Berenjenas fritas con huevos y cebollas: una deliciosa ensalada. Recetas para su preparación se encuentran a continuación.
Una receta para ensalada de berenjena con huevos y cebollas en escabeche
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- berenjena tamaño mediano - 2 piezas.
- mostaza;
- huevos duros - 2 piezas;
- crema agria 15% - 150 ml;
- sal - 5 g;
- azúcar - 5 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
Berenjenas cortadas en tiras, sal, revuelva bien y salga para obtener amargor. Bow shinkem medio anillos y marinarlo. Para hacer esto, primero vierta con agua hirviendo, que se drena en 5 minutos. Vierta el azúcar, la sal y 30 ml de vinagre. Volcamos nuevamente con agua hirviendo, tapamos y dejamos actuar durante 20 minutos. Los huevos son hervidos. Berenjena lavada varias veces, luego exprimida, poner en una sartén y aceite vegetal frito hasta que esté hecho. Luego cambiamos las berenjenas en una servilleta, para que el exceso de grasa se absorba. Los huevos duros se limpian, cortan en platos. Mezcle la berenjena enfriada con huevos y presione las cebollas marinadas. Llenamos la ensalada con crema agria y agregamos mostaza.
Receta para ensalada de berenjenas, huevos, cebollas y mayonesa
Ingredientes:
- berenjenas frescas - 2 piezas;
- huevos - 2-3 piezas;
- agua hirviendo - 100 ml;
- sal - 5 g;
- azúcar - 15 g;
- cebollas grandes - 1 pc;
- aceite refinado vegetal - 40 ml;
- mayonesa para ensalada - 50 g.
Preparación
Mi berenjena, junto con la piel, los corté en tiras. Frotamos la sal, la mezclamos y la dejamos durante 10 minutos. Después de eso, lava el azul para lavar la sal y exprime el líquido restante. En la sartén, calentamos el aceite, freímos las berenjenas preparadas hasta que esté listo. Cebolla cortada a medias, se duerme con azúcar y vierte el vinagre. Rellene con agua hirviendo y dé 10 minutos para marinar. Los huevos hierven fuerte y luego vierten agua fría. Después de aproximadamente 5 minutos, limpie y corte en tiras. Mezcle los ingredientes preparados, sazone la ensalada con mayonesa.
Ensalada de berenjena con huevo y cebolla hervida
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- huevos, hervidos - 5 piezas;
- una cebolla grande - 1 pieza;
- aceite vegetal para freír;
- sazonador de setas;
- crema agria;
- agua 100 ml;
- azúcar - 5 g;
- salsa de soja - 35 ml.
Preparación
Cebollas cortadas con pequeños cubos. Lo ponemos en un bol y lo vertimos con agua hirviendo. Inmediatamente, el agua se drena, y las cebollas se vierten con salsa de soja con la adición de azúcar, deje los minutos para 20. Las berenjenas se cortan en tiras, se fríen en aceite. Las berenjenas ligeramente enfriadas se machacan con un aderezo de hongos. Los huevos duros se cortan en cubos. Mezcle el azul con los huevos, agregue la cebolla en vinagre y la ensalada con crema agria o mayonesa.