Goose in the oven es un plato que siempre es bienvenido en la mesa festiva, y de lunes a viernes. Colocando efectivamente un pájaro rojizo en un plato, y elegantemente decorado, será posible someter a los invitados y preparar un cadáver con alforfón o arroz, nutritivo y sabroso para alimentar a la familia para la cena.
Cómo cocinar un ganso en el horno?
El ganso es jugoso, horneado en el horno a una corteza rojiza desde el exterior, el resultado deseado del rendimiento es una tecnología simple y laboriosa, pero de larga duración.
- El cadáver, si es necesario, se quema sobre el fuego, los restos de plumas se eliminan, el wen se corta.
- Casi todas las recetas para hornear un ganso en el horno presuponen marinar un cadáver en un adobo líquido o frotar una mezcla picante de condimentos y todo tipo de saborizantes.
- Para hornear, el ave se coloca simplemente en una bandeja para hornear, se coloca en una manga o se envuelve en papel de aluminio.
- El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la carcasa. Se preparará un ganso de dos kilogramos durante 2 horas. Por cada 500 gramos de peso adicional agregue otros 30 minutos al tiempo base.
Cómo marinar un ganso para hornear en el horno?
Escogiendo la marinada adecuada para el ganso antes de hornear en el horno, será posible darle a la carne del ave las notas de sabor deseadas, para preservar y multiplicar su jugosidad natural. Además, el decapado no siempre suavizará inicialmente las fibras suaves y le permitirá disfrutar de una boca delicada y que se derrite.
- Mejore el sabor de remojar el ganso durante 12 horas o más en una solución de vinagre de manzana, agregando 2 cucharadas. cucharas del producto por 1 litro de agua.
- No menos efectivo frotando alternativamente el pájaro con jerez, sal y miel cada 12 horas durante dos días.
- El ave adquiere un sabor tremendo si se mantiene durante varias horas en jugo recién exprimido de la chokeberry, y luego se frota con una mezcla de condimentos y especias.
- Siempre son relevantes las diferentes variedades de adobos a base de mostaza, mayonesa y salsa de soja, que se agregan a todo tipo de especias, ajo, fragantes hierbas secas o frescas.
Cómo cocinar un ganso en el horno por completo?
Goose in the oven es una receta que se puede ajustar sin límite, cambiando la composición del adobo. Sin embargo, algunos tiempos de cocción básicos siempre permanecen sin cambios. En el proceso de cocción en una bandeja de horno abierta o en forma de un pájaro, debe regar regularmente con los jugos formados y voltear varias veces.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- ajo - 5 dientes;
- limón - 0,5 piezas;
- salvia y orégano - 2 pellizcos cada uno;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- El ave se frota con una mezcla de sal, pimienta, salvia y orégano y se deja durante la noche.
- Nashigovyvayut en todos los lados de la oca con ajo, jugo de limón aceitado, y colocado en un molde o en una bandeja para hornear, poner dentro del laurel.
- La preparación adicional del ganso en el horno se lleva a cabo en un horno calentado a 220 grados durante 2 - 2,5 horas.
Ganso relleno de alforfón en el horno
El ganso en el horno con alforfón se puede preparar sin aditivos o con la participación de ingredientes adicionales que enriquecerán enormemente el sabor del plato, lo harán aún más expresivo y rico. En este caso son los champiñones, las ciruelas pasas y el tocino. Puede agregar otras frutas secas, vegetales fritos o frescos.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- alforfón - 100 g;
- champiñones - 300 g;
- tocino - 150 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- bayas de enebro - 5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- El frijol se frota en el exterior con enebro rallado en un mortero con sal, y en el interior con ajo y pimienta.
- Freír los champiñones con cebolla, tocino y zanahorias, agregar al trigo sarraceno hervido.
- Llenar la mezcla con cadáver, coser.
- Después de un par de horas de cocción a 200 grados, estará listo el ganso con alforfón en el horno.
