El soufflé de carne puede ser un refrigerio maravilloso, o incluso una adición al arsenal de aperitivos en la mesa festiva. El soufflé de cocina se puede hacer a partir de carne o subproductos, con la ayuda de un horno o multivark. Recetas para el último método de cocción, con mucho gusto compartimos en este artículo.
Soufflé de pollo en el multivariante
Ingredientes:
- pollo picado - 600 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- crema - 100 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Condimento de pollo picado, mezclado con cebollas finamente picadas y batido en una licuadora hasta que quede suave. Batir las yemas con crema y harina. Continuando batiendo el relleno, vierta una mezcla de yema con un ligero chorrito.
Separe las proteínas de batido con una pizca de sal a los picos blancos. Introduzca la masa de proteína aireada a la carne y mezcle suavemente. Coloque la base de carne en un recipiente engrasado, nivele y hornee el soufflé de carne picada, luego seleccione el modo "Hornear" y retire la válvula.
Receta de soufflé de carne en un multivariante
Ingredientes:
- carne de res molida - 400 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- champiñones - 100 g;
- leche - 1 artículo;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los champiñones, las cebollas y las zanahorias se muelen y se muelen en mantequilla. En la licuadora, bate los ingredientes restantes, agrega un pasador y bate de nuevo. Preparamos el soufflé de carne en el multivark en el modo "Baking" hasta la señal de sonido.
Souffle del hígado en un multivariado
Ingredientes:
- hígado de pollo - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema - ½ taza múltiple;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los huevos pegan en espuma con sal y pimienta.
Desde el hígado, la manzana, la cebolla y la zanahoria hacemos carne picada, que luego debe combinarse con el huevo batido y la crema . En la picada hepática vertimos 5 cucharadas de harina tamizada y un poco de polvo de hornear. Agitar de nuevo y verter en el bol engrasado del multivark. "Hornee" el soufflé durante 1 hora, déjelo enfriar durante unos minutos y sirva en la mesa.
Un soufflé de hígado también se puede preparar en forma de porciones individuales, vertiendo la masa antes de cocinar sobre formas resistentes al calor.