Definitivamente, uno de los mejores métodos de cocción térmica es la cocción.
Te cuento cómo hornear cerdo con patatas en papel de aluminio, platos de este tipo no solo son sabrosos, sino también muy nutritivos. Son especialmente buenos en climas fríos, excelentes para quienes realizan trabajos físicos en el aire o en deportes, y también son adecuados para comidas familiares. La carne para este plato es mejor para elegir relativamente grasa, por ejemplo, cuello, jamón, omóplato, corte en un hueso o costillas.
Carne de cerdo al horno con patatas en lote de papel de aluminio - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo (cuello) - 800 g;
- papa mediana oblonga oblonga indisoluble - 8-12 piezas;
- mantequilla derretida cremosa;
- verdes para la presentación (luchok, perejil, eneldo);
Para salsa:
- mostaza lista - 2 cucharaditas;
- crema - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal;
- especias molidas (pimienta negra y roja, clavo de olor, cilantro).
Preparación
Salsa para cocinar: mezcle mostaza con crema y especias saladas.
La carne se corta en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, se cubre con salsa y se deja durante 3-12 horas, después de tal marinado, la carne se vuelve especialmente tierna y picante.
Inmediatamente antes de hornear, lave bien las papas, límpielas y córtelas por la mitad. Hierva las papas a medio cocido, es decir, durante 8-10 minutos después de hervir (ya no) e inmediatamente sal del agua.
Para una porción, necesitamos 2-3 papas (es decir, 4-6 mitades).
Corta las solapas de la lámina del tamaño correcto y engrásalas con mantequilla derretida, coloca la mitad de las patatas al lado del corte. Encima de ellos hay un trozo de carne. Empacamos todo (puede hacerlo dos veces) y colocamos las bolsas en la bandeja para hornear. Hornea por unos 40 minutos. La carne con patatas en papel de aluminio se puede hornear en las brasas de un fuego o en una parrilla. Antes de servir, puede poner una porción lista en platos, y al lado - ramitas de verduras. A este plato se acercará armoniosamente el vino de mesa o la cerveza ligera. Pan
En casa, es lo suficientemente conveniente como para hornear carne de cerdo con papas en la forma debajo de la lámina. Los mismos productos y entrenamiento son casi lo mismo. Las papas deben cocinarse y marinarse con carne, aunque sea levemente (puede usar cerveza en lugar de salsa).
En engrasado con aceite o grasa con un borde alto, coloque las mitades cocidas de las papas y encima de una rebanada de carne. Si tienes costillas, pon alternativamente patatas y vierte abundantemente toda la salsa. Nos ajustamos, empacamos el formulario con papel de aluminio y horneamos.