Ganso en el horno en papel de aluminio
El ganso en papel de aluminio, horneado en el horno, será sin duda jugoso y sabroso. Puedes preparar un pájaro con una mezcla de frutas secas con manzanas, en lugar de lo cual se permite el uso de naranjas con o sin piel. No innecesario en la composición se secará ligeramente en una sartén hasta que aparezca el sabor de nueces.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- manzanas o naranjas - 2 pzs .;
- nueces - 150 g;
- albaricoques secos - 150 g;
- ciruelas pasas - 150 g;
- miel y mostaza - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2-4 dientes;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Frote los gansos con sal, pimienta, deje durante 6-8 horas.
- Frutas y manzanas secas en rodajas, mezcladas con ajo y nueces, se llenan con una mezcla de cadáveres
- Coloque el ave entre dos pedazos de papel de aluminio, envíela al horno calentado a 240 grados.
- Hornea el ganso por 3 horas, bajando cada 30 minutos la temperatura en 30 grados.
- Mezcle la miel con la mostaza, apague la lámina y aplique una mezcla de cadáver.
- Después de otros 15 minutos de cocción a 220 grados, el ganso en el horno estará listo.
Ganso en la manga en el horno - receta
El ganso en el horno en la manga resultará delicioso con o sin relleno. El suplemento para el pájaro puede ser una mezcla con frutas secas, manzanas, cítricos o relleno de trigo sarraceno o arroz, que será simultáneamente un abundante acompañamiento. La piquancy dará apio tallo, que debe ser frito junto con cebollas y champiñones.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- nueces - 50 g;
- salsa de soja, mostaza y adzhika - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Frote el ganso con una mezcla de salsa de soja, mostaza y adzhika, sal y pimienta.
- Hierva el arroz, mezcle con champiñones, cebolla y apio.
- Llene el ave con relleno, coloque el cadáver en la manga, perfore desde arriba.
- Después de 3 horas de cocción a 180 grados, el ganso en la manga del horno estará listo.
Rodajas de ganso en el horno
El ganso, horneado en el horno, es delicioso y al cocinar rebanadas. Es conveniente enterrar al ave en una sartén profunda debajo de una tapa, colocándola en forma de papel de aluminio o colocándola en una manga. A partir de los condimentos puede agregar canela molida, jengibre, pimentón, curry, albahaca, cebollas frescas o secas, ajo, un poco de miel y jugo de limón.
Ingredientes:
- ganso - 2 kg;
- aceite, jugo de limón y miel - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- El ganso se corta en rodajas, se sala, se sazona con pimienta, se condimenta con una mezcla de jugo de limón, miel y mantequilla, y se agregan especias y especias.
- Después de 2.5 horas de languidez a 180 grados, el ganso en el horno estará listo para usar.
Ganso con patatas en el horno
La receta de un ganso , horneado en el horno, se puede realizar con papas. Los tubérculos pequeños se usan por completo, y los más grandes se cortan en varias partes después de la limpieza. Si no desea agregar ajo al relleno, se lo reemplaza con cebolla, combinándolo con rebanadas de zanahoria. Como condimento, una fragante mezcla de hierbas provenzales es adecuada.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- patatas - 1-1,5 kg;
- ajo - 4-5 dientes;
- Hierbas provenzales - 1-2 pizca;
- sal, pimienta, especias para aves de corral, mantequilla.
Preparación
- Frote el cadáver con sal, pimienta, especias, déjelo por la noche.
- Pele las papas, sazone con sal, hierbas, mezcle con ajo.
- Llene la papa con un ganso, suture, lubrique con aceite.
- Envíe el pájaro en la forma, en una bandeja para hornear, en una manga o papel de aluminio, hornee durante 3 horas a 180 grados.
Ganso con manzanas al horno en el horno - receta
El ganso al horno con manzanas en el horno no es en vano es un habitual en la fiesta solemne. El plato da una sensación de celebración y siempre es recibido por los huéspedes con deleite. Preferiblemente elija frutas de manzana de variedades ácidas. Opción ideal - Antonovka. Si solo está disponible una fruta dulce, se complementa con rodajas de limón.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- manzanas - 700 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomillo y mejorana - 2 pellizcos;
- jugo de limón y mantequilla - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la mantequilla, el jugo de limón, las hierbas, la sal y la pimienta, frote con la mezcla de ganso, deje actuar durante 5 horas.
