Los guisantes verdes son una fuente de vitaminas y oligoelementos útiles, que se almacenan en su totalidad cuando se congela. Es por esta razón que la preferencia se da a la sopa de guisantes verdes frescos o congelados , y no de los secos. Se prepara rápidamente, convirtiéndose en un plato delicado y bastante satisfactorio, y gracias a la conservación de su color verde exuberante, también es extraordinariamente colorido.
Puede cocinar sopa de verduras común o un puré de sopa más intenso. Los guisantes congelados no deben descongelarse, es necesario poner suficiente cantidad de este en agua hirviendo para cocinar su primer plato favorito.
Cómo cocinar adecuadamente la sopa con guisantes, le diremos en nuestras recetas.
Sopa de hongos hecha de guisantes verdes congelados
Ingredientes:
- guisantes congelados verdes - 450 g;
- caldo de verduras o pollo - 500 ml;
- cebolla blanca - 1 pc;
- albahaca - 2-3 ramas;
- aceite vegetal - 50 g;
- jugo de limón, si lo desea;
- crema agria o crema;
- sal.
Preparación
La bombilla se limpia, se corta en cubos y se fríe en una sartén con aceite vegetal durante unos cinco minutos hasta que esté suave, revolviendo. Echamos caldo en la cacerola, tiramos los guisantes verdes congelados, cortamos los greens de la albahaca, untamos las cebollas, las ponemos en la estufa, las llevamos a ebullición y cocinamos bajo una tapa a fuego moderado durante siete minutos. Luego, conviértalo en puré con una licuadora, sal y agregue el jugo de limón que desee y pruebe, deje hervir y apague la estufa.
El puré de sopa rico y aromático hecho a mano se sirve con crema agria o crema, adornado con hojas de albahaca.
Sopa con guisantes, pollo y huevo
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,4 kg;
- guisantes congelados verdes - 400 g;
- cebollas - 250 g;
- zanahorias de tamaño pequeño - 1 pieza;
- tubérculos de patata de pequeño tamaño - 3 piezas;
- huevo - 3 piezas;
- agua - 2.5 litros;
- pimienta molida;
- especias;
- sal;
- verduras frescas;
- crema agria
Preparación
La carne de pollo hierve con una cebolla purificada en el agua hasta que esté lista, se retira del caldo, se descarta el bulbo y la carne se separa de los huesos y se corta en rodajas o se divide con las manos en fibras.
En la sartén lave las papas previamente limpiadas y picadas, las zanahorias con pajitas o rodajas, los guisantes verdes congelados y cocínelos hasta que estén listos. Ahora coloque los trozos de carne de pollo, cocidos de antemano, huevos pelados y triturados, verduras picadas, sazonados con sal, pimienta y especias a su gusto, lleve a ebullición y apague la estufa. Preparemos debajo de la tapa durante quince o veinte minutos.
La sopa aromática preparada se sirve con crema agria.