Plátano: una fruta universal, sobre la base de la cual se puede preparar una crema de plátano para hornear, que transformará incluso la receta más aburrida hecha en casa. La impregnación de frutas se rellena con tortas, pasteles y otras pastas, y al introducir varios elementos puedes variar el plato e incluso hacer un postre de crema de plátano.
Cómo hacer una crema de plátano?
Fruta para mousse es mejor tomar fuerte y no demasiado maduro. Se pueden cortar en círculos, se amasan con un tenedor, se trituran con un mezclador. Incluso una ama de casa experimentada es difícil de preparar una crema de plátanos, porque la pulpa se oscurece rápidamente y se vuelve gris. En este caso, puede aconsejar lo siguiente:
- Ingrese en la masa de otras frutas agrias (limón, manzana, granada, naranja, lima) o un poco de ácido cítrico.
- Inmediatamente agregue crema de mantequilla, agregará densidad y suavidad.
- Algunas recetas presuponen una breve cocción de la crema, es mejor hacerlo en un baño de vapor.
Crema de plátano para tarta
La principal ventaja que tiene una crema de plátano para pastel de galletas es que las tortas se empapan rápidamente, y la cocción resulta ser muy jugosa, tierna, suave. En lugar de masa de huevo lechoso, puede usar otros rellenos, por ejemplo, queso crema, leche condensada, grasa en crema.
Ingredientes:
- plátanos - 200 g;
- azúcar o polvo - 2 cdas. l.
- almidón de maíz - 1 cda. l.
- leche o crema - 2 tazas;
- yema - 4 piezas;
- Mantequilla - 2 cdas. l.
Preparación
- Mezcle leche, huevos, almidón de maíz con un mezclador.
- Precalentar, no dejar hervir.
- Para refrescarse.
- La fruta en forma de puré de patatas se agrega a la crema y se mezcla.
Crema con plátano y leche condensada
La crema de plátano con leche condensada será un adorno de cualquier cocción. Por su dulzura, a los niños les gusta, mientras que el postre es mucho más útil que los dulces, el chocolate, porque las frutas contienen potasio útil, ácido ascórbico y otros oligoelementos. Puedes comer esta comida y los que siguen la figura: crema con leche condensada hervida y calorías de plátanos, pero no demasiado grasosa.
Ingredientes:
- leche evaporada - 200 g;
- plátanos - 200 g;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
- Tome los componentes necesarios en proporciones iguales, con un aumento, por ejemplo, la cantidad de leche, debe tomar igual a la misma cantidad de otros ingredientes.
- Las frutas se pelan y se ablandan hasta obtener un batido suave, sin grumos.
- Mezcle la mantequilla y mezcle con una licuadora.
- No dejes de batir, agrega leche condensada al aceite, luego plátanos.
Crema de plátano crema agria para pastel
Una crema de crema agria y plátano con poca grasa, pero muy ligera, puede prepararse a partir de los productos que casi todas las amas de casa tienen a mano. Se convierte en un adorno de un pastel de una galleta o un batido de natillas. Será aún más delicioso si, en lugar de un simple azúcar en polvo, se obtiene una gelificación especial y se agrega a la masa de fruta.
Ingredientes:
- crema agria del mayor contenido de grasa - 350-400 g;
- azúcar en polvo - 150 g;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- plátanos - 300 g.
Preparación
- Ponga la crema agria en una gasa, forme una bolsa ("bomba") y cuélguela sobre el recipiente por la noche.
- Masa de plátanos, vierta el jugo de limón, cubrir con polvo.
- Crema de plátano mezclada con crema agria y batida con un mezclador.
- Poner durante media hora para refrescarse.
- Batir antes de usar.
Requesón y crema de plátano
El queso cottage y la crema de plátano para pastel de galletas y pasteles preparados parecerán fáciles, aireados y no dañan la figura, lo que lo convierte en una bendición para aquellos que siguen la dieta, pero se miman con dulces. Masa deliciosa preparada también se puede utilizar como postre independiente.
Ingredientes:
- queso cottage - 200 g.
- plátanos - 200 g.
- kefir - 150 ml.
- azúcar en polvo - 50-80 g.
- cáscara de limón - 10 g;
- jugo de limón - 1 cda. l.
Preparación
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora y bata hasta que se forme una masa uniforme.
- Enfríe la masa resultante durante media hora.
- Si lo desea, espolvoree con pétalos de almendras, virutas de chocolate o de coco, galletas.
Crema de plátano
Natillas con un plátano es el secreto de una ama de casa exitosa. Este es un arte universal, con una obra de arte muy sencilla, puede colocarse en pasteles, muffins y pasteles como relleno, llenarlos con cestas y como postre independiente, o puede extenderlo como mermelada en el pan. Cuando agregue media cucharadita de cardamomo obtendrá aún más deliciosa crema de plátano.
Ingredientes:
- plátanos - 2-3 piezas;
- leche - 400 ml;
- azúcar de vainilla - 1 cda. l.
- azúcar - 2-3 cdas. l.
- Mantequilla - 25-35 g.
