Cómo cocinar una calabaza en el horno?

Junto con el otoño, es hora de recolectar frutos de calabaza dorados y fragantes, que pueden servir como base para muchos platos impresionantes. Decidimos dedicar este artículo a cómo cocinar una calabaza en el horno.

Calabaza rellena horneada en el horno

La combinación de queso y calabaza es considerada uno de los clásicos de la cocina moderna. Siguiendo los clásicos inmortales, preparemos una calabaza rellena con varios tipos de quesos.

Ingredientes:

Preparación

Antes de cocinar, precaliente el horno a 200 grados y engrase la calabaza o cúbralo con pergamino.

Armado con un cuchillo delgado y con especial cuidado, corte el "sombrero" de calabaza y limpie la cavidad de las semillas. Frotamos la fruta desde el interior con una mezcla de sal y pimienta.

Pan rallado cortado en cubos y freír en aceite vegetal, junto con ajo y tiras de tocino picadas. Queso cortado en cubos y mezclar con pan frito y cebollas verdes picadas, sazonar el relleno si es necesario.

La mezcla de queso y pan se coloca en una calabaza pelada y se vierte con crema. La crema debería ser suficiente para cubrir el relleno, pero no lo haga completamente húmedo. Ahora se puede cubrir la calabaza con un "sombrero" y volver a ponerla en el horno durante 2 horas, verificando periódicamente si está lista. 20 minutos antes del final de la cocción con una calabaza, retiramos la "tapa" para evaporar el exceso de humedad.

Calabaza al horno en el horno

Para aquellos que prefieren métodos más rápidos y fáciles de cocinar calabaza, recomendamos probar una receta para una calabaza fragante en un horno horneado.

Ingredientes:

Preparación

Recalentamiento del horno a 200 grados. La calabaza se pela de las semillas y se corta en rodajas de 2 a 2,5 cm de espesor. Coloque las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y vierta con aceite de oliva.

En un recipiente aparte, mezcle todas las especias y espolvoree con las rebanadas de calabaza. Ahora es el momento de cocinar. Cuánto hornear una calabaza en el horno depende de sus preferencias para la densidad de la pulpa de calabaza, en promedio para una calabaza blanda, son 20-25 minutos.

Un plato preparado de calabaza en el horno puede usarse por separado, o usarse como un relleno picante para hornear.

Receta de tartas con calabaza en el horno

Ingredientes:

Preparación

La pulpa de calabaza se lava, se seca y se frota con un rallador grande. Moler la cebolla.

En la sartén calentada con aceite, primero fría la cebolla durante 5-7 minutos, hasta que esté suave, y luego agregue la calabaza. Freír las verduras por otros 10 minutos, sazonar, poner la pasta de tomate y hervir a fuego lento durante 7-10 minutos (sin la tapa).

El hojaldre terminado se extiende sobre una superficie de harina y se corta en cuadrados con un lado de 15 cm. En el centro de cada cuadrado, extiéndalo sobre una cucharada de relleno y envuélvalo de tal manera que salga un triángulo, cada triángulo engrasado con huevo batido y las empanadas 20 minutos a 200 grados.

Antes de hornear, como adorno, puede rociar pasteles con semillas de calabaza.