Ensalada con alcachofas en vinagre tiene una gran variedad de variaciones. Sin embargo, siempre es un plato sabroso, picante e inusual, que incluso las amas de casa más ocupadas pueden cocinar. La ensalada con alcachofas se puede encontrar en el menú del restaurante más caro, y se puede cocinar exactamente lo mismo sin salir de casa, este es todo el encanto de este aperitivo frío.
Primero, tenemos a nuestra vez una ensalada inusual con alcachofas y pescado.
Ensalada de alcachofas y salmón
Ingredientes:
- filete de salmón ahumado - 200 g;
- alcachofas en conserva - 250 g;
- pomelo - 1 pieza;
- almendras tostadas - 40 g;
- aceitunas grandes - 10 piezas;
- hojas de lechuga - al gusto;
- aceite de oliva - 5 cdas. l.
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- Sal, pimienta y especias, al gusto.
Preparación
La toronja se lava, pela, pela y amarga. Luego, de las aceitunas sacamos los huesos, cortándolos por la mitad. Y ahora metimos mitades de aceitunas con mitades de almendras tostadas. Luego corte las alcachofas por la mitad y el salmón en rodajas finas. Después de eso, lavamos las hojas de lechuga y las dejamos secar. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, condimenta la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón y mézclalo con una licuadora. También hay otra opción para servir este plato. En un plato grande, mezclar las hojas de lechuga con alcachofas, filetes de pescado, almendras, rodajas de pomelo, verter con aderezo y servir, condimentar con pimienta negra.
Y finalmente, presentamos a los lectores otra receta de ensalada con alcachofas.
Increíble ensalada con alcachofas y aguacate
Ingredientes:
- aguacates - 1 pieza;
- alcachofas en vinagre - 200 g;
- filete de pollo - 200 g;
- pepino - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- aceitunas - al gusto;
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- jugo de limón - 1 cda. l.
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
En agua con sal, hierva el filete de pollo a fuego medio hasta que esté cocido. Mientras la carne se está enfriando, cuidemos el resto de los ingredientes. Aguacate lavado, limpio de cáscara y huesos ásperos, cortado en cubos. Alcachofas cortadas por la mitad. Luego lavamos los tomates y el pepino, cortamos en tiras. Después de eso, el filete de pollo frío se corta en trozos pequeños.
A continuación, mezcle todos los ingredientes en un tazón y llene la ensalada resultante con aceite de oliva y jugo de limón, y no se olvide de sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar un poco de verduras al plato, las hojas de ensalada o el perejil lo hará.