Entre los diversos tipos de pescado que comemos, sin duda, se asigna el salmón. Por su increíble sabor y cualidades útiles, este habitante marino no es en vano llamado el "pez rey". Le presentamos algunas recetas interesantes e inusuales para cocinar salmón con champiñones.
Ensalada con salmón y champiñones
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- champiñones encurtidos - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- guisantes verdes en conserva - 100 g;
- raíz de perejil;
- mayonesa;
- mostaza - 1 cucharadita;
- verduras frescas.
Preparación
Puede usar salmón salado para la preparación de ensaladas y puede hervir pescado fresco. Luego, córtalo en pedazos y viértalo junto con guisantes en una ensaladera. Las zanahorias cocidas y la raíz de perejil troceados cubos. Cebollas y champiñones marinados son procesados y triturados. Ahora agregue todos los ingredientes a la ensalada, sal, sazone con mostaza , mayonesa y mezcle bien. Antes de servir, decorar un plato de eneldo verde.
Filete de salmón con champiñones
Ingredientes:
- bistec de salmón - 4 piezas;
- sal - una pizca;
- Tomillo seco, una pizca;
- limón - 1 pieza;
- champiñones frescos - 50 g;
- calabaza - 100 g;
- vino blanco seco - 0.5 cdas.
Preparación
El horno está preencendido y se calienta hasta 220 grados. Ahora, desde el rollo de papel de aluminio cortamos 4 rectángulos pequeños, con lados de aproximadamente 30x60 centímetros. Dobla cada uno de ellos por la mitad y colócalo en el centro del filete de pescado. Se procesan vegetales y hongos, se trituran en cubos, se esparcen alrededor del salmón y se espolvorean con todas las especias. Ahora recoja suavemente el "bote" de aluminio y vierta un vino blanco seco. Sellamos los sobres con fuerza, los colocamos en una bandeja para hornear y enviamos salmón y champiñones al horno durante unos 10-15 minutos.
Sopa de salmón con champiñones
Ingredientes:
- crema de queso crema - 400 g;
- cabeza y cola de salmón - 1 kg;
- bombilla - 1 pieza;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- agua - 1.5 litros;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- sal.
Preparación
Limpiamos la cabeza y la cola del salmón de las escamas, lo lavamos, sacamos las agallas, lo ponemos en una cacerola y lo llenamos con agua. Ahora ponga los platos en el fuego y, apenas hierva, quite la espuma, agregue cebollas peladas, laurel y guisantes. Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos. Luego retire el pescado del caldo, ligeramente frío y separe los filetes de la piel y los huesos. Filtro de caldo, agregar filetes de pescado y queso procesado. Mezcle bien la sopa y pruébela con sal. Servimos un plato solo en caliente con hierbas frescas.