Los fabricantes de electrodomésticos modernos no dejan de sorprender a la gente común. Aquí hay un nuevo ejemplo: un multivark con una función de fumar. Si la cuestión de la utilidad de un multivarquin ordinario no tiene valor desde hace mucho tiempo, entonces descubramos qué tan útil puede ser este dispositivo en la casa.
¿Cómo funciona?
Por lo general, un ahumador para fumadores múltiples tiene dos tipos diferentes de fumar, a saber, frío y calor. Estos dos procesos corresponden completamente a los tradicionales: con el ahumado en caliente, el efecto del humo se combina con una temperatura alta, y cuando está frío, no lo hace. Con la primera etapa resuelta, sigue adelante. Ahora veamos cómo fumar en un multivark. Aquí, tampoco, nada nuevo, ¡y es maravilloso! Un multivarker o una olla a presión con función de fumar realmente emite humo que surge de la lenta descomposición del aserrín que se carga en un compartimiento especial del dispositivo. Un multivarka con modo de fumar puede oler el producto de forma cualitativa y de buen gusto en el modo de fumar en frío o hacer un shish kebab deslumbrante "con un humo", como de una verdadera hoguera. La única desventaja tangible de este dispositivo es que su familia será mucho menos propensa a salir en la naturaleza, porque todo se puede hacer en casa, ¡y no menos delicioso!
Modos de fumar para multivarkers
Ahora veamos con más detalle los modos de fumar para saber cuál es el más adecuado para ciertos productos. Comenzaremos, tal vez, con el modo de fumar en frío en el multivark. En este modo, no es necesario que vierta agua en la parte inferior del dispositivo, simplemente llene una cucharadita de aserrín en el compartimiento y ¡puede comenzar el proceso de ahumado! ¿Qué productos son buenos para esto? Cuando se fuma en frío en un multivark, los productos están en humo caliente y no en humo caliente. En este modo, vamos a fumar queso, pescado o cualquier otro plato listo para darle un olor a bruma. Pero la función de fumar en caliente en un multivark funciona de manera bastante diferente. Además del humo, los productos son susceptibles de tratamiento térmico, y para que no se quemen, se vierten aproximadamente 100 gramos de agua en la parte inferior del dispositivo. En este modo, la carne es notablemente ahumada. Debido al hecho de que el agua se evapora constantemente, y es humeante, es posible mantener todos los jugos dentro y hacer que el producto sea muy suave. A diferencia de la fritura ordinaria en un brasero, la carne, las aves de corral y el pescado no perderán hasta la mitad de su volumen. Con la función de fumar caliente habilitada, el producto "languidecerá" en el humo, lo que hará que tenga un sabor muy rico y saturado. Incluso en este modo, puedes fumar costillas, pollo . La única condición es que todos los productos se marinen antes del inicio del proceso, y los pescados se deben atar durante un par de días con el ahumado en frío.
Características
En seguida es necesario contar, que para el olor aromático normal y el buen gusto de los productos después del fumar no se acercará todo el aserrín. No use desperdicios de madera de maderas blandas, porque debido al alquitrán, el humo será cáustico y duro, y la comida eventualmente adquirirá un sabor amargo. El uso es para fumar aserrín de jardín
¿Qué decir en general? Una multivarka con función de fumar es, por supuesto, una compra que vale la pena. Lo único que no debe olvidar: compre el equipo solo con un fabricante probado cuyos productos se caractericen por una retroalimentación positiva.