Una forma maravillosa de diversificar un día de pescado o un menú festivo es cocinar pescado en salsa de tomate con vegetales. La ternura de la carne de pescado combinada con la acidez de los tomates y la frescura de las verduras crean un plato magníficamente sabroso que seguramente te gustará.
Pescado, guisado con verduras en salsa de tomate - receta
Ingredientes:
- canales de pescado (abadejo o merluza) - 1 kg;
- cebolla - 240 g;
- zanahorias - 240 g;
- un pequeño calabacín;
- varias frutas de dulce pimiento búlgaro;
- pasta de tomate - 60 g;
- azúcar granulada - 40 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 3-4 pcs.;
- agua purificada - 350-400 ml;
- harina de trigo - 90-100 g;
- aceite vegetal refinado;
- sal - al gusto.
Preparación
Las canales de pescado descongeladas se lavan, se secan, se quitan las aletas, se cortan en porciones, se les agrega sal y pimienta negra molida y se dejan macerar un rato.
Sin perder tiempo, limpiamos y trituramos cebollas con cebollas, zanahorias, cubitos de calabacín y pimienta búlgara. No te olvides de lavar y secar las verduras de antemano.
En una sartén, quemamos el pescado promarinado a fondo en harina y lo doramos a fuego alto en aceite vegetal, y luego lo transferimos a una sartén, alternando con cubos de calabacín y pimientos.
Luego pasamos la cebolla con zanahorias, agregamos la pasta de tomate, vertimos el agua hervida, echamos las hojas de laurel, los fragantes guisantes, agregamos la salsa al gusto con sal, azúcar, pimienta negra molida, la dejamos hervir y viertemos a los pescados con otras verduras Cubrimos los platos con una tapa y, después de hervir completamente, reducimos el fuego al mínimo y dejamos que el plato se remoje durante quince minutos.
Cómo cocinar pescado frito en salsa de tomate en un multivariante?
Ingredientes:
- filetes o filetes de pescado - 750 g;
- cebolla - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- ajo - 1 diente;
- pasta de tomate - 60 g;
- crema - 180 ml;
- agua - 180 ml;
- jugo de medio limón;
- pimienta negra molida - al gusto;
- Especias para pescado - para probar;
- aceite vegetal refinado;
- mar salado - al gusto.
Preparación
Filete o filetes de pescado frotados con sal, especias para pescado y pimienta negra molida, aromatizados con jugo de limón y déjelos remojar durante veinticinco minutos. Sin perder tiempo, anillos limpios y shinkuyu o
En multidifusión, vertimos aceite refinado, activamos el modo "Hornear" o "Freír" y doramos el pescado de ambos lados. Retire temporalmente las rebanadas de pescado de la taza del dispositivo, agregue el aceite y coloque las verduras. Deje que se doren durante diez minutos, luego vierta la salsa, revuelva y devuelva el pescado. Cambie el dispositivo al modo "Apagar" y deje el pescado y las verduras en él durante veinte o treinta minutos.