Las ensaladas de carne caliente son una gran comida en cualquier época del año. Se distribuyen ampliamente en cocinas europeas, asiáticas y de Medio Oriente. No deben ser servidos con una guarnición u otro plato adicional.
A primera vista, podrías pensar que esto no es una ensalada en absoluto, sino un segundo calor inusualmente velado. Pero entre ellos hay una diferencia fundamental: una ensalada tibia no puede transferirse a una cacerola y calentarse al día siguiente. Pero puedes satisfacer completamente tu apetito y comértelo por completo. La ensalada caliente no necesita ser rellenada con vinagre, mayonesa o crema agria. El mejor aderezo para él es el aceite de oliva con la adición de pimienta, sal y jugo de limón.
Ensalada templada con carne
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 800 g;
- cebolla roja - 1 pc;
- tomates cherry - 1 kg;
- aceite de oliva - para reabastecimiento de combustible;
- hojas de espinaca - 1 artículo;
- aceitunas sin picadillo - 100 g;
- sal de mar grande;
- vinagre de vino - 20 ml;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Por lo tanto, para la preparación de esta deliciosa y abundante ensalada, tomamos el filete de ternera, completamente minado y marinado en aceite de oliva con la adición de una sal marina grande y pimienta molida negra. A continuación, pelamos las cebollas de la cáscara y cortamos en cubos pequeños. Forma para hornear aceite y untar las cebollas cortadas y la carne. Ponemos en el horno precalentado a 220 ° C durante unos 10 minutos. Y luego hornee la carne durante otros 20 minutos, pero ya a una temperatura de 170 ° C. Luego enfríe ligeramente y corte en placas finas. Envolvemos en papel de aluminio, para que la carne no se enfríe rápidamente. Pero el líquido que quedó después de hornear la carne, lo vertimos en el cucharón y lo hervimos, añadiéndole vinagre de vino. Entonces, tú y yo tenemos un reabastecimiento de combustible para ensalada de carne. Ahora mis tomates cherry y cortados en cuatro partes. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y cueza al horno durante 20 minutos. En un tazón grande, mezcle las hojas de espinaca, las aceitunas deshuesadas, los tomates al horno y la cebolla, vierta toda la salsa de carne y mezcle bien. En las placas hay capas de carne y ensalada cocinada. Inmediatamente se sirvió en la mesa para que el plato no tuviera tiempo para enfriarse.
Además de la carne de res, puedes usar cualquier otra carne. Veamos algunas recetas interesantes y simples para hacer ensaladas calientes con otras carnes.
Ensalada templada con carne de cerdo
Ingredientes:
- carne de cerdo - 250 g;
- patatas - 300 g;
- jengibre encurtido - 20 g;
- salsa de soja - para reabastecimiento de combustible;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimiento rojo - al gusto;
- ajo y verduras.
Preparación
Pele las papas de la cáscara y córtelas en tiras finas. Enjuagamos bien, retiramos, por lo tanto, el exceso de almidón y lo colocamos en una sartén honda. Rellene con agua hirviendo y deje durante 5-7 minutos. Esta vez, cortamos finamente la carne y freímos hasta que esté lista en aceite vegetal. Al final, agregue ajo y jengibre finamente picados. Transfiera las papas cuidadosamente a la carne, vierta un poco de salsa de soya, mezcle y cocine todas juntas durante 20 minutos. Solim, pimienta al gusto y extender una ensalada tibia de cerdo en un plato, decorado con verduras finamente picadas. ¡La ensalada de cerdo caliente está lista!
Ensalada templada con ternera y uvas
Ingredientes:
- ternera - 400 g;
- uvas oscuras sin picaduras - 200 g;
- chucrut - 300 g;
- comino - 0,5 cucharaditas
- salsa de soja;
- ajo - al gusto;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- ají molido - 1 cucharadita.
Preparación
La ternera se hierve y se corta en tiras finas. Ajo exprimido a través del ajo, mezclado con chile y salsa de soja. Llene este aderezo con carne durante 10 minutos. Esta vez exprimimos el repollo del jugo, lo llenamos con aceite y lo colocamos en el plato. Salteado de carne en vinagre durante 5 minutos en una sartén, agregue las uvas, las semillas de alcaravea y unte la col. ¡Llenamos el plato y lo servimos a la mesa!