Ahora tenemos a nuestra disposición una amplia gama de carne picada, basada en todo, desde pescado y pollo hasta caza. Tales productos semiacabados pueden convertirse en una excelente base para una gran variedad de platos, pero los más populares entre este conjunto fueron y aún son chuletas comunes. Dentro del marco de este material, compartiremos con usted recomendaciones sobre cómo preparar albóndigas picadas de maneras muy inusuales.
Cómo cocinar empanadas de carne picada en una sartén?
Tanto el pescado rojo como el blanco pueden ser una excelente base para chuletas ricas en sabor con la adición de jengibre, ajo y chile. Tales chuletas conservan su ternura y jugosidad, quedando crujientes desde el exterior debido a un empanizado inusual de harina de maíz.
Ingredientes:
- filete de pescado blanco picado: 1,2 kg;
- cebolla - 65 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- puerros - 55 g;
- un puñado de perejil verde;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 35 ml;
- una pizca de escamas de chile;
- una mezcla de especias para pescado - 1 cucharadita;
- harina de maíz - 115 g.
Preparación
Moler ambos tipos de cebollas y frotar los dientes de ajo en pasta. Agregue todo al relleno, junto con hierbas, jengibre y jugo de limón. Use una mezcla versátil de especias de pescado junto con una pizca de hojuelas de chile y una pequeña cantidad de sal como condimentos. Ciega de la mezcla resultante de chuletas de cualquier tamaño deseado y enrolle cada una de ellas en harina de maíz justo antes de asarlas.
Cómo cocinar jugosas chuletas de pollo?
Recientemente, con mayor frecuencia en nuestras mesas, aparecen chuletas de pollo. Al ser una carne dietética, el pollo es propenso a un secado rápido si no está preparado adecuadamente, pero le diremos cómo evitar este problema.
Ingredientes:
- pollo picado - 310 g;
- patatas - 115 g;
- huevo - 1 pieza;
- Tomillo seco, orégano - por ½ cucharadita;
- un puñado de cilantro verde.
Preparación
Antes de la preparación sabrosa de chuletas de carne picada, tome la preparación del ingrediente aglutinante principal en la receta - patatas. Hervir los tubérculos y limpiarlos bien.
Para sellar la jugosidad de la chuleta, déle preferencia a la carne de pollo con una pequeña cantidad de grasa, o agregue a la carne un poco de grasa o mantequilla finamente picada. Agregue las papas fritas, picadas al pollo, sazone con las hierbas secas, agregue el huevo y el cilantro. No te olvides de la sal.
Lubrique la palma de su mano con una gota de aceite, forme pequeñas porciones de albóndigas picadas y comience a freírlas inmediatamente después del moldeado. Tales chuletas en forma cruda se pueden cosechar para uso futuro, previamente congeladas.
Cómo cocinar albóndigas caseras de carne molida?
Ofrecemos variar el sabor de la carne con especias inusuales, y luego freír las chuletas en la abundancia de aceite caliente hasta que quede crujiente.
Ingredientes:
- carne de res molida - 1,1 kg;
- patatas - 320 g;
- cebolla - 145 g;
- garam masala - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- vinagre - 10 ml;
- miga de pan - para empanar;
- aceite para asar
Preparación
Antes de que pueda preparar adecuadamente las albóndigas picadas, hierva y mezcle las papas, y luego enfríe el puré de papas. Mezcle las papas picadas con la carne picada, sazone con masala, agregue la cebolla triturada y vierta el vinagre. De la mezcla resultante, formar chuletas pequeñas y sumergir cada uno en un huevo batido. Enrollar las chuletas en una migaja y freír en la abundancia de aceite precalentado hasta que se ponga marrón.
Exceso de grasa vegetal remoje con servilletas y sirva las chuletas con su salsa favorita.