Crema agria para pastel de galletas - 9 mejores ideas para una deliciosa impregnación de corcho

La crema agria para pastel de galletas es la mejor opción para la impregnación de pasteles. Como resultado de una combinación de una agradable acidez de crema agria y galleta dulce, se obtiene un magnífico postre. La crema se puede complementar con nueces, frutas secas, bayas o trozos de fruta.

Cómo hacer crema agria?

Entre todas las cremas, la crema agria ocupa un lugar honorable, a menudo se utiliza en la preparación de pasteles caseros. Pero a menudo las amas de casa se enfrentan al problema de que la crema sale muy líquida y se absorbe casi por completo en la torta. Para evitar esto, debe saber cómo espesar la crema agria.

1. Tienes que elegir crema agria espesa. Idealmente, debería ser un producto hogareño. Si no encontró esto, entonces en la tienda debe elegir crema agria con un contenido de grasa de al menos 20%.
2. Para la crema era más espesa, la crema agria se puede filtrar usando un tapón de vidrio y gasa.
3. Agregar gelatina también hace que la masa de la crema sea más espesa. Solo es importante recordar que la gelatina derretida no puede hervirse. Una crema con la adición de un espesante debe necesariamente prepararse en frío.
4. La crema agria líquida se espesará si se bate con una batidora durante un tiempo prolongado a alta velocidad.
5. Agregar harina de trigo o almidón a la crema la hará más espesa.
6. Otra opción para hacer que la masa sea más gruesa es agregarle un aceite suave. Después de enfriar, la crema se espesa.

Crema agria para pastel - receta

La crema agria crema después de enfriar es muy densa. A menudo se usa cuando se necesita hacer una intercapa grande entre los pasteles. Tal crema no se asienta incluso debajo de tortas gruesas, es perfecta para rellenar los túbulos y los canutillos de obleas. Trabaja con él justo después de cocinar.

Ingredientes:

• mantequilla, natural - 200 g;
• harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
• azúcar granulada - 120 g;
• azúcar de vainilla - 20 g;
• huevo - 1 pieza;
• crema agria - 300 g.

Preparación

1. Mezcle el huevo con azúcar y moler hasta que quede suave.
2. Agregue la harina y frote nuevamente.
3. Ponen crema agria, ponen los platos en un baño de agua y, revolviendo, llevan a un espesamiento.
4. Se añaden aproximadamente 50 g de aceite a la masa caliente y el resto se bate al esplendor.
5. En las partes de mantequilla batida se introducen masa de crema agria, azotes constantemente.
6. La crema agria espesa está lista, puede seguir usándola para su uso previsto.

Receta de crema agria con gelatina

La crema a base de crema agria a menudo se vuelve líquida y se absorbe casi por completo en los pasteles. Para evitar esto, es mejor preparar crema agria con gelatina. Después de cocinar, la masa se pone en frío, donde se congela. En este caso, la crema no se absorberá en las tortas de galletas porosas, pero se producirá una capa apetitosa.

Ingredientes:

• crema agria 20% de contenido graso - 2 tazas;
• gelatina - 2 cucharaditas;
• azúcar al gusto;
• agua tibia - 60 ml.

Preparación

1. La gelatina se vierte con agua tibia, se agita y se deja durante 15 minutos.
2. Coloque el recipiente en un baño de agua y enciéndalo en un fuego pequeño hasta que se disuelva.
3. La crema agria con azúcar batir hasta homogeneidad y se introduce un ligero chorrito en la masa de gelatina, sin detener el proceso de batir.
4. Para la crema agria para pastel de galleta era más gruesa, límpiela en frío durante una hora.

Crema de Smetanno-cuajada para pastel de galletas

La crema empapada en queso cottage es ideal para una capa de pasteles de galletas. Resulta increíblemente tierno, sabroso y también muy útil. La crema agria es mejor usar grasa, pero debes elegir requesón con un contenido de grasa de 5-9%. Esta crema se combina perfectamente con frutas y bayas, por lo que puede preparar con seguridad un pastel de frutas.

Ingredientes:

• crema agria grasa 400 g;
• requesón - 400 g;
• azúcar granulada - 1.5 tazas;
• vainillina.

Preparación

1. El colador se cubre con 2 capas de gasa, se vierte la crema agria, se pone en el refrigerador y se deja hasta que el suero se seque.
2. El requesón se bate con crema agria y se vierte gradualmente azúcar y vainillina.

