Preparado adecuadamente para un aderezo de borscht hará que el calor sea de buen gusto, fragante y saturado. El aditivo para el primer plato se puede hacer en una composición diferente, preparándolo para su uso futuro y por lo tanto, simplificando en gran medida la cocción de la cena durante todo el año.
Cómo preparar un relleno para borscht?
Si no sabe qué está incluido en el reabastecimiento de combustible de borsch y no tiene idea de cómo prepararlo, consulte la selección y las recomendaciones a continuación. Después de haber dominado las sutilezas de crear la base correcta de calor, se le proporcionará éxito en la cena de cocina.
- El aderezo clásico para borsch se puede preparar a partir de remolachas, zanahorias, pimientos, cebollas y tomates.
- Como componentes adicionales, use chucrut o chucrut fresco, frijoles, verduras, pimientos, ajo y otros ingredientes relevantes.
- Para los tochos para uso futuro, la masa se hierve bien, se enrolla en latas y se enfría en una forma envuelta. Con frecuencia, para preservar las propiedades en la composición del aderezo, se introduce vinagre o ácido cítrico.
Aderezo para sopa de remolacha
La remolacha para borscht cocinada de acuerdo con esta receta está perfectamente conservada incluso bajo condiciones ambientales, sin requerir condiciones especiales. La composición equilibrada de la mezcla permitirá unos minutos para decorar una deliciosa cena, agregando un plato solo repollo y patatas y poniendo unas cucharadas de tocino.
Ingredientes:
- remolachas - 1,5 kg;
- zanahorias, cebollas, pimientos búlgaros - 0.5 kg cada uno;
- tomates - 1 kg;
- agua - 1 vaso;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- vinagre 9% - 75 ml;
- verdes - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml.
Preparación
- En el kazan en aceite freír los cubos de cebolla y las zanahorias.
- Vierta agua, coloque la remolacha en rodajas, deje el contenido por 15 minutos.
- Agregue la pulpa de pimiento rallado y los tomates triturados, quitándolos de la piel.
- Sazonar las verduras con sal, azúcar, vinagre, estofar durante 10 minutos, revolver las verduras y continuar cocinando tanto como.
- Al final, el relleno para borsch se empaqueta en un recipiente estéril y se envuelve hasta que se enfríe.
Aderezo para borsch con repollo
Aún más simplifica la elaboración de la primera para el aderezo de la cena de remolacha de remolacha con repollo. Una porción de tal aderezo y unas papas cocidas en caldo - y una deliciosa cena caliente en su mesa atraerán apetitosamente a los miembros de la familia a una comida. Las proporciones de verduras se pueden ajustar, guiadas por sus preferencias de sabor.
Ingredientes:
- remolachas, repollo, tomates y pimientos dulces - 1 kg cada uno;
- zanahorias, cebollas - 700 g;
- pimiento picante - 0,25-1 piezas;
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- vinagre 9% - 75 ml;
- aceite vegetal
Preparación
- Las cebollas son cebollas fritas con zanahorias.
- Agregue los pimientos búlgaros y calientes, repollo, tomates retorcidos para hacer puré.
- Sazonar la masa, hervir durante 20 minutos, agregar el vinagre y después de 5 minutos empacar en recipientes estériles.
- Sellado con relleno hermético con repollo para borsch debe enfriar completamente en forma envuelta.
Aderezo para borsch frío
El aderezo para borscht, cuya receta describiremos a continuación, es adecuado para decorar una variación de un plato, que a menudo se sirve frío. Tal adición de huevos duros y crema agria no es aceptada para la cosecha, se hace inmediatamente antes del suministro de alimentos ya presentes y refrigerados.
Ingredientes:
- huevos de gallina - 3 piezas;
- crema agria - 200 g;
- verduras frescas de eneldo y perejil - 1 manojo.
Preparación
- Los huevos se hierven, se cortan en cubos.
- Triturar finamente verduras secas lavadas y secas, mezclar con crema agria y huevos.
- El relleno terminado para el borsch frío se alimenta a la mesa en un recipiente separado.
Aderezo para borsch con chucrut
Delicioso aderezo para borsch con chucrut se puede preparar justo antes de cocinarlo o prepararlo para el invierno para usarlo en el futuro. En este último caso, la masa vegetal se extiende sobre latas limpias, se esteriliza en función del volumen de los recipientes durante 10-20 minutos y se enrolla con tapas esterilizadas.
Ingredientes:
- chucrut - 500 g;
- remolachas, cebollas, zanahorias - 3 piezas;
- pasta de tomate - 4-5 cucharadas. cucharas;
- azúcar, sal, al gusto;
- vinagre - 1-2 cdas. cucharas;
- aceite
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Agregue el repollo lavado y exprimido, las remolachas en rodajas, deje el contenido de 10 minutos.
- Sazone la masa al gusto, agregue el vinagre, caliente un minuto.
