La principal diferencia entre el apio de la raíz y la hoja es que la raíz es la más valiosa en él. En consecuencia, es necesario ejercer el máximo esfuerzo, de modo que su raíz sea suficientemente grande y jugosa. También necesita saber exactamente cuándo extraer el apio de raíz para obtener el resultado máximo.
Cultive el método de las plántulas de apio en la raíz, es decir, las semillas plantadas en las tinas en febrero, de modo que antes del inicio del celo ya se haya plantado en el campo abierto. En la etapa de crecimiento de las plántulas, debe hacer una doble extracción, acortando la raíz principal cada vez en aproximadamente un tercio.
En el apio de la raíz, las sustancias útiles no se acumulan en las hojas, sino que gradualmente las "dejan" en el cultivo de raíces, por lo que no es necesario cortar la parte aérea durante el verano. Y solo unas pocas semanas antes de la cosecha es necesario cortar las hojas y los brotes laterales inferiores.
La diferencia en el cuidado del apio de raíz es que no necesita ser pirateado. Por el contrario, desde su raíz, la tierra es paladada gradualmente, mientras que elimina las raíces laterales en paralelo. El suelo, donde crece el apio de la raíz, debe estar húmedo, pero no mojado. El cumplimiento de estas condiciones es necesario para que el cultivo de raíces forme una forma hermosa y regular, sin procesos y raíces laterales.
Asegúrese de que a finales de julio la raíz ya sobresalga por encima del nivel del suelo. Periódicamente alimentarlo con cenizas, infusión de ortiga o lechada.
Cosecha de apio de raíz
En agrónomos inexpertos, puede surgir una pregunta bastante razonable: ¿cuándo eliminar el apio de la raíz? Este problema es extremadamente importante, porque si elimina el cultivo de raíz antes de la fecha límite, no tendrá tiempo para madurar hasta el final y obtener el tamaño y el peso correctos.
El momento de cosechar el apio de raíz llega en octubre, no necesita apresurarse con su colección, ya que tolera bien el enfriamiento. Puedes darle crecimiento antes de la primera helada. Pero al mismo tiempo, asegúrese de que el cultivo de raíces no caiga en las heladas, esto afectará negativamente el proceso de almacenamiento.
Puedes cavar un apio con una horquilla para evitar dañar la raíz. Y la forma más fácil es simplemente sacarlo. Después de eso, su parte verde se corta casi por debajo de la base. Las partes superiores se pueden dejar aquí mismo en las camas, el próximo año servirán para la fertilización y el tratamiento sanitario del suelo.
¿Cómo almacenar el apio de raíz?
Dependiendo de la ubicación de almacenamiento, debe procesar las raíces antes de almacenarlas. Por ejemplo, si lo almacena en una bodega, solo necesita cortar la parte superior. Si almacena en casa, necesita lavar las raíces, limpiar los restos de la tierra, ponerlos en bolsas separadas o envolverlos en una película y ponerlos en el refrigerador. El apio no es particularmente aficionado a las condiciones de almacenamiento de invierno, y puede permanecer hasta el verano del próximo año.
Es mejor ponerlo en las oficinas, donde generalmente se almacenan zanahorias y remolachas. En el congelador, el apio pierde sus propiedades y puede consumirse solo en platos procesados térmicamente.
Acerca de los beneficios del apio
Las propiedades útiles del apio y su uso en la cocina y la medicina tradicional es un capítulo separado. En resumen, podemos decir que puedes comer apio de raíz directamente en forma cruda. Se agrega a las ensaladas
El apio de raíz, utilizado en forma cruda, satura nuestro cuerpo con todos los oligoelementos necesarios. Agréguelo a las ensaladas de verduras frescas, en "Olivier", en guiso de verduras.
Y para aquellos que quieren perder peso, el apio será el mejor asistente. Contiene sustancias que ayudan a hacer frente a calorías innecesarias y deshacerse del exceso de peso.