Soplo de pescado: un menú regular para niños, nutrición dietética y dieta de aquellos que intentan comer alimentos saludables. El plato se caracteriza por un delicado sabor aireado, cuya calidad depende completamente del tipo de producto base y el acompañamiento elegido en forma de ingredientes adicionales, condimentos, especias y otros aditivos.
Cómo cocinar soufflé de pescado?
El soufflé de pescado se prepara de forma básica y cada anfitriona que no tenga experiencia culinaria se enfrentará a la tarea si las recetas correctas y las recomendaciones disponibles están disponibles.
- Para los soufflé fish, toma el producto en forma de filete o limpia cuidadosamente huesos enteros de los huesos.
- La pulpa de pescado se moltura en una licuadora en forma cruda o después de una breve digestión para una pareja, centrándose en las puntas de la receta seleccionada.
- El puré de pescado se complementa con yemas, aditivos en forma de cebollas crudas o saladas, zanahorias y otros vegetales.
- En una base de sabores, los blancos batidos se mezclan y el plato se hornea 30-40 minutos a 180-200 grados sin abrir la puerta del horno.
- Particularmente útil y tierno es un soufflé para cocer al vapor, que se puede cocinar en una caldera doble, multivark o en un recipiente con agua hirviendo, colocando una forma profunda en él.
Soplo de pescado en el horno - receta
Muchos se niegan a cocinar soufflé de pescado en el horno, teniendo en cuenta el sabor de estos platos poco interesante y aburrido. La siguiente receta convencerá a los escépticos y los comedores exigentes en el sentido opuesto, y les permitirá disfrutar plenamente de la originalidad y las asombrosas características de los apetitosos alimentos obtenidos.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 0,5 kg;
- huevos - 5 piezas.
- pan blanco - 2-3 rebanadas;
- leche - 0.5 taza;
- cebollas, zanahorias y pimientos dulces - 1 pc;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- cebolla verde, eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- El pan está empapado en leche.
- Moler zanahorias, cebollas, pimientos, pescado y moler la licuadora.
- Agregue el pan remojado, las 2 yemas, los condimentos y las especias, una vez más bata, mezcle 2 ardillas batidas.
- En la forma aceitosa se encuentra la mitad de la masa de pescado.
- Hervir, limpiar y picar finamente 3 huevos, mezclar con hierbas trituradas, distribuir desde arriba.
- Coloque la base de pescado restante, nivele.
- Soplar soufflé de pescado en el horno a 180 grados 40 minutos.
Soplo de pescado como en el jardín - receta
El soufflé de pescado como en una guardería es una receta que requiere el uso de filetes de pescado bajos en grasa como base para cocinar platos: colín, merluza, lucioperca, bacalao. Antes de moler el producto, una vez más debe estar convencido de la ausencia completa de huesos. El sabor del plato preparado resulta ser muy suave y delicado.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 0,5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 100 ml;
- agua 50 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- harina - 2 cucharaditas
- sal.
Preparación
- Cortar el pescado, agregar zanahorias ralladas, agua y agregar de 10 a 15 minutos.
- Moler los ingredientes en la licuadora agregando la yema.
- Mezcle la leche con la harina, caliente hasta que hierva y espese, agregue la mantequilla, extienda al pescado.
- Mezcle la proteína, póngala en forma y prepare un soufflé de pescado para bebé para una pareja en una caldera doble, multivark o en una olla de agua.
Soufflé de pescado dietético - receta
Además de la opción de jardín de infantes, puedes preparar un suflé de dieta de pescado usando la siguiente receta simple en el horno. Para hornear el plato necesitas un formulario con una tapa o una hoja de papel de aluminio. Si lo desea, o si es posible, la composición del plato se puede complementar con hierbas, diversos vegetales, especias aromáticas.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 0,5 kg;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 250 ml;
- sal, pimienta, hierbas italianas, mantequilla.
Preparación
- El filete de pescado se cocina por un par de 7 minutos.
- Moler el producto en una licuadora, agregando leche, yemas y especias.
- Agregue los blancos batidos hasta los picos.
- Transfiera la masa resultante a una forma aceitada, cubra con una tapa o apriete con papel de aluminio, hornee un soufflé de dieta de pescado a 220 grados 30 minutos.
Souffle de pescado picado en el horno
Soufflé from fish es una receta que se puede hacer a partir de un relleno ya hecho. No está prohibido complementar la composición propuesta con vegetales previamente rescatados en una sartén con mantequilla y molido hasta un estado de puré junto con la masa de pescado. Las comidas preparadas se sirven con crema agria o guarnición con guisantes.
Ingredientes:
- pescado picado - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 50 g;
- sal, especias para pescado.
Preparación
- La carne picada de pescado se coloca en una sartén o sartén, agrega un poco de agua y espere 15 minutos o hasta que la humedad se evapore.
- Agregue la leche mezclada con yemas con la adición de sal y condimentos, agregue la mantequilla suave y las proteínas batidas hasta los picos.
- Hornee un soufflé de aceite de pescado picado en forma de aceite durante 30 minutos a 200 grados.
Soufflé con pescado rojo
Apetitoso y delicioso es el soufflé de pescado cocido hecho de salmón rosado, trucha o salmón. Además del producto base en este caso, se utilizan inflorescencias de brócoli, que pueden reemplazarse con coliflor, o una mezcla de vegetales adecuada, que, como repollo, debe hervirse o ponerse en una sartén con mantequilla.
Ingredientes:
- pez rojo - 0,5 kg;
- brócoli - 1 cabeza;
- huevos - 3 piezas;
- crema - 150-200 ml;
- sal, pimienta, nuez moscada, hierbas frescas.
Preparación
- Hervir las inflorescencias de brócoli durante 2 minutos, dejar escurrir.
- Moler vegetales con pescado en una licuadora, agregando yemas.
- Agregue la crema, sal, pimienta, nuez moscada.
- Termine la preparación de la base agregando azotado antes de los picos de proteínas.
- Transfiera la masa a una forma aceitada y envíela durante 30 minutos al horno calentado a 180 grados.
Soufflé de leche de salmón pescado
El soufflé de pescado, cuya receta se presentará a continuación, se prepara con leche de salmón, que para muchas personas es un producto más accesible desde el punto de vista financiero, en lugar de los filetes del pescado más redentor. El resultado final sorprenderá gratamente por la tremenda ternura y la facilidad de sabor del plato, su armonía y su picante moderado.
Ingredientes:
- leche - 0,5 kg;
- cebolla chalota - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- crema grasa - 50 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La leche se muele con una licuadora, después de lo cual se mezcla durante varios minutos con un tenedor, retirando periódicamente las películas enrolladas en ella.
- Agregue cebollas trituradas, crema, yemas, jugo de limón, sal y pimienta.
- Agite suavemente los picos de las proteínas, cambie la masa en formas aceitadas.
- Prepare un soufflé de pescado en el horno a 180 grados 30 minutos.
Soufflé de pescado con arroz en el horno - receta
Extremadamente suave y agradable al gusto, el soufflé de pescado con arroz se produce si se hace teniendo en cuenta las recomendaciones que figuran a continuación y el uso de las proporciones propuestas de ingredientes. Al bulbo cuando passevrovke opcionalmente puede agregar zanahoria rallada o pimienta búlgara finamente picada.
Ingredientes:
- filete de pescado - 800 g;
- huevos - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz hervido - 1 vaso;
- mantequilla - 50 g;
- sal, especias para pescado.
Preparación
- La cebolla se corta y se fríe con una pequeña cantidad de aceite hasta que esté clara.
- Los filetes de pescado se muelen en una licuadora, agregando cebollas saladas, yemas y condimentos con sal.
- Interfiere el arroz, las proteínas, transforma la masa en un molde, extiende los trozos de aceite.
- Hornee un soufflé durante 40 minutos a 200 grados.
Soufflé de pescado hervido
El soufflé de pescado hervido puede ser no solo delgado y dietético, sino también más picante, multicomponente y refinado para el gusto y la composición. La siguiente versión es digna de dar no solo a una comida informal, sino que en una mesa festiva no ocupará el último lugar. El parmesano se puede reemplazar con cualquier queso suizo.
Ingredientes:
- pescado hervido (salmón) - 400 g;
- huevos - 8 piezas;
- cebollas verdes picadas - 4 cdas. cucharas;
- harina - 6 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 200 g;
- leche - 400 ml;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- orégano - 1 cucharadita;
- Parmesano - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las formas de porción son aceitadas y espolvoreadas con parmesano rallado.
- Las cebollas son cebollas fritas y harina durante 2-3 minutos.
- Vierta la leche, agregue las hierbas, la sal, la pimienta, la pasta, caliente un minuto.
- Coloque el pescado, las yemas, el queso rallado y las proteínas batidas batidas, mezcle.
- Espolvorea el plato con queso y hornea 30 minutos a 190 grados.
Soufflé de pescado magro
Si lo desea, si es necesario, puede preparar un soufflé de pescado sin huevos. Se le dará la textura y la ternura necesarias al plato en las verduras, y la densidad se proporcionará con sémola y arroz precocido. En este caso, se utilizan los filetes de abadejo, pero puede tomar cualquier otro pez quitando los huesos.
Ingredientes:
- filetes de abadejo - 800 g;
- arroz - 100 g;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- cebollas, zanahorias y papas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta.
Preparación
- Aplastar el pescado con las verduras pequeñas picadas y en rodajas con una licuadora.
- Agregue el arroz, la sémola, la sal, la pimienta, mezcle y transfiera a la forma aceitada con aceite vegetal.
- Prepare el soufflé de pescado de colín a 180 grados 40 minutos.
Soufflé de pescado al vapor - receta
Particularmente útil es el soufflé de pescado preparado en la siguiente receta para cocer al vapor . Además de las cebollas en carne picada, puede agregar un poco de pulpa picada de calabacín, exprimir el exceso de humedad, zanahorias, pimientos dulces u otras verduras. Para evitar que la condensación fluya al recipiente donde se prepara el plato, debe cubrirse con papel de aluminio.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 0.5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- pan blanco - 100 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- leche - 75 ml;
- sal, condimentos
Preparación
- Remoje el pan en la leche, mezcle con rebanadas de pescado, cebollas y yemas en una licuadora y muela en una textura pastosa.
- Batir con una pizca de sal hasta que los picos sean ardillas, intervenir cuidadosamente en la masa de peces.
- Sazone la base resultante al gusto, transfiera la olla a vapor al recipiente para cocinar los cereales y cocine por unos 30 minutos.
El soufflé de pescado en una multivariante - receta
Elementary está preparando un soufflé de pescado en un multivark . Como base para el plato, carne picada y filete listo para usar de cualquier pescado, que, si se desea, se complementa no solo con queso cottage, sino también con hierbas, zanahorias, guisantes. La comida más útil será cuando la cocine para un par en moldes de lotes o de gran capacidad.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 0.5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- requesón - 150 g;
- sal, pimienta, condimento, aceite.
Preparación
- Los filetes de pescado se muelen en una licuadora hasta que estén uniformes.
- Agregue las yemas, el requesón, la sal y la pimienta, una vez más, cuidadosamente tratadas con el dispositivo.
- Batir la batidora hasta que los picos apretados de la proteína, agregando una pizca de sal, interfieran con la base de pescado.
- Coloque una gran cantidad de recipientes aceitosos, colóquelos en una parrilla para cocinar al vapor y cocine en el modo de vapor durante 20 minutos.
Soufflé de pescado en el horno de microondas
Soufflé de pescado en el microondas : uno de los platos apurados, cuyas características de sabor no son inferiores a las versiones más intrincadas o rápidas. En este caso, no es necesario mezclarse con la separación de proteínas de las yemas. La molienda general de los componentes de la licuadora es suficiente para que la textura se vuelva blanda y aireada.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 350 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema - 200 ml;
- perejil o eneldo - 2 ramas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Cortar el pescado en rodajas, cortar los verdes y, junto con los huevos y la crema, moler la licuadora.
- Sazonar la masa de pescado, cambiarla a una forma aceitada adecuada y preparar en un horno de microondas a una potencia de 400 W durante 10 minutos.