¿Cómo hacer yogurt en casa?

A pesar de que los paquetes de la mayoría de los yogures de tiendas están llenos de acusaciones de que su producto contiene la cantidad máxima de microorganismos útiles para el tracto digestivo, de hecho esta afirmación puede diferir significativamente de los hechos y no puede verificarse independientemente. Es por eso que le enseñaremos cómo preparar yogur en casa con un entrante comprado o, utilizando yogur ya preparado, la composición en la que confía.

Cómo hacer yogurt casero sin yogurtnitsy?

Tal dispositivo como una chica de yogur puede simplificar significativamente la vida de todos aquellos que cocinan regularmente productos lácteos caseros, pero el resto, que solo pone su mano en este campo, recomendamos hacer un producto casero por un método artesanal.

Ingredientes:

Preparación

Para garantizar que recibirá un producto que lo satisfaga, es mejor usar un termómetro culinario, pero si tiene suficiente experiencia en la cocina, puede prescindir de él. Precalentar la leche a 40 grados y endulzarla agregando un poco de jarabe de arce. Después de mezclar, vierta la leche en el yogurt, repita la mezcla y vierta la mezcla de yogur sobre los frascos. Cada uno de los frascos está cubierto con una lámina de papel de aluminio y se coloca en un horno calentado a 50 grados durante una hora y media. Después de eso, apague el horno y no lo abra toda la noche. Por la mañana, saque el yogurt y refrigérelo durante 4 horas antes de comer.

Cómo hacer yogur en yogur - receta

Si tiene un yogur a su disposición, entonces probablemente ya haya cocinado yogurt antes e, idealmente, tendrá un tarro del producto con un lote nuevo que servirá de aperitivo para el nuevo yogurt. Si los frascos de su propio yogurt no están disponibles, entonces puede usar el producto de la tienda, solo asegúrese de que sea de buena calidad. Un litro y medio de leche de calidad dejará un tarro estándar de yogur.

Antes de la preparación, el yogur se calienta a 40 grados, para que los microorganismos en él puedan reproducirse de la manera más eficiente e intensa posible. Después de que la leche se calienta, se mezcla con el yogur terminado y se vierte en los frascos que vienen con el dispositivo. A continuación, los frascos se instalan en el tazón y solo necesita establecer el tiempo de 7 a 9 horas. Durante este período, a temperatura constante, los microorganismos comenzarán a fermentar la leche y aparecerá un producto espeso en la salida. Para el yogur líquido, el período de cocción tarda de 4 a 6 horas.

¿Cómo hacer yogur en un termo en casa?

Mantenga una temperatura constante de leche y ayude al termo . Aquí, como en la receta habitual, puede comenzar una levadura especial y yogur "en vivo".

Calienta ligeramente la leche para que su temperatura no exceda los 45 grados (de lo contrario, los microorganismos morirán). En el caso de utilizar un cultivo bacteriano, antes de preparar yogurt en casa, lea las instrucciones y, a continuación, diluya la levadura. Como regla, para este propósito, el polvo se agita bien con una porción de agua tibia. Después, vierta la levadura en la leche tibia y mezcle bien. Vierta el futuro yogur en un termo y déjelo toda la noche.

¿Cómo hacer yogur de levadura?

Este método de preparación no requiere otra cosa que un recipiente para cocinar, una alfombra y un lugar cálido para la fermentación. Diluir el iniciador bacteriano, siguiendo las instrucciones de las instrucciones y verter la solución en leche tibia. Cubra el recipiente con yogur con una tapa limpia y envuélvalo bien, luego póngalo durante toda la noche.