La receta de un rassolnik clásico solo proporciona una cebada perlada. El arroz generalmente es cocinado por aquellos a quienes no les gusta demasiado la cebada perlada. Sin embargo, rassolnik, como un solyanka , permite grandes libertades en la cocina. Los ingredientes se pueden cambiar a su gusto, lo principal es que hay pepinos salados y pepinillos.
Cómo cocinar rassolnik con arroz en un multivariante?
Ingredientes:
- costillas de carne de vacuno - 300 g;
- patatas - 4 piezas.
- arroz - 120 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de apio - 3 cm;
- raíz de perejil - 3 cm;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- Pepino encurtido - 0,5 st .;
- agua - 2 l;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las cebollas finamente picadas se fríen hasta que estén doradas en el modo "Caliente". Añadimos zanahorias cortadas en popotes, raíz de apio y perejil. Y pasamos todos los minutos juntos. 5. En cubos pequeños pepinos y estofado durante varios minutos con otras verduras.
Después de colocar la sartén en el plato, enviamos las costillas preparadas al multivark. Llénalos con agua y ve al modo "Sopa" durante una hora y media. Cuando la sopa hierva, retire la espuma. Después de 40 minutos, agregue un arroz bien lavado y vuelva a cerrar la tapa. Después de 10 minutos cargamos en los cubos multivarquet de papas, y después de 10 más - freír. Solim, pimienta y cerrar de nuevo. Rassolnik con arroz en el multivark resulta muy sabroso y rico, languidece, como en la estufa de la abuela. Al final del programa, permanecemos otros 15 minutos en el "Heated" - y puede verter en los platos, con crema agria y hierbas frescas.
Cómo cocinar rassolnik con arroz y pollo?
Ingredientes:
Para caldo:
- pollo - 0,5 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- pimienta fragante (guisantes) - 5 piezas.
- clavos de olor - 1 pc;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Para rassolnika:
- patatas - 5 pcs.;
- arroz - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pepinos encurtidos - 5 pcs.;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - para freír;
- perejil - 1 manojo;
- sal - al gusto.
Preparación
La canal del pollo está bien lavada y las patas obsmalivayem. Lo enviamos a una sartén con agua fría. También agregamos las zanahorias y la raíz de perejil cortadas en círculos, las cebollas enteras peladas, la hoja de laurel, la pimienta y el clavo. Ponemos la sartén sobre la estufa, la llevamos a ebullición y abrochamos el fuego. Cocinamos aproximadamente una hora y media, quitando periódicamente la espuma.
Mientras tanto, prepara el asado. Pasemos la cebolla finamente picada con las zanahorias frotadas en un rallador grande. Por separado freír en mantequilla, pepino cortado en cubitos.
Sacamos el pollo preparado de la olla, separamos la carne de la piel y los huesos y la cortamos en trozos pequeños. Cuele el caldo y vuelva juntos al pollo en la sartén. Si es necesario, agregue agua. Llevar a ebullición, agregar las patatas trituradas y el arroz lavado, y después de 20 minutos, asar y los pepinos. Prepare rassolnik cubierto con una tapa y deje reposar durante 15-20 minutos.
Cómo cocinar sopa con arroz y champiñones?
Ingredientes:
- arroz - 2 cdas. cucharas;
- Setas secas - 1 artículo;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- pepinillo encurtido - 1 artículo;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los champiñones se remojan en agua fría durante una hora, después del drenaje, enjuague y cocine el caldo con la adición de zanahorias y raíz de perejil
Hierva por separado hasta que esté listo el arroz y las patatas cortadas en cubitos. Con pepino cortar la piel y cortar finamente. Conectamos todos los ingredientes en una cacerola y vertimos el caldo de hongos. Regrese las zanahorias cocidas y el perejil. Agregue la pasta de tomate y la salmuera filtrada. Llevamos la sopa a ebullición, tapamos con una tapa y la retiramos del fuego. Antes de servir, rassolnik debe pegarse un poco.