Un día caluroso de verano de primeros platos calientes no quiere en absoluto. Y solo párate en la cocina y cocina, ¡y aún más! Pero okroshka en este caso, esto es lo que necesitas. La sopa de verduras fría con carne o salchichas en kéfir, kvas, suero de leche es lo que satisfará tanto el hambre como la sed. Lea a continuación cómo preparar okroshka clásico con salchichas.
Okroshka en kéfir con salchicha
Ingredientes:
- kefir bajo en grasa - 2.5 litros;
- salchicha hervida - 170 g;
- crema agria - 120 g;
- huevos duros - 2-3 piezas;
- pepino - 300 g;
- patatas hervidas "en un uniforme" - 500 g;
- eneldo - 40 g;
- cebollas verdes - 30 g;
- sal.
Preparación
La salchicha hervida, los huevos pelados, los pepinos frescos y las papas se cortan en cubos pequeños. Eneldo finamente picado y cebolla verde. Mezcle todos los alimentos preparados, agregue sal al gusto. A continuación, agregue la crema agria fría, revuelva y vierta todo con kéfir frío. Si te perdiste el yogur sin grasa, puedes tomar grasa, pero luego debes diluirlo con agua hervida fría. Todo, okroshka con salchicha en kéfir está listo. Se puede poner de inmediato sobre la mesa.
Okroshka clásico con salchicha
Ingredientes:
- kvas sin filtro sin filtro: 1 litro;
- salchicha hervida - 300 g;
- pepino fresco - 250 g;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- crema agria - 200 g;
- verduras frescas;
- sal.
Preparación
Pepinos, salchicha cortada en pequeños cubos. Verdes frescos (puedes tomar perejil, eneldo, cebollas verdes) finamente picados. Los huevos cocinan "duro", patatas - "en uniforme". Después de eso, los huevos y las papas se limpian y también se cortan en cubos. Mezcle los alimentos preparados, agregue la crema agria, el kvas y la sal al gusto.
Okroshka con salchicha y mayonesa
Ingredientes:
- salchicha - 340 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- pepinos - 3 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- eneldo - 0,5 mechones;
- mayonesa - 200 g;
- jugo de limón
Preparación
Se preparan las papas en la piel, se puede hervir por completo o simplemente se puede hornear en un microondas. Los huevos son hervidos. Las papas y los huevos se limpian y luego se cortan en cubos pequeños. Del mismo modo, molienda y pepino con salchicha. La hierba verde es pequeña. Coloque todos los alimentos preparados en una cacerola y mezcle. Agregue mayonesa, mezcle y vierta en agua. Regulamos su cantidad de forma independiente, a partir de cuánto queremos obtener un okroshka grueso. Y al final, agregamos el jugo de limón recién exprimido al gusto. Si es necesario, luego dosalivayem al gusto.
Okroshka con salchicha en suero - receta
Ingredientes:
- salchicha hervida - 270 g;
- suero - 2 litros;
- pepino - 350 g;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- eneldo - 1 manojo;
- perejil - 1 manojo;
- crema agria 20% de contenido graso - 450 g;
- jugo de limón -1 cda. cuchara.
Preparación
Remuemos pepinos, salchichas y huevos duros. Verdes lavados de eneldo, perejil y cebolla finamente picados. Agregue la crema agria, la sal al gusto, el jugo de limón, vierta el suero y mezcle bien. Vamos a hornear el okroshke preparado en el refrigerador, y luego en una forma fría servimos a la mesa.
Okroshka con salchicha ahumada
Ingredientes:
- salchicha ahumada - 320 g;
- patatas - 400 g;
- huevos de gallina - 3-4 piezas;
- cebolla - 100 g;
- perejil - 40 g;
- eneldo - 40 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- pepino fresco - 450 g;
- crema agria - 440 g;
- agua ligeramente aireada - 2.5 l;
- sal, ácido cítrico.
Preparación
Cocine las papas y los huevos hasta que estén listos para la limpieza primero, y luego córtelos en cubos. Del mismo modo, se desmorona la salchicha y el pepino. Triture finamente la vegetación. Mezcle los ingredientes, agregue la crema agria, vierta en agua ligeramente aireada, sal, ácido de limón al gusto y mezcle. Refrescamos el okroshka y lo servimos a la mesa.