- Use la estación de servicio para el propósito previsto o puede almacenarla para usarla en el futuro.
Relleno moldavo para borsch
El aderezo doméstico para borscht, cocinado de acuerdo con la receta moldava, le permitirá obtener un calor sorprendentemente saturado con una acidez pronunciada. La composición clásica de una mezcla vegetal de cebollas y zanahorias en este caso se complementa con una raíz de perejil, puerro y al horno en la raíz de remolacha del horno.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- raíz de perejil, cebollas, zanahorias - 500 g;
- Puerro - 1-2 piezas;
- ajo - 4-5 dientes;
- azúcar, sal, al gusto;
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Las remolachas se hornean hasta que estén suaves en un horno calentado a 180 grados, se limpian, se trituran.
- Mezcle la masa de remolacha con el vinagre, agregue un poco de agua y otras verduras en rodajas.
- Sazone el aderezo y déjelo reposar debajo de la tapa durante 20 minutos.
- Preenvasar la masa vegetal caliente en recipientes estériles, sellar y envolver hasta que se enfríe.
Aderezo para borsch con frijoles
A continuación, aprenderá cómo preparar un aderezo para borsch con todos los vegetales necesarios con la adición de frijoles. La base resultante será, de hecho, el primer plato enlatado. Necesitará ser simplemente diluido con caldo o agua hervida con papas hervidas, sazonado al gusto y calentado a ebullición.
Ingredientes:
- repollo - 2 kg;
- frijoles - 250 g;
- remolachas, cebollas, zanahorias - 500 g;
- tomates - 1 kg;
- sal - 150-200 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- vinagre 9% - 2/3 taza;
- pimiento dulce - 10 guisantes;
- laurel - 4 pz.
Preparación
- El frijol remojado durante 12 horas se hierve durante 40 minutos.
- Las cebollas son cebollas fritas con zanahorias.
- Agregue las remolachas, el puré de papas trituradas con repollo, frijoles, tomates retorcidos y condimentos, y extinga durante 45 minutos.
- Al final de la cocción, se agrega vinagre, la sustancia se envasa en un recipiente estéril, se sella, se enfría en una forma envuelta.
Aderezo para borscht para el invierno - receta
El aderezo para borscht, enlatado de acuerdo con la siguiente receta, complacerá a los seguidores de las variaciones picante de caliente con ostrinka. En la receta hay una impresionante porción de ají picante y ajo, gracias a lo cual la masa adquiere un sabor y aroma característicos y no hay vinagre, lo que para muchos es una ventaja.
Ingredientes:
- tomates, pimientos y remolacha - 1,5 kg cada uno;
- cebollas, zanahorias - 1 kg cada una;
- cabezas de ajo - 3 piezas;
- pimienta amarga - 2 piezas;
- azúcar granulada - 3/4 taza;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- sal - 2.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Las zanahorias rebanadas, las cebollas, las remolachas y los pimientos dulces se mezclan con tomates retorcidos y se ponen en una estufa.
- Agregue sal, azúcar, aceite y cocine durante 15-20 minutos.
- Coloque el ajo molido y el pimiento picante, caliente durante 3 minutos.
- El aderezo de tomate terminado para borsch se sella en un recipiente estéril para su almacenamiento.
Aderezo para borscht verde para el invierno
Si el aderezo para borscht de remolachas y zanahorias ya está esperando su destino en el estante, entonces es hora de abastecerse con una mezcla para cocinar caliente de verduras. A menudo usa una mezcla de acedera, ortiga, cebollas verdes y tallos de ajo. No será superfluo en la composición de los tomates, búlgaros y pimientos picantes, una variedad de verduras.
Ingredientes:
- acedera y ortiga - 3 racimos cada uno;
- eneldo, perejil, cebollas verdes y tallos de ajo - 1 manojo;
- tomates - 1 kg;
- Pimiento búlgaro y amargo - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
- Los verdes se cortan o pican en una licuadora con la adición de tomates.
- Saca los contenidos, ponlos en un plato adecuado.
- El aderezo verde para borsch sin remolacha conservará perfectamente sus propiedades en el congelador o en el estante del refrigerador. En este último caso, debe agregar un poco más de sal.
Almacenamiento congelado para borsch
Más sobre cómo hacer reabastecimiento de combustible para borscht para almacenarlo en forma congelada. Si el volumen de su congelador le permite hacer espacios en blanco similares, aproveche la oportunidad y asegúrese de disfrutar de un almuerzo rápido y útil, cocinado con verduras saludables para el verano.
Ingredientes:
- zanahorias, remolachas y pimientos dulces - 500 g;
- perejil (raíz) o chirivía - 300 g;
- tomates - 1 kg.
Preparación
- Todos los componentes se muelen de la manera deseada, mezclados.
- Empaque la mezcla en porciones o recipientes y envíela al congelador.