Si la salsa más popular para la pasta se puede llamar con confianza el tomate, el cremoso ocupa un honorable segundo lugar. Todo debido al hecho de que la crema puede hacer que cada plato sea un poco mejor debido a su rico sabor y textura cremosa. Otra ventaja a favor de las salsas cremosas para la pasta es la velocidad de cocción y su alto valor nutricional.
Receta de salsa cremosa con tomates para pasta
Combinando las dos recetas más populares juntas obtendrás una salsa suave adecuada no solo para pasta simple hervida, sino también para lasaña y otras cazuelas favoritas.
Ingredientes:
- cebolla - 115 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- harina - 5 g;
- crema - 115 ml;
- leche - 165 g;
- tomates - 290 g;
- queso rallado - 65 g.
Preparación
La preparación de la salsa debe comenzar con una base vegetal de carne asada a la cebolla. Cuando las piezas de cebolla comiencen a cambiar de color, agrégueles los dientes de ajo picados y fríalos durante medio minuto hasta que sienta la fragancia. Espolvorear con harina, revolver y agregar los tomates. Cuando los trozos de tomates se disuelven y se convierten en puré, diluya la salsa con leche y crema y agregue calor. Revuelva, cocine la salsa hasta que espese, y en la final, retírela del fuego y combínela con queso rallado.
Salsa cremosa para pasta fusilli
Fusilli es la pasta ideal para servir con cualquier salsa espesa. Gracias a la forma en espiral de la pasta, se conecta perfectamente con la salsa y es capaz de sostenerla.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 55 ml;
- puerro - 620 g;
- vino blanco seco - 60 ml;
- crema - 115 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- puñado de perejil;
- parmesano rallado - 45 g.
Preparación
Delgados anillos de puerros (parte blanca), ahorre en la abundancia de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando los pedazos de cebolla se ablanden, vierta el vino y deje que se evapore casi por completo. Espolvoree la cebolla con jugo de limón y agregue la crema, los que están diseñados para batir se ajustarán perfectamente, ya que se espesan rápidamente. Una vez que la salsa comience a hervir, mezcle con parmesano y verduras.
Salsa cremosa de champiñones para pasta
Parte de la cosecha otoñal de setas del bosque se puede dejar cocinar esta pasta cremosa. Si no se encuentran hongos del bosque frescos y fragantes, utilice los champiñones y las setas de ostra compradas; agregar la crema hará que la salsa con cualquier champiñón sea más sabrosa.
Ingredientes:
- mantequilla - 25 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebolla - 65 g;
- cebollines de ajo;
- setas - 360 g;
- vino seco blanco - 45 ml;
- crema grasa - 75 ml.
Preparación
Antes de preparar la salsa de crema para pasta, guarde las cebollas finamente picadas en una mezcla de aceite de oliva calentado y mantequilla. Cuando la cebolla tenga un tono dorado claro, agregue el diente de ajo y los trozos de champiñones pasados a través de la prensa. Permita que las setas liberen el exceso de humedad y déjelas evaporarse por completo. Mueva el vino blanco a los champiñones, y después de 5 minutos, vierta la crema. Espere hasta que la crema espese y combine la salsa con la pasta recién hecha.
Salsa cremosa para pasta de carbonara
La receta de carbonatos con la adición de crema no se puede llamar auténtica, sino sabrosa, sin duda. Por lo tanto, si ha cocinado repetidamente una carbonara clásica, o si solo es fanático de las salsas cremosas, asegúrese de implementar la siguiente receta.
Ingredientes:
- panceta - 185 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- yema de huevo - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- crema - 135 ml;
- parmesano rallado - 75 g.
Preparación
Freír los trozos de panceta a punto de crujir, y en el último medio minuto de cocción, agregar el tocino con el pollo al ajo. Cocine la pasta Batir las yemas y los huevos enteros con crema y queso, y luego agregar esta salsa a la pasta y mezclar, manteniendo el plato a fuego mínimo. Espolvoree trozos de panceta de fibra de carbono en el momento de la presentación.