Los quesos son un producto popular de leche concentrada para alimentos. Las proteínas derivadas de los quesos son absorbidas por el cuerpo humano mucho mejor que la leche. Los nutrientes contenidos en el queso son absorbidos por 98-99% (es decir, casi por completo).
Daño y beneficio de los quesos duros
En el queso duro (así como, en general, en el queso) contiene vitaminas (principalmente grupos A, D, E y B), ácido pantoténico, caseína y otras sustancias útiles (principalmente compuestos de calcio y fósforo). El valor nutricional de los quesos varía ampliamente según el contenido de proteína (posiblemente hasta 25%) y las grasas (hasta 60%).
¿Es posible comer queso con una dieta?
Los quesos, incluidos los duros, en cantidades razonables pueden ingresar al menú de diversas dietas. Aquellos que deseen construir ellos mismos y mantener la figura es mejor comer quesos sólidos por separado o con pan de grano entero o centeno. Por supuesto, el consumo de quesos duros debe ser limitado debido al alto contenido de sal y grasa de la leche.
Uno de los quesos favoritos, familiares y tradicionales para el espacio postsoviético, es el queso "ruso". Este es un queso semisólido obtenido de la leche de vaca pasteurizada mediante la aplicación de una enzima cuajo rodante y bacterias mesófilas de ácido láctico.
¿Cuántas calorías hay en el queso ruso?
El valor energético del queso "ruso" está determinado por el contenido de grasa láctea (alrededor del 50%) y proteínas (alrededor del 24%), es decir, es bastante alto. La cantidad de calorías en el queso "Rossiyskiy" es de aproximadamente 363 kcal por cada 100 g de producto.
Al elegir queso con
Desafortunadamente, en la actualidad algunos fabricantes suministran activamente el llamado "producto de queso" llamado "ruso" a las cadenas minoristas. Este producto contiene aceite de palma nocivo y / u otros aceites vegetales, y otros aditivos inadecuados utilizados en el proceso de producción y envasado también son posibles, lo que garantiza un almacenamiento prolongado. La utilidad de tal producto es cuestionable. Además, los vendedores de cadenas minoristas no se apresuran a informar al comprador que están vendiendo un producto de queso, no queso. Además: a menudo los empleados de las tiendas cortan en trozos una cabeza de queso o una barra y venden sin una etiqueta. Al elegir el queso con la marca "Ruso", no dude en solicitar mostrar la inscripción en el paquete de una sola pieza (briqueta o cabeza), o mejor, un certificado de conformidad.