El brócoli, que tiene un sabor neutro, se combina perfectamente con muchos quesos. El brócoli se puede hornear con queso o cocinar sobre la base de esta combinación de sopa, cacerola o pastel. Algunas de estas recetas las consideraremos en nuestro artículo.
Pie-cazuela con brócoli y queso
Ingredientes:
- brócoli - 1 cabeza;
- queso duro rallado - 100 g;
- harina - 3/4 tazas + 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza seca - 1/4 cdta.
- mantequilla - 60 g;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones - 200 g;
- crema - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 3 piezas;
- nuez moscada - 1/4 cucharas.
Preparación
Brócoli surtido de inflorescencias y cocine por un par de 5-7 minutos. En un tazón, mezcle el queso rallado, 3/4 cucharadas. harina, un poco de sal y mostaza. Agregue la mantequilla a la mezcla resultante y mezcle bien. Cambiamos la mezcla en una fuente para hornear y formamos la base de nuestra cazuela, distribuyendo la mezcla a lo largo de su fondo y bordes.
Se derrite un poco de mantequilla en una sartén y fría las cebollas y los champiñones hasta que estén blandos. Agregue la harina restante, crema, sal y nuez moscada al asado. Cocine la salsa hasta que esté espesa, luego retire la sartén del fuego, agregue el brócoli y los huevos batidos. Revolviendo
Llene nuestro relleno en un molde con una base y hornee 15 minutos a 200 grados, y luego otros 20 minutos a 190.
Sopa de brócoli y queso
Ingredientes:
- crema - 2 cucharadas;
- queso rallado - 100 g;
- brócoli - 1/2 cabeza;
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta.
Preparación
Brócoli blanqueado por 5 minutos. Freír la cebolla hasta que se dore. En la estufa colocamos una olla con crema y le agregamos queso. Cocine todo a fuego lento hasta que el queso se derrita, luego ponemos el brócoli y la cebolla en la sopa. Sazone al gusto, si lo desea, frotemos con una licuadora.
Receta de brócoli en queso machacado
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- almidón - 2/3;
- sal, pimienta, al gusto;
- Ajo seco - 1/2 cucharadita;
- clara de huevo - 3 piezas.
- brócoli - 1 cabeza;
- aceite vegetal
Para salsa:
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- crema - 1 ½ cucharadas soperas;
- queso rallado - 1 artículo;
- sal, pimienta.
Preparación
Mezcle la harina con almidón y especias. En un tazón aparte 3 cdas. Las cucharadas de aceite se vierten en 1 ½ cucharadas. agua fría Mezcle el contenido de ambos cuencos hasta que esté suave, cubra y deje en el refrigerador durante 1 hora. En la mezcla enfriada, agregue proteína batida a picos suaves. El brócoli se clasifica en inflorescencias y se sumerge en la mezcla . Le damos a las mezclas una mezcla sobrante y freímosla hasta que esté dorada en aceite vegetal.
Para la