Paté de berenjena

El paté de berenjena es un excelente aperitivo que hará que su desayuno sea nutritivo y muy útil. Se puede servir con baguette fresco, pan negro o papas fritas. Veamos algunas recetas para su preparación, y tú eliges por ti mismo más asequible.

Paté de berenjena con ajo

Ingredientes:

Preparación

El horno se enciende previamente y se calienta hasta aproximadamente 200ºC. Luego, en una bandeja para hornear untado con aceite, esparcimos las berenjenas cortadas en tiras, las cortamos en secciones e insertamos los dientes de ajo limpios y las ramitas de tomillo. A continuación, riega las verduras con aceite de oliva, espolvorea con sal y hornea alrededor de 1 hora en el horno, hasta que estén cocidas. Después de eso, la berenjena se saca cuidadosamente, se enfría y se corta en un procesador de alimentos al estado de puré de papas. Agregue verduras frescas picadas, vierta un poco de aceite y un poco de jugo de limón. Batir todo con una licuadora hasta que quede suave, agregarlo al gusto, mezclar y extender la paté terminada en un frasco de vidrio limpio. Almacenamos este refrigerio en el refrigerador por no más de 3 días. Servimos paté para el desayuno con galletas saladas, papas fritas o patatas fritas.

Paté de berenjena con queso

Ingredientes:

Preparación

Berenjenas lavadas, corte la cola, pinchamos en varios lugares con un tenedor y lo extendimos sobre una bandeja para hornear. Hornee las verduras en el horno debajo de la parrilla durante 25-30 minutos. Después de eso, los enfriamos, pelamos cuidadosamente la piel, exprimimos el jugo ligeramente y lo cortamos en pedazos. Ahora tome el tazón de la licuadora, agregue la berenjena, el queso, el ajo pelado y el perejil. Moler todo en puré, condimentarlo con especias. Mezclamos bien la paté preparada, la cambiamos a cerámica esmaltada con tapa y la almacenamos en el refrigerador.

Paté de berenjena con nueces

Ingredientes:

Preparación

Berenjena lavada, seca, cortada en rebanadas, envuelta en papel de aluminio y horneada en el horno hasta que esté completamente ablandada. Las nueces se muelen en un mortero, y el ajo se limpia y pica finamente. Las berenjenas listas se transfieren al recipiente de la licuadora, vierten las nueces, el ajo, las especias y baten hasta que queden suaves.

Paté del hígado con berenjena

Ingredientes:

Preparación

La berenjena se lavó, se cortó en cubos pequeños y, sin quitarles la cáscara, se puso una capa uniforme en la fuente para hornear, untada con aceite. Bombilla y pimienta búlgara, limpios, procesados, rallados al azar en rodajas y vertidos sobre berenjena. El hígado se lava, se corta en trozos pequeños y también se envía a la forma. Podsalivamos, pimientamos masa al gusto, vertimos un poco de aceite y lo enviamos durante unos 15 minutos en un horno precalentado. Luego saque con cuidado la sartén, mezcle suavemente el contenido, compruebe la preparación del hígado y colóquelo en el horno durante otros 10 minutos. A continuación, transfiera las verduras al horno al recipiente de la licuadora, coloque un trozo de mantequilla y aplástelo con una consistencia homogénea. Cuando la masa se haya enfriado por completo, transfiéralo a un recipiente de plástico con tapa y, en forma cerrada, almacenamos paté de hígado con berenjenas en el refrigerador por no más de 7 días.