Muchas bayas, de las cuales hacen deliciosos jugos, tienen huesos. Vienen en diferentes tamaños. Pero, si se pueden quitar fácilmente los grandes, ¿qué hacer con los pequeños, como la grosella espinosa , el granate o la grosella? En este caso, debe usar exprimidores, especialmente diseñados para procesar bayas con huesos.
¿Cómo elegir un exprimidor de bayas?
En primer lugar, debe decidir qué tipo de fruta usará más para hacer jugo. Entonces necesita saber qué tipo de exprimidores están disponibles para las bayas, y elija el que se adapte mejor a sus necesidades. Los exprimidores centrífugos no deben usarse para obtener jugo de bayas con huesos pequeños, para ellos es necesario tomar un sinfín o con un mecanismo de presión. Como resultado de su uso, se produce una bebida que conserva todas las cualidades útiles de la fruta procesada (vitaminas, oligoelementos, dulzura).
Para que sea más fácil determinar qué modelo es más adecuado para usted, considere con más detalle las variedades recomendadas de extractores de jugo para bayas.
Atornille los extractores de jugos para las bayas
Este exprimidor se parece mucho a una picadora de carne, solo que tiene más de una salida, pero dos: para jugo y para orujo con picadura. Se pueden ubicar desde diferentes direcciones, dependiendo de la marca, pero el principio de su trabajo es el mismo para todos. Las bayas lavadas se cargan en un compartimiento especial desde el cual entran al arbusto, donde se muelen con un tornillo (el eje que gira), la masa se exprime a sequedad y luego el jugo fluye a través de la canaleta en una dirección y el desecho restante (huesos, restos de pulpa y cáscara) en el otro
Los exprimidores de jugo de tornillo son mecánicos (manuales) y eléctricos, cuya velocidad suele ser de 50 a 80 revoluciones por minuto. El eje giratorio se puede ubicar tanto vertical como horizontalmente. Su diferencia radica en el hecho de que para este último es necesario cortar los frutos y usar el empujador para moverlos más hacia el compartimiento de trabajo hacia el sinfín.
Un inconveniente principal de los exprimidores de zumo de tornillo para bayas es que rara vez se encuentran. La mayoría de ellos son producidos por fabricantes nacionales, pero como no se compran con tanta frecuencia, ocurren en lotes pequeños, y en el extranjero tales dispositivos no son particularmente populares. Es por eso que muchas empresas que producen trituradores de carne han desarrollado boquillas adicionales para ellos, capaces de realizar las funciones de un exprimidor de bayas o verduras.
Si compró una picadora de carne con un exprimidor para bayas y tomates, debe controlar cuidadosamente su pureza y no permitir que ninguna partícula de productos permanezca en ella después del trabajo. Esto se debe al hecho de que las barrenas cambian y el cuerpo permanece igual, por lo que el jugo puede deteriorarse.
Exprimidor de manos para bayas
En este dispositivo, el jugo se obtiene presionando las bayas. Como resultado, el fluido fluye por la canaleta en un contenedor, y todo el hueso y la corteza en el otro. Tales exprimidores son universales y especializados. En la primera puedes procesar cualquier fruta, fruta y verdura, y en la segunda, solo una baya específica.
Si desea obtener una bebida de alta calidad adecuada para la conservación, entonces debe utilizar un modelo especializado de exprimidor de bayas, luego el grado de centrifugado y limpieza será máximo. Para la producción diaria de jugo o para fines culinarios, puede utilizar uno universal. En ella hay un compartimento especial, donde los huesos y la cáscara restantes se recogen después del prensado.