Innumerables platos fueron refinados de crema agria, y uno de ellos son hongos fritos. Champiñones se pueden preparar con salsa de crema agria y se sirve en forma de "Julien", para cualquier guarnición o incluso para una cena en la forma de los famosos "champiñones a la crème" franceses. Sobre cómo preparar champiñones con crema agria y se discutirá en este artículo.
Champiñones con crema agria y queso
Apetitoso aperitivo estará listo en 15 minutos, y el sabor no es muy diferente del restaurante "Julien" de los kokotnits.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- huevo (yema) - 1 pieza;
- aceite - para freír;
- queso duro - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de freír los champiñones con crema agria, deben lavarse y, posiblemente, limpiarse, y luego cortarse en trozos grandes. Cebolla y fría en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se doren. Cuando la cebolla esté lista, puede agregar los champiñones, pero tenga en cuenta que los champiñones crudos proporcionan mucha humedad y al mismo tiempo reducen significativamente su tamaño. Es durante la asignación de humedad excesiva y agregue crema agria, sal y pimienta, guiso durante otros 10-15 minutos, luego retírelo del fuego y agregue cuidadosamente la yema. La yema es necesaria para eliminar el exceso de crema agria, que a menudo produce la crema agria, pero si no te molesta, entonces este paso puede omitirse. El plato caliente se rocía con queso y se deja en una sartén hasta que se derrita.
Receta de "Champignons à la Crème" - champiñones con crema agria
Un clásico plato francés, gracias al cual nació la manera de preparar champiñones con crema agria es "Champignons à la Crème". Cómo hacer champiñones con crema agria de acuerdo con una receta que ha sido probada durante décadas, aprenderá de esta receta.
Ingredientes:
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- cebolla chalota - 1 pieza;
- champiñones - 500 g;
- crema agria - 200 g;
- crema - 5 cucharadas. cucharas;
- vino blanco seco - 2 cdas. cucharas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- pimienta - 1/8 cdta.
Preparación
Unte con mantequilla la mantequilla en una sartén, agregue los champiñones picados, la sal, la pimienta y cocine bajo una tapa herméticamente cerrada por unos 10 minutos. Después de eso, retiramos los champiñones en un recipiente aparte, y mantenemos el jugo restante en el fuego sin tapa por otros 3 minutos, agregamos crema agria, crema y devolvemos los champiñones a la sartén. Antes de servir en los champiñones, agregue el vino blanco seco, y luego untelo sobre una tostada bien frita o coma por separado.