La peculiaridad de la cocina tailandesa es que en ella, en un plato, combina y agria, y dulce, y picante, y salada, y amarga. Y gracias a una combinación tan hábil, surge una extravagancia única del gusto. Ahora le diremos cómo preparar una ensalada tailandesa con carne de res .
Ensalada tailandesa con carne de res y tomates
Ingredientes:
- carne de res - 350 g;
- pepinos - 2 piezas;
- tomates cherry - 250 g;
- hojas de lechuga - 100 g;
- cilantro - 1 manojo;
- hojas de menta - 1 manojo;
- cebolla verde - 1 manojo;
- limón - mitad;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Cocemos la carne en la parrilla por unos 10 minutos, y luego cortamos en tiras finas. Las hojas de lechuga se rompen con pedazos grandes, y el resto del follaje se tritura con un cuchillo. Los pepinos se cortan en círculos y se ponen en una ensaladera, se mezcla y se vierte el aderezo, para lo cual se mezclan la salsa de soja y pescado, el azúcar, el jugo de limón y el ajo picado. En la parte superior de la ensalada colocamos carne y tomates.
Ensalada tibia con carne de vacuno
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 300 g;
- ajo - 4 dientes;
- ají rojo - 1 pc;
- guisantes verdes frescos - 130 g;
- romero fresco - 2 pzs .;
- brotes de soja - 50 g;
- brotes de soja - 50 g;
- raíz de jengibre - 30 g;
- 10 tomates de chile;
- Mostaza granular Dijon - 40 g;
- semillas kudizhonskaya granular mostaza - 40 g;
- semillas de sésamo - 50 g;
- aceite de sésamo - 30 g;
- lima - 1 pieza;
- rúcula fresca - 120 g;
- algas "Chukka" - 70 g;
- Hojas de cilantro - 40 g;
- ensalada oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Preparación
La lechuga deja las manos desgarradas en rebanadas grandes, corta los tomates por la mitad, corta los guisantes cortados en 3 partes. Combinamos los ingredientes preparados con algas "Chukka", brotes y cilantro. Todo esto está salpicado con jugo de lima, aceite de sésamo y mostaza Dijon. Solim, pimienta, mezclar y untar en un plato grande. El solomillo de ternera se corta en tiras, se mezcla con aceite de sésamo, se agrega el jengibre rallado, el chile, el romero y los fritos en una sartén caliente durante aproximadamente 1 minuto. Después de eso, extendimos la carne sobre la ensalada y servimos inmediatamente en la mesa.
Ensalada tailandesa con carne
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 300 g;
- hojas de lechuga - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- brotes de soja - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de lima - 3 cdas. cucharas;
- salsa de chile dulce - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cilantro, albahaca - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las hojas de lechuga se rompen y se colocan en un plato. Zanahorias cortadas en tiras y cubos de pepino. Lave y seque los brotes de soja. En una sartén, vierta 30 ml de agua, ponga allí el ajo picado, el cilantro verde aplastado y la albahaca. Guise durante 30 segundos en un fuego pequeño, y luego agregue la carne cortada en rodajas, la sal y el estofado durante 3 minutos. Después de eso, preparamos la carne para vegetales. En la misma sartén vierta el jugo de lima, el aceite de oliva, la salsa de chile y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo. La salsa resultante riega la carne con vegetales y la sirve en la mesa.