- Preparar las manzanas, sazonar, mezclar con ajo y hierbas, peones dentro del cadáver.
- Preparar el plato en el horno, calentado a 200 grados 2,5-3 horas.
Ganso con naranjas al horno en el horno
Otra versión festiva del plato es un ganso en el horno con naranjas. Puedes usar solo frutas cítricas o complementarlas con manzanas agridulces en proporciones iguales. En lugar de romero, tomillo fresco o seco, ramitas de albahaca, cabrán, y la salsa de soja reemplazará cualitativamente la mezcla de miel y mostaza.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- naranjas - 4 pcs.;
- manzanas - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- una rama de romero - 1 pieza;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Frote el cadáver con una mezcla de sal y pimienta por dentro y por fuera.
- Llene el ave con cuartos de manzanas, cebollas y naranja.
- Coloque el ganso en un molde o una patata de gallina, vierta agua en un centímetro y envíe durante 30 minutos para cocinar a la temperatura máxima.
- Cubra el recipiente con papel de aluminio o tapa, reduzca el calor a 180 grados y cocine el plato durante 2 horas.
- Retire la lámina y dore el pájaro por otros 30 minutos, lubricando periódicamente con salsa de soja.
Ganso en una prueba de horno al horno
Preparar el ganso en casa en el horno en el examen obtendrá el sabor más jugoso de la carne. El relleno puede ser manzanas, naranjas, una mezcla de frutas secas, trigo sarraceno hervido con champiñones o, como en este caso, una variedad de papas, cebollas, zanahorias y ajo, sazonados con hierbas italianas.
Ingredientes:
- ganso - 1 pieza;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- masa de bola de masa - 1 kg;
- Hierbas italianas - 2 pizca;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- El ganso se cosecha con sal, pimienta, condimentos, se deja durante 5 horas.
- Llene el ave con rodajas de papas, cebollas, zanahorias y ajo, condimentado con hierbas.
- Mezcle la masa, como en las albóndigas, después de 40 minutos, enrolle y coloque la carcasa de ganso en ella, realizando varios pinchazos.
- Hornee el plato a 200 grados durante 2.5 horas.
Filete de ganso en el horno
El ganso increíblemente jugoso y rubicundo con miel y mostaza en el horno se convertirá en un plato a nivel de restaurante, si usas para su preparación una pechuga de ganso en la piel. Freír la carne en una sartén lo sellará por todos los lados y mantendrá todos los jugos en su interior, y la posterior cocción se convertirá en un compromiso de suavidad interna y ternura de sabor.
Ingredientes:
- pechuga de ganso (filetes) - 2 piezas;
- miel y mostaza - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, pimentón, ajo seco, aceite.
Preparación
- Cortar la piel del pecho alrededor del perímetro transversalmente a la carne.
- Frote una mezcla de pimienta, sal, pimentón y ajo seco en la pulpa de la carne, ponga la carne con la piel en el aceite caliente.
- Después de dorar, voltee los pechos y fríalos del otro lado, al lado del ajo picado.
- Transfiera la carne a un molde, frote con una mezcla de miel y mostaza, cubra con papel de aluminio y cocine en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos.
Cómo cocinar ganso salvaje en el horno?
Ganso silvestre en el horno: una receta que requiere remojo y encurtido. En agua fría, debe disolver la sal al gusto, agregar vinagre, cebolla picada y remojar la mezcla por un día. Después de remojar, puede comenzar a marinar en una mezcla de miel con vino o en cualquier otra opción.
Ingredientes:
- ganso salvaje - 1 pc;
- vino seco - 100 ml;
- miel - 100 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- sal, pimienta, cebolla, vinagre, especias.
Preparación
- El juego empapado se frota con una mezcla de miel y vino, ajo, sal y pimienta, por un día.
- Hornear un ganso en un bollo de ganso, en forma de tapa o en la manga 2,5-3 horas a 190 grados.
- Coloque el pardeamiento del ave debajo de la parrilla por 10 minutos, levantando el fuego.