Prepare un delicioso y útil puré de sopa de brócoli ; la tarea es bastante simple. Le ayudaremos a cocinar una sopa increíblemente fragante y deliciosamente tierna, utilizando las recetas que se describen a continuación.
Sopa de col brócoli
Ingredientes:
- col de brócoli - 800 g;
- patatas - 400 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- bombilla - 5 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- caldo de verduras - 1 l;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- perejil fresco - 1 manojo;
- crema 33% - 200 ml.
Preparación
Por lo tanto, hierva el caldo de verduras y deje caer las papas cortadas en cubos medianos. Paralelamente, limpia y corta cebollas pequeñas y zanahorias. A continuación, ligeramente asar verduras en aceite de oliva, podsalivaya a gusto. Después de aproximadamente 10 minutos de cocinar las papas, agregue el brócoli, desensamblado en las inflorescencias, en la sopa.
Después de eso, coloque inmediatamente el asado, cubra con una tapa y cocine por otros 10 minutos. Cuando las verduras se ablanden, retire la sartén del fuego. Sazone la sopa con especias, hierbas, exprimida a través de la prensa con ajo y aplaste todo a la homogeneidad con una licuadora. La crema se calentó por separado, se batió ligeramente y se vertió directamente en los platos. ¡Eso es todo, la cremosa sopa de crema de brócoli está lista!
Sopa de queso con brócoli
Ingredientes:
- mantequilla derretida - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 0.25;
- caldo de verduras - 2 artículos;
- brócoli de col - 1 cabeza;
- nuez de tierra de nuez moscada - pizca;
- queso - 220 g;
- leche - 1 artículo;
- crema - 1 artículo;
- especias.
Preparación
Prepare todos los ingredientes primero: la parrilla de queso y el brócoli lavados, secos, divididos en pequeñas inflorescencias y arrojados a una cacerola con agua hirviendo con sal. Cocine repollo durante 3 minutos y luego póngalo rápidamente en un recipiente con agua fría. Las zanahorias se limpian, se trituran con paja y se besan con cebollas picadas en mantequilla de mantequilla.
A continuación, ponemos un trozo de mantequilla en una cacerola, lo fundemos y rociamos un poco de harina. Revuelva, espere unos 3 minutos y vierta gradualmente la leche y la crema, y luego - caldo. Agregue al gusto nuez moscada, cubra y cocine por unos 20 minutos. Después de eso, lanza un rayo de zanahorias, brócoli y hierve durante otra media hora. Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la tapa y mezcle bien todas las verduras con una costra de puré de papas. Agregue el queso rallado y mezcle para que se derrita.
Sopa de verduras con brócoli
Ingredientes:
- patatas - 200 g;
- coliflor - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos;
- col de brócoli - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- verduras frescas.
Preparación
En una cacerola vierta 1.5 litros de agua, hierva, y luego lance las papas y las zanahorias desconchadas, cortadas en cubos grandes. Después de 10 minutos, agregue la coliflor y el brócoli. Cocine por otros 15 minutos con un hervor débil, vertiendo al gusto. 5 minutos antes de la preparación, agregamos un gran perejil picado y eneldo.
Ahora preparemos el asado: en una sartén calentamos el aceite vegetal, agregamos la cebolla picada y el ajo. Pasar hasta un color dorado claro y conectar con el contenido de la sartén. Bata toda la licuadora a un estado homogéneo y vierte la sopa de crema de brócoli en platos.
Sopa de crema de pollo con brócoli
Ingredientes:
- col de brócoli - 1 pieza;
- zucchini - 2 pzs.;
- queso de cabra - 100 g;
- aceite de oliva - 5 cdas. cucharas;
- caldo de pollo - 2 cdas.
Preparación
El brócoli se desensambla en inflorescencias y se sumerge en un tanque de vapor durante 4 minutos. Calabacín limpio de la cáscara, retire las semillas, corte grande y coloque en el segundo contenedor de vapor. Cocine junto con el brócoli por otros 5 minutos.
En una cacerola profunda, hierva el caldo de pollo. Luego cambiamos las verduras del vaporizador a la licuadora, agregamos el aceite de oliva y lo molemos. La masa resultante se transfiere al caldo, se mezcla, se lleva a ebullición y se retira del fuego. Queso de cabra cortado en trozos pequeños, poner en cada plato y verter puré de patatas.