Crema agria de crema de plátano

La crema agria, cuya receta se presenta aquí, es increíblemente tierna, no demasiado azucarada y muy sabrosa. Los plátanos son dulces por sí mismos, por lo que se recomienda agregar un poco de azúcar en polvo. Un plátano purificado tiene la propiedad de oscurecerse, por lo que se recomienda agregar un poco de jugo de limón a la pulpa de plátano.

Ingredientes:

• plátanos - 2 piezas;
• crema agria - 200 g;
• azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
• vainillina.

Preparación

1. La crema agria se bate con azúcar en polvo.
2. Plátanos son raspados.
3. Combine ambas masas y azote la crema agria con un plátano para un pastel de galletas al esplendor.

Crema de chocolate con nata agria

La crema agria con leche condensada y chocolate es increíblemente deliciosa. Si se usa en un pastel para adultos, se agrega un poco de coñac o ron para el sabor. Si la delicadeza está preparada para niños, no se deben agregar bebidas alcohólicas. Para el sabor, en este caso, es mejor agregar un poco de vainillina.

Ingredientes:

• crema agria - 500 g;
• leche condensada - media olla;
• jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
• chocolate - 50 g;
• coñac - 1 cda. cuchara.

Preparación

1. El chocolate se derrite en un baño de agua.
2. La crema agria se bate, añadiendo gradualmente leche condensada, jugo de limón, chocolate derretido y coñac.
3. ¡Después de eso, la crema agria para pastel de galletas con leche condensada y chocolate está lista!

Crema agria con ciruelas pasas

La crema agria para un pastel en el hogar se prepara de forma muy rápida y simple, lo más importante, que la crema agria era fresca y de calidad. Agregar un refrigerio de ciruelas y nueces traerá un poco de picante y lo hará aún más sabroso. De manera similar, se pueden agregar a la crema albaricoques secos triturados, almendras, avellanas o cacahuetes.

Ingredientes:

• ciruelas pasas - 500 g;
• azúcar - 1 taza;
• nueces - 1 vaso;
• crema agria - 700 g;
• jugo de limón - 1 cda. cuchara.

Preparación

1. En la crema agria, agregue el jugo de limón, el azúcar y el batidor.
2. Agregue las ciruelas pasas, cortado en trozos y las nueces trituradas, revuelva suavemente.
3. La crema agria con ciruelas pasas y nueces para pastel de galletas está completamente lista para seguir trabajando con ella.

Crema agria y crema

Una deliciosa crema agria para un pastel se puede cocinar en cuestión de minutos. Pero si quieres que la crema tenga una textura más densa, se debe filtrar la crema agria. Luego, el suero se irá, y solo la parte densa del producto irá a la crema. Si lo desea, se puede agregar vainillina u otros sabores a la crema.

Ingredientes:

• crema agria 20% de contenido graso - 450 g;
• azúcar - 2/3 de vidrio.

Preparación

1. La crema agria se extiende en una estopilla doblada 4 veces, atada y suspendida.
2. Durante 3 horas se deben asignar aproximadamente 100 ml de suero.
3. La crema agria exprimida se bate con una batidora a alta velocidad y gradualmente se agrega azúcar.
4. Para la crema agria con azúcar, la torta de galletas se ha vuelto más espesa, se limpia durante aproximadamente una hora en frío.

Crema agria y crema de miel

Una receta simple de crema agria con la adición de miel servirá, cuando desee obtener no solo un postre sabroso, sino también útil. La miel necesita ser usada líquida. Si se espesa, debe fundirse en un baño de agua. Una pequeña cantidad se indica en la receta, pero si quieres que la crema sea más dulce, puedes poner más miel.

Ingredientes:

• crema agria espesa - 1 litro;
• miel natural - 2 cdas. cucharas.

Preparación

1. La crema agria se mezcla con miel y todo esto está bien batido.
2. Antes de aplicar esta deliciosa crema agria en el pastel, es mejor enfriarla.

Crema de crema agria con nueces

Una simple crema agria se puede transformar ligeramente agregando nueces trituradas, y para que tengan un mejor sabor, los granos deben frotarse ligeramente. Las avellanas, las almendras y las avellanas en esta receta también serán apropiados. Y para reducir el proceso de batir la crema, puede usar polvo en lugar de azúcar granulada.

Ingredientes:

• crema agria espesa - 1.2 kg;
• nueces - 150 g;
• azúcar - 350 g.

Preparación

1. Enfríe la crema con azúcar y bata hasta que todos los cristales se hayan disuelto.
2. Las nueces trituradas se fríen en una sartén seca hasta que adquieran un color dorado claro.
3. Agregue las nueces a la crema, revuelva, deje enfriar y use según las indicaciones.