Incluso los niños pequeños saben que las zanahorias son un vegetal muy útil. Tan útil que los antiguos griegos lo consideraron una planta sagrada. Las zanahorias son un verdadero almacén de vitaminas. Y es útil en cualquier forma: crudo, hervido, seco, frito. Las sustancias útiles se almacenan en cualquier forma. Hay muchas recetas para preparar zanahorias, y algunas de ellas las presentaremos a continuación.
Ensalada con zanahorias fritas
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- queso duro - 150 g;
- un puñado de nueces;
- ajo - al gusto;
- mayonesa.
Preparación
Hervir el filete de pollo y cortarlo en cubos grandes. Las zanahorias se limpian, cortan en tiras y se fríen. Frotamos el queso en un rallador grande. Las nueces son aplastadas. El ajo se pasa a través de la prensa y se mezcla con mayonesa. A continuación, colocamos los productos terminados en capas. En la parte inferior de la ensaladera, colocamos el pollo, lo cubrimos con mayonesa y lo mezclamos con ajo. Después de untar las zanahorias fritas, otra vez la grasa con mayonesa, espolvorear con queso, otra vez mayonesa y al final espolvorear con nueces. Vamos a preparar durante 20 minutos. Servimos a la mesa
Calabacines fritos con zanahorias
Ingredientes:
- zucchini - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 pzs.;
- huevos - 2 piezas;
- sal;
- aceite vegetal
Preparación
Calabaza mi agua bien fría, cortada a la mitad y cortada en rodajas. Zanahorias cortadas en tiras, poner una sartén caliente y freír un poco en un fuego pequeño. Las cebollas se cortan con anillos y se agregan a las zanahorias, se fríen hasta que estén rubicundas. Agregue el calabacín en la sartén y freír juntos hasta que el calabacín se dore. Solim. Batimos los huevos con un tenedor y llenamos nuestra calabaza en una sartén. Cuando los huevos estén ligeramente fritos, mezcle bien y blanquee por otros 5-7 minutos.
Zanahorias fritas con cebolla
Ingredientes:
- zanahorias - 5 piezas.
- cebollas - 3 piezas.
- aceite vegetal - 1/4 taza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- hoja de laurel;
- sal, pimienta.
Preparación
Las zanahorias se frotan en un rallador grande. En la sartén, calentamos el aceite vegetal y enviamos las zanahorias a freír. Cebolla cortada en finas medias anillas y enviada a las zanahorias. Revuelva las verduras y fría por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal, pimienta y laurel. Pimientos dulces cortados en pequeños cubos y enviados a una sartén. Revuelva y fríe por otros 10 minutos. Apaga el fuego y sírvelo a la mesa.
Patatas fritas con zanahorias
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- verdes de perejil;
- sal, pimienta
- grasa de cerdo
Preparación
Corta las papas en tiras finas. En una sartén ponemos 2 cucharadas. Las cucharadas de grasa de cerdo lo derriten y agregan las papas, fríenlo sobre un fuego pequeño. Cuando las papas se agarren y se vuelvan un poco suaves, sal y agrega la cebolla picada con paja. Y ponemos una cucharada de grasa. Freír todo debajo de la tapa revolviendo de vez en cuando. Cuando la cebolla es suave, agregamos zanahorias, deshilachadas en un rallador grande. Freír nuestras verduras hasta que estén listas. Antes de servir, espolvorea con perejil y eneldo finamente picados.
Berenjenas fritas con zanahorias
Ingredientes:
- berenjena - 5 kg;
- cebolla - 200 g;
- zanahorias - 400 g;
- ajo - al gusto;
- hojas de perejil y eneldo;
- aceite vegetal - 0,8 l.
Preparación
Las berenjenas frescas jóvenes son mías y cortadas del pedúnculo junto con parte de la fruta. Cortarlos en cubos y freír en aceite vegetal caliente hasta que estén cocidos. Después de sacar las berenjenas del aceite, espolvoréalas con pimienta negra molida. Las zanahorias se frotan con un rallador grande, se cortan las cebollas en círculos y el ajo se pica finamente. Las berenjenas se ponen en un tarro de 0,5 litros, alternando con rodajas de cebolla, zanahorias de ajo y verduras finamente picadas. Coloque las capas densamente. Rellene con aceite en el que frito. Agregue 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Los bancos se sellan y se esterilizan durante 15 minutos.