Preparación
- Mezcle la leche con mantequilla y hierva a fuego lento hasta que hierva.
- Agregue el azúcar de vainilla y el hervor habitual hasta que espese.
- Suavice los plátanos y mezcle con la masa, hierva de nuevo.
- El flan de plátano está listo cuando la masa se espesa y adquiere una consistencia de budín. Apague la cocina y permita que se enfríe.
Crema de plátano cremosa
No deje a nadie indiferente a la masa de plátanos y crema de grasa. Las frutas son adecuadas incluso maduras, por lo que será aún más sabroso. Puedes usar una crema cremosa de plátano para un pastel como una capa o servir como un postre separado (será delicioso si agregas trozos de frutas tropicales a la masa).
Ingredientes:
- plátanos - 2 piezas;
- gelatina en polvo - 5 g;
- crema 30% - 700 ml;
- azúcar granulada - 50-60 g.
Preparación
- Remoje la gelatina en 50 ml de agua durante unos minutos.
- Precalentar la gelatina hasta que los cristales en ella se disuelvan por completo.
- Permita que la masa se enfríe.
- Mientras tanto, bate la crema.
- Moler la fruta a una consistencia de puré. Agregue el azúcar y batir alto.
- Mezcle cuidadosamente la masa batida y luego agregue gelatina.
Queso crema de plátano
La mousse de crema italiana mascarpone solía ser una rareza en nuestro país, pero actualmente se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles. Beneficioso de otros quesos, esto se distingue por su consistencia baja en grasa y suave sabor suave. La crema de banana con mascarpone complacerá incluso a los gourmets. Se puede untar en pan, agregar a los pasteles y hacer en su base deliciosas tortas.
Ingredientes:
- queso mascarpone - 0,5 kg;
- crema de alto contenido graso - 280-300 ml;
- banana - 1 pieza;
- azúcar en polvo - 10-20 g.
Preparación
- Todos los componentes deben batirse en la licuadora por separado, mientras que la crema debe estar a temperatura ambiente.
- Espolvoree la fruta con polvo y mézclelos con queso.
- Agitar de nuevo.
Crema de chocolate y plátano
La crema de chocolate con un plátano es un ejemplo clásico de un postre ideal. Durante muchos años, esta combinación lleva a todos los golosos al éxtasis. Prepare una alternativa como "Nutella" puede ser y en casa, será mucho más sabroso y más útil, y la preparación tomará solo unos minutos. Para mejorar el sabor, también puede agregar dos cucharadas de cacao en polvo. Tal crema de banana y chocolate se puede comer como un postre separado, y hacer de ella una capa para pasteles de cualquier masa.
Ingredientes:
- banana - 2-3 piezas;
- chocolate con leche - 120-150 g;
- limón o naranja - 1/2 piezas;
- azúcar - 2-3 cdas. l.
- cacao en polvo - 2 cdas. l.
Preparación
- Plátanos se ablandan a un estado puré.
- De la mitad de una naranja exprime el jugo.
- Conecte ambos componentes.
- Luego vierta el azúcar, el cacao, agregue otros 50 ml de agua.
- Pon a mousse en fuego y lleva a ebullición.
- También coloque el chocolate y espere hasta que se disuelva por completo en la masa hirviendo.
- Dejar de lado hasta que esté completamente frío.
Crema de plátano con gelatina
Los platos que contienen gelatina se preparan rápidamente, mientras que tienen una apariencia atractiva. Es importante solo para poder disolver correctamente esta sustancia en agua. Para gelatina espesa es necesario tomar 50 g de polvo por 1 litro de agua, para líquido, que "temblará" - 10 g. Crema para un pastel con plátano y gelatina se puede hacer en solo 20-25 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 400 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- gelatina - 10-50 g (al gusto);
- puré de plátano - 400 g.
Preparación
- Batir la crema agria y el azúcar (o polvo) en una masa exuberante.
- Agregue la gelatina disuelta en agua y haga puré de fruta.
- Revuelva suavemente hasta que quede suave.
- Pon la masa resultante en el refrigerador, fresco.
- A voluntad, al servir, decorar con trozos de plátano, chocolate, nueces, frutas confitadas.
Crema de plátano para Cappeycakes
La popularidad en las fiestas y recepciones ha ganado recientemente el capkake: cupcakes pequeños bellamente diseñados con un gorro de crema y la adición de frutas, bayas y nueces. La crema de plátano para cupcakes se combina bien con la prueba de chocolate, sin embargo, debe recordarse que, en comparación con otros rellenos para las capcas, tiene una textura líquida.
Ingredientes:
- plátanos - 100 g;
- mantequilla - 90 g.
- leche evaporada - 100 g;
- pastelitos de chocolate - 200 g.
Preparación
- Pon el aceite en el fuego por una hora.
- Vierta la leche condensada en un recipiente de vidrio y mezcle con la mantequilla derretida. Beat.
- Agregue la fruta triturada al estado de la papilla.
- Decore con una masa de capcake recibida, desde arriba, si lo desea, vierta trocitos de chocolate o cacao.