutos a 200 grados. Un rollo de pizza también es muy original: rebanadas en rodajas con salsa de tomate en un recipiente aparte.
Stromboli: rollo de pizza con pollo
Dado que la masa ideal para stromboli ya se ha preparado en la receta anterior, lo resolveremos con el relleno. En el corazón de una de las combinaciones más populares: pollo y champiñones.
Ingredientes:
- masa para pizza;
- salsa bechamel ;
- carne de pollo - 260 g;
- champiñones - 130 g;
- queso rallado - 130 g;
- una mezcla de hierbas italianas (orégano, albahaca).
Preparación
Kuro para una receta se puede preparar de cualquier manera: hornear, cocinar o, idealmente, cortar en tiras y guardar con champiñones y hierbas italianas secas. Masa enrollada al mismo 20x30 cm, cubierta con una fina capa de salsa bechamel y queso. Desde arriba, distribuye el relleno y dobla. La pizza Stromboli debe hornearse durante media hora a 180 grados de servicio.