Solyanka de pollo ahumado

Solyanka (o aldea campesina) es un plato popular, una sopa sabrosa y abundante de tipo mixto en caldo fuerte (hay sopa de carne, pescado y champiñones). Por lo general, un solianku de carne se prepara a partir de diferentes productos cárnicos, carne de diferentes animales y aves y productos ahumados de carne.

Te diré cómo hacer un batiburrillo de pollo ahumado. Elija con cuidado el pollo ahumado (o sus partes individuales). En la actualidad, muchos productores inescrupulosos no fuman un pollo, como es la tecnología normal: el humo de las limaduras y las virutas de las frutas y el ebullición en el llamado humo líquido. Tal producto, si se frota, se ensucia con amarillo y tiene un tono más claro y antinatural. El pollo correctamente ahumado es más de un tono marrón dorado. Entonces, es mejor elegir los productos de fabricantes probados.

Receta de una ensalada casera con pollo ahumado y salchichas

Ingredientes:

• pollo ahumado (pierna, espalda) - alrededor de 400 g;
• todo para caldo (1 cebolla, laurushka, gvozdichka, pimiento);
• salchichas (por ejemplo, "Cracovia" o "Braunschweig"): unos 300 g;
• patatas - 3-4 piezas;
• huevos de pollo - 2 piezas;
• aceitunas sin picaduras - 20 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• hongos marinados o salados, unos 200 g;
• hierbas frescas y frescas (cebolla, perejil, eneldo, cilantro, etc.);
• crema agria;
• pimiento rojo caliente;
• limón.

Preparación

Hierva por separado las papas con los huevos "uniformes" y los huevos duros. Fresco y limpio. Corta cada patata y cada huevo en 8 pedazos.

Cortar la carne del pollo ahumado de los pozos, no mucho intentarlo. Lo cortamos en pedazos pequeños. Soldar una pequeña cantidad de caldo de los huesos con los restos de carne (en caldo agregamos todo lo necesario, consulte la lista de ingredientes). Se adhiere ligeramente, se enfría y cuela en una sartén limpia.

La salchicha corta al azar, como quieras. Las aceitunas también se cortan mejor en círculos, sin embargo, lo que quieras, puedes ponerlo por completo.

Ahora ponga los platos hondos y coloque en cada rebanada de papas y huevos duros, champiñones (también se pueden cortar), aceitunas, trozos de carne y salchichas. Agregue verduras picadas y una rodaja de limón. Rellene con caldo hirviendo. Esperamos de 5-8 minutos y agregamos 1-2 cucharadas de crema agria, condimentada con pimiento rojo y ajo. Servimos como un aperitivo amargo fuerte o tintura de bayas o, tal vez, un vaso de jerez de mesa.

Puedes hacer un batiburrillo de pollo ahumado en un multivark. El tiempo de cocción, por supuesto, será diferente (ver las instrucciones para el dispositivo específico). Cocine todo individualmente y recoja en platos, para que sepa mejor.