Zanahorias: una excelente fuente de caroteno, que luego se convierte en el cuerpo de vitamina A. También contiene otras vitaminas: B, C, D, E. También las zanahorias son ricas en minerales y oligoelementos. Solíamos creer que las verduras y frutas frescas son más útiles que las que ya se han sometido a un tratamiento térmico. Esta declaración es realmente verdadera. Pero en el caso de las zanahorias, es al revés. En hervido y estofado, esta verdura es aún más útil. Ahora le diremos cómo preparar un sabroso y útil salteado de zanahoria.
Salteado de zanahorias, guisantes y cerdo
Ingredientes:
- zanahorias - 300 g;
- apio (raíz) - 50 g;
- ajo - 4 dientes;
- carne de cerdo - 250 g;
- guisantes en conserva - 150 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sabio - 6 hojas;
- tomillo - 5 ramas;
- sal marina - 0,25 cdta.
Preparación
Las zanahorias se limpian y tres en un rallador grande, la raíz de apio se corta en cubos, los dientes de ajo se cortan en 2-4 partes. Carne de cerdo cortada en trozos pequeños. Los guisantes están lavados. En forma de cerámica, que utilizaremos para hornear, vierta el aceite de oliva y coloque todos los ingredientes preparados. Desde arriba ponemos hojas de salvia y ramitas de tomillo. Cubra el formulario con una tapa y envíelo al horno. A una temperatura de aproximadamente 180 grados, preparamos 40 minutos. Servimos la mesa caliente.
Saltee de la zanahoria y la chirivía
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes;
- medio de raíz de pastinaca - 2 piezas.
- aceite de oliva - 5 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- nuez moscada - 0,5 cucharadita.
- Sal, pimienta, hojas de perejil - al gusto.
Preparación
Las zanahorias y las chirivías se pelan. Zanahorias cortadas en círculos y chirivías, pajitas. Extendemos las verduras en una cacerola, viertemos el aceite de oliva, agregamos especias y freímos durante unos 3 minutos, revolviendo. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos. Casi al final, agregamos hierbas machacadas y ajo. Puedes servir este plato tanto en caliente como en frío.
Saltear de zanahorias, judías verdes y calabacín
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 4 piezas.
- zucchini - 2 pzs.;
- judías verdes - 200 g;
- ajo - 5 dentículos;
- verdes - 50 g;
- aceite vegetal;
- sal, especias.
Preparación
Zanahorias, tomates y calabacín cortan pajitas, cebollas y semirremolques. En una sartén con aceite vegetal, fría las zanahorias y las cebollas durante 3 minutos, luego agregue los frijoles de la vaina, fría por otros 3 minutos. Después de eso, coloque los calabacines. Una vez que se ablanden, agregue tomates, verduras, sal y especias al gusto. Apagamos todos juntos por otros 7 minutos y apagamos el fuego. El salteado de vegetales está listo.
Salteado de zanahorias y calabacín
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- zanahorias - 200 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo, sal, especias, al gusto.
Preparación
Calabacín y pimiento cortado en cubos pequeños, zanahorias - semicírculos. El ajo pasa a través de la prensa. En una sartén, caliente bien el aceite vegetal y fríe las zanahorias hasta que estén suaves, luego unte la pimienta y fría por otros 2-3 minutos. Después de eso, agregue el calabacín, mezcle todo, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al final, agregue las hierbas trituradas, el ajo, agregue especias y sal al gusto. Mezcle de nuevo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
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