Pocas personas no les gustan los hongos fragantes, especialmente la maslata carnosa. Sin embargo, estos hongos no solo son deliciosos, sino también útiles, a muchos les gusta recolectarlos solos e incluso cosechar durante el invierno. Veamos cuáles son los beneficios y el posible daño aceitoso.
Beneficios de los hongos
- Estudios recientes han permitido detectar en estos hongos la capacidad de matar las bacterias causantes de enfermedades. Los inmunoestimulantes y compuestos antibióticos están contenidos principalmente en la cáscara que cubre la tapa. Por lo tanto, es muy posible que los petroleros ayuden en la lucha contra las enfermedades infecciosas.
- Existe evidencia de que la sustancia resinosa, que le da al champiñón un color aceitoso característico, ayuda a excretar el ácido úrico y combatir la gota.
- En la composición de estos hongos hay una sustancia especial: lecitina. En el cuerpo humano, este compuesto realiza varias funciones a la vez: asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso y las células hepáticas, y participa en la protección de las membranas celulares del daño.
Grasos: muy nutritivos, su uso también está condicionado por el contenido de proteínas, que por su composición de aminoácidos se encuentran muy cerca de las proteínas de origen animal. Es por eso que más de la mitad de las proteínas obtenidas de estos hongos son absorbidas por el cuerpo. Entonces, las personas que, por diversas razones, se limitan a comer carne, es necesario incluir la mantequilla en su dieta.
Para aquellos que luchan con el sobrepeso, es importante saber cuántas calorías hay en la avena. Estos hongos son dietéticos, porque cien gramos contienen entre 17 y 19 calorías. Así que recuperarse de la grasa es poco probable que funcione. Aunque las calorías mismas contienen una cantidad mínima de calorías, las comidas con ellas pueden tener un valor energético muy alto, porque muchos prefieren freír hongos en aceite o sazonar con crema agria.
Setas de ostra - buenas y malas
Es importante prestar atención a los lugares donde recolectas los hongos. La tapa de esponja absorbe muy bien los elementos radiactivos y las sustancias tóxicas. Por lo tanto, recolecte petróleo en áreas ecológicamente limpias, lejos de carreteras y plantas.
Los champiñones aromáticos, incluso de pie en el refrigerador, pueden deteriorarse. Por lo tanto, trate de comerlos inmediatamente después de la preparación. Pero antes de comenzar a cocinar, debe mantener los hongos en el agua para eliminar las toxinas de ellos.
Hay petroleros que tienen otra característica: contienen quitina, un polisacárido complejo que el sistema digestivo humano digiere con dificultad. En este sentido, no se recomienda comer hongos en personas con discapacidades del tracto gastrointestinal.