Si preparó una porción sólida de la cosecha de bayas en el congelador y ahora no sabe cómo manejarla, entonces tenemos una gran idea: cocinar gelatina. Dependiendo de la densidad deseada, la gelatina puede actuar como un postre frío y beber, y su sabor se puede variar al combinar una amplia variedad de frutas. Sobre cómo hervir un kissel de bayas congeladas, lo contaremos en las siguientes recetas.
Receta de gelatina de bayas congeladas con almidón
El espesante base para los besitos es el almidón, cuyos gránulos se hinchan bien sin agregar un plato de textura granular.
Ingredientes:
- bayas congeladas variadas - 310 g;
- almidón - 40 g;
- azúcar - 165 g.
Preparación
Antes de preparar una gelatina de bayas congeladas, las propias bayas deben descongelarse y luego secarse. La torta resultante se coloca en los platos elegidos y se vierte un par de litros de agua. Pon todo en el fuego y cocina por unos 10 minutos después de hervir. Cuele el caldo resultante y regréselo al fuego. Ponga el azúcar y deje que los cristales se disuelvan por completo. Use jugo de bayas para la dilución de almidón. Comience a verter gradualmente la solución en el contenido de la sartén, siempre revolviendo constantemente. A diferencia de la harina, el almidón, cuando se cocina durante un tiempo prolongado, no se espesa, sino que por el contrario, la bebida se vuelve aún más líquida, por lo que no debes hervir la gelatina por más de un minuto y luego sacarla del fuego.
Jalea espesa hecha en casa de bayas congeladas
Ingredientes:
- bayas congeladas - 330 g;
- azúcar - 145 g;
- almidón - 80 g.
Preparación
Las bayas congeladas se llenan con 1,8 litros de agua hirviendo y se colocan en el quemador. Ponga el azúcar, espere hasta que los cristales se disuelvan completamente, luego continúe cocinando por otros 10 minutos. Después de un rato, cuele la bebida y limpie las bayas. Saca el pastel. En un vaso de agua fría, diluya el almidón y agregue la solución al caldo de bayas. Deje hervir el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego retírela del fuego.
¿Cómo cocinar correctamente el beso de las bayas congeladas?
Ingredientes:
- cereza congelada - 430 g;
- azúcar - 175 g;
- almidón - 35 g.
Preparación
Después de poner a hervir 1.7 litros de agua, espolvoree azúcar y espere a que se disuelva. Agregue las bayas al almíbar, cocínelas por 10 minutos. Después de atrapar las bayas, diluya el almidón en el agua restante y vierta la solución al líquido en la placa, con agitación continua. Terminado kissel cool antes de servir.