Si no sabes qué es la matzá, entonces no te espera nada sorprendente: es un pan simple hecho de harina de trigo y agua, con un poco de aceite y sal, que se cuece a altas temperaturas. Pero las recetas de lo que se puede cocinar a partir de matzá, son mucho más fascinantes. Además de los sándwiches estándar, el pan judío tradicional es adecuado para crear platos principales calientes, bocadillos e incluso postres, y decidimos dedicar este artículo a su preparación.
Lasaña de matzá
Por supuesto, no hay mención de ningún plato clásico en la próxima receta, más bien, prepararemos un pastel de matzo con carne, una gran cantidad de queso y salsa, que, sin embargo, no lo hace peor que la comida italiana tradicional.
Ingredientes:
- Salsa boloñesa - 750 ml;
- hojas de matzo (grande) - 4 piezas;
- Queso ricotta - 390 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso rallado o una mezcla de quesos.
Preparación
El plato es realmente increíblemente rápido. Después de haber instalado el horno para calentar hasta 180 grados, cubrimos la parte inferior del plato con una pequeña cantidad de boloñesa (puede reemplazarlo con la salsa de tomate habitual), coloque la primera hoja de matzo encima y lubríquela con la misma salsa. Frotamos requesón o requesón con huevos y una pizca de sal, colocamos otra hoja de matzá y la engramtramos con una mezcla de cuajada. Repita las capas hasta que el matzo llegue a su fin, como una capa final - salsa de cuajada, y en la parte superior una capa de queso rallado. 40 minutos en el horno y preparar lasaña listo.
Snack cake de matzo
Ingredientes:
- hojas de matzah;
- requesón - 340 g;
- queso crema - 340 g;
- leche - 35 ml;
- pepino fresco;
- pescado rojo ligeramente salado;
- diente de ajo;
- eneldo.
Preparación
Batir la cuajada con leche y queso, agregando verduras y ajo picado. Lubrique las hojas de matzo crema, alternativamente, poniendo sobre ellas rodajas de pepino, luego pescado. Dejamos el refrigerio preparado en el refrigerador durante 2-3 horas antes de servirlo.
Dulces de Matzah - pastel de chocolate
Ingredientes:
- chocolate negro - 590 g;
- café instantáneo - 8 g;
- crema batida - 450 g;
- azúcar en polvo - 50 g;
- aromatizante "almendra";
- matsa - 9 hojas;
- almendras en rodajas.
Preparación
Para la crema batida, agregue el sabor de la almendra y el azúcar en polvo, luego bata de nuevo. La mitad de la crema se combina cuidadosamente con la mitad de la mezcla del chocolate derretido y el café. El chocolate restante cubre la superficie de cada una de las hojas de matzá. Comenzamos a alternar capas de crema blanca y chocolate, alternativamente las colocamos en hojas de matzo. La crema de chocolate está salpicada con almendras finamente picadas. Apilamos las capas de pan sobre la otra y decoramos la torta de matzo sin horneado a nuestra discreción.