Desde el juego siempre se obtienen platos muy deliciosos. Ahora le diremos las recetas para hacer sopa de un pato salvaje.
Receta de sopa-shurpa de pato salvaje
Ingredientes:
- pato salvaje - 2 piezas;
- manteca de cerdo cruda - 280 g;
- Pimienta búlgara - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 800 g;
- zanahorias - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 6 cucharadas. cucharas;
- ajo - 6 dentículos;
- eneldo - 1 manojo;
- cilantro - 1 manojo;
- perejil - 1 manojo;
- vodka - 100 ml;
- verdes, sal, especias, al gusto.
Preparación
Primero arrancamos el pato y lo limpiamos, luego lo lavamos con champú para eliminar las plumas restantes. En un caldero grande colocamos cadáveres preparados, vertimos en agua, para que los patos estuvieran completamente cubiertos con él. Luego agregamos 1 bulbo entero y ponemos el caldero en el fuego. Cocine el ave durante un tiempo prolongado: al menos 4 horas, no necesita sal, para que la carne no se endurezca. Espuma, que se formará, eliminaremos.
Mientras cocina carne, prepare todos los demás productos: las papas se limpian y cortan con barras grandes. Las zanahorias también se limpian y se cortan en pedazos grandes. Cebollas cortadas en medios anillos. El pimiento búlgaro se limpia de pedicelos y semillas y se corta en medio anillos. Lave los tomates cortados en rodajas. Moler los greens de eneldo, cilantro y perejil. Salo cortado con pajitas y fríalo en una sartén hasta que se forme espuma. Luego vertimos zanahorias, cebollas y vegetales ligeramente fritos.
Cuando los patos estén listos, lance las papas en el caldo y cocine durante unos 10 minutos, luego agregue el asado de la ensalada y las verduras, sal y pimienta al gusto. Coloque los tomates y los pimientos en kazan junto con el resto de los ingredientes y deje hervir durante 20 minutos. Después de eso, vierta las especias (ciruela, laurel, cilantro, pimiento morrón y pasta de tomate) y extienda la mitad de los vegetales preparados. Cocinamos por otros 10 minutos, luego llenamos la sopa shurpa del pato con ajo, viertemos el vodka, retiramos el caldero del fuego, déjenos preparar durante 10 minutos, vierta el resto de los vegetales ¡y listo! Puede verter en platos y comenzar a comer esta sopa increíblemente sabrosa y sabrosa.
Sopa de pato salvaje con patatas
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- zanahorias - 3 piezas;
- patatas - 7 piezas;
- sal, especias, verduras - al gusto.
Preparación
Esculpe un despojo de pato salvaje, eviscerado y divida las piezas en 6. Cebollas, zanahorias, papas se limpian y se cortan en rodajas. En un caldero o en una sartén honda, vierta el aceite vegetal y fría el pato hasta que se ponga rojo. Agregue cebollas, zanahorias y un poco de agua. Cocine a fuego lento en un fuego pequeño, revolviendo, durante unos 25 minutos.
Luego vierta la cantidad correcta de agua y cocine durante aproximadamente 1 hora. Durante 30 minutos antes de la preparación del pato, agregamos sal a la sopa al gusto, papas, hojas de laurel, granos de pimienta. Cuando las papas estén cocidas, retire los platos del fuego y espolvoree la sopa con hierbas picadas.
Sopa de fideos de pato salvaje
Ingredientes:
- pato salvaje - 1 pieza;
- fideos caseros - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- agua - 3 l;
- cebolla - 2 piezas;
- raíces de perejil - 2 pzs .;
- mantequilla - 30 g;
- guisantes verdes enlatados - 4 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- aceitunas negras en conserva - 10 pzs .;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Arrancamos el pato del pato, el intestino, lo quemamos, lo dividimos en pedazos y lo ponemos en una sartén. Vierta la carne con agua, agregue la raíz de perejil triturado, pimienta y cocine hasta que la carne esté suave. Luego quítalo del caldo y córtalo en cubos. Y vierta los fideos en el caldo. Las zanahorias y las cebollas se limpian y se cortan en cubos pequeños, luego se fríen las verduras en mantequilla, agregando en el extremo las aceitunas cortadas por la mitad, guisantes verdes. Extendimos el asado en caldo, después de hervir agregamos carne de pato y laurel. Solim, pimienta al gusto y cocinar durante 15 minutos. Ya en platos con sopa de pato salvaje vierte verduras desmenuzadas.