Es agradable en un día caluroso refrescarse con una compota fresca de ciruelas o limonada. Pero para la preparación de limonadas (en el sentido más amplio de la palabra) puede usar no solo limones, sino también otros ingredientes, por ejemplo, jengibre (compartimos recientemente una receta para la limonada de jengibre ) o tarhun (estragón o Artemisia dracunculus, lat.). Esta planta tiene un sabor picante y olor característico, contiene muchas sustancias diferentes útiles para el cuerpo humano, es ampliamente utilizado en la cocina y la medicina popular. Las bebidas de tarhuna son conocidas desde el siglo XVIII.
La limonada-tarhun bien preparada es una bebida con un característico sabor y aroma refrescantes. En la red de ventas, puede encontrar agua carbonatada preparada "Tarhun", pero puede contener varias sustancias desagradables. Además, las bebidas carbonatadas, por decirlo suavemente, no son útiles, como tales. Sin embargo, puedes preparar una muy sabrosa y útil limonada casera-tarhun.
Refrescante bebida "Lemonade Tarhun" - receta
Ingredientes:
- estragón (estragón) fresco - 30-40 g;
- limón - 1-2 piezas;
- agua - aproximadamente 1 litro;
- azúcar granulada - 50-80 g.
Preparación
Hierva el agua, apague el fuego, agregue el tarhun, cúbralo y déjelo por unos 30 minutos. Raspemos los limones con agua hirviendo, córtelos y córtelos en rodajas finas. Bones eliminado. Llenaremos las rebanadas (en un pial profundo o tazón) con azúcar y lo aplastaremos. Para cuando la infusión de tarhuna se haya enfriado, el limón disminuirá el jugo. Transfiera el contenido del tazón en una sartén con infusión y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vamos a enfriar la bebida a temperatura ambiente y colarla a través de un colador fino (es posible con una gasa en 2-4 capas). Ahora puede verter limonada-tarhun en botellas, taponar y enfriar en el refrigerador, lo mejor de todo, a una temperatura de + 8-11 ° C - esta temperatura para bebidas refrescantes es óptima.
¿Cómo preparar una bebida más refinada "Lemonade Tarhun"?
Para hacer esto, simplemente completamos la receta.
Ingredientes:
- Tarball fresco: 30-40 g;
- semillas de anís - 0.5 cucharaditas;
- lima - 1 pieza;
- limón - 1-2 piezas;
- agua - alrededor de 1,5 litros;
- azúcar granulada - 100 g.
Preparación
Limones y lima quemaremos con agua hirviendo y cortaremos las puntas de la fruta. Cortamos la fruta con mitades delgadas de círculos, retiramos los huesos, los colocamos en un recipiente de vidrio o esmalte profundo y agregamos azúcar. Como recordamos, para acelerar la asignación de jugo. Las hojas de Tarhuna y las semillas de anís se colocarán en un termo de un litro y se llenarán con agua hirviendo. Después de una hora vertiremos la infusión del termo en la sartén. Agregue limones y lima con azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente y enfríe a temperatura ambiente y cuele a través de un colador. Derramamos botellas, corcho y refrigeramos en el refrigerador.