Cocina macedonia

Macedonia es famosa no solo por sus numerosos lugares de interés turístico y hermosos balnearios ( Skopje , Bitola , Ohrid ), sino también por su excelente cocina, cuya formación tuvo lugar durante varios siglos. Cabe señalar que muchos platos en los países de los Balcanes tienen una receta o nombre similar, pero hay platos nacionales tradicionales de Macedonia que no se encuentran en ningún país del mundo.

La cocina macedonia evolucionó bajo la influencia de los turcos gobernantes o vecinos, búlgaros, griegos y serbios, quienes hicieron sus propios ajustes. Es a partir de esto que la cocina nacional de Macedonia se ha vuelto tan inusual y diversa, con interesantes decoraciones de mesas y su servicio. Si le gusta probar cosas nuevas, y solo tiene una comida sabrosa, asegúrese de venir aquí para disfrutar de una cocina sencilla, pero platos muy sabrosos y nutritivos, la mayoría de los cuales puede probar incluso en el restaurante del hotel .

Bocados ligeros

La característica principal de la cocina macedonia es el uso diverso de verduras y frutas, legumbres, quesos (la mayoría de las veces es brynza). Cuéntanos sobre las recetas de cocina macedonia y platos ligeros, que deberías probar mientras estás en estos lugares.

1. Ensalada "Aivar", cuyos componentes principales son frijoles, tomates, pimentón, ajo, sal. Para el relleno use aceite de girasol.
2. La "ensalada de la tienda" se prepara con una mezcla de tomates, pepinos, pimientos, aceitunas, queso (se llama queso de Chep), cebollas y especias aromáticas.
3. "Tarator" es un pariente cercano de la okroshka rusa. Esta es una sopa fría, preparada en yogurt con la adición de pepinos, nueces, aceitunas, todo tipo de verduras y especias.
4. "Urnebes" es un aperitivo de queso cortado de cierta manera, picante y pimiento búlgaro, sazonado con una mezcla de especias.

La alegría de los comedores de carne

Una merienda ligera detrás y es hora de platos de carne, que son tantos en la cocina de Macedonia. Cuéntales acerca de los más deliciosos de ellos.

1. "Cicatriz": carne a la parrilla. Variedades de cicatrices: pilecko, yagneshko, pigsko, que corresponden a platos de carne de pollo, cordero, cerdo.
2. "Burek" es un pastel de varias capas, cuyos componentes principales son el queso y la carne.
3. "Chebapi" - salchichas de cerdo o ternera, en las que se agregan cebollas y diversos condimentos.
4. "Kefintya" - albóndigas con carne y verduras.

Platos que son amados por los turistas

Llamamos a los platos que con mayor frecuencia son ordenados por los visitantes, llegando a los restaurantes de Macedonia.

1. "Pastramka" - trucha ohrid, horneada según recetas antiguas.
2. "Poltni pepperki" es un pimiento búlgaro relleno de carne con la adición de especias.
3. "Meso Rural" - ragú "de forma campesina".
4. "Turley Tava" - carne, al horno con verduras especias.

Como guarnición de los platos principales, los macedonios a menudo extinguen las verduras, hierven el arroz o los fideos de huevo, fríen las papas. La mesa en la familia macedonia se considera vacía si no tiene pan, queso, verduras frescas. Una característica distintiva de todos los platos de la cocina macedonia es la gran cantidad de especias que se les agrega, lo que los hace inusualmente afilados. Por lo tanto, al probar un plato por primera vez, no se apresure, para comenzar un pequeño bocado o lamer.

Postres

¡Después de una cena abundante, quiero un poco dulce! No se lo niegue, además la cocina de Macedonia es rica en una amplia variedad de postres, que satisfarán los exigentes gustos de los golosos.

1. "Bugac" - pastel hecho de hojaldre, con relleno de fruta y flan.
2. "Lucumades": donas con miel, jarabe de azúcar y canela.
3. "Kadaif" - un postre delicado, similar a los fideos.
4. Slatko y Zelnik son mermeladas hechas de frutas y bayas.
5. "Sutliyash" es un budín dulce hecho de arroz.

Todo sobre bebidas

Muy a menudo los macedonios beben el café más diverso, en el que ponen azúcar y crema. No menos populares son los diferentes tipos de té que los lugareños prefieren beber con la adición de miel. Las mousses de frutas y bayas y los jugos recién exprimidos también son populares.

Los amantes de las bebidas alcohólicas livianas, especialmente la cerveza, son valorados por las cervecerías locales "Skopsko" y "Zlaten Dub". Los vinos elaborados en bodegas macedonias no tienen la distribución adecuada en Europa, mientras que se distinguen por su exquisito sabor y precios agradables. El vodka rakiya casero es popular entre los fanáticos de los espíritus. Puede ser amarillo y blanco (el color depende de la tecnología de producción y resistencia) y se prepara con ciruelas, membrillos, uvas, peras, albaricoques y melocotones. Los macedonios no aconsejan mezclar rakiya con otra bebida alcohólica, ya que la mezcla resultante es capaz de privar a la mente incluso del hombre más fuerte.