Khachapuri en yogur

Khachapuri es un plato georgiano famoso y popular, que es un dulce fragante, queso y rubicundo. Veamos cómo cocinar khachapuri en kéfir en casa.

La receta de khachapuri en kéfir

Ingredientes:

• kefir - 100 ml;
• harina - 1 artículo;
• queso - 150 g;
• aceite - 1 cucharada cuchara;
• refresco - pellizco;
• sal - al gusto.

Preparación

Hierva la sal, vierta el kéfir, agregue una pizca de soda, amase la masa y déjela durante 45 minutos. Luego, extienda la torta, coloque el queso en el medio, envuelva los bordes para que la masa esté adentro y extienda la torta nuevamente. Freír khachapuri sobre kéfir en una sartén durante 10 minutos a cada lado. Servimos el plato caliente como pan.

Khachapuri de lavash con kéfir

Ingredientes:

• lavash delgado - 2 paquetes;
• queso cottage - 600 g;
• sal - 1 cucharadita;
• queso - 350 g;
• Mantequilla - 25 g.

Para repostar:

• kefir - 500 ml;
• aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
• huevo - 2 piezas;
• sal - pellizco.

Preparación

Entonces, primero preparamos el aderezo: mezcle el kéfir con sal, agregue los huevos y vierta el aceite vegetal. Todos cuidadosamente mezclar. Ahora en un recipiente aparte esparcimos queso cottage bajo en grasa y lo amasamos cuidadosamente con un tenedor. Frotamos el queso en un rallador grande y lo mezclamos con queso cottage.

A continuación, tome la sartén, engrase con aceite vegetal. Difundimos la primera hoja de lavash, pre-remojarlo en un aderezo preparado, y ponerlo en una sartén. Luego, diseñe la capa de relleno y repita las capas varias veces en orden. Por último, extendimos el pan de pita, tratando de envolver sus bordes bajo el pan de pita más bajo. Como resultado, deberías obtener un pastel cerrado. Derramamos los restos de kéfir desde arriba, rociamos el queso restante y lo perforamos con un tenedor en varios lugares. Ponemos khachapuri en kéfir en el horno y horneamos 20 minutos antes de la formación de una costra dorada.

Refrescamos un poco la torta, la lubricamos con mantequilla, rociamos con hierbas frescas y servimos khachapuri con queso sobre kéfir hasta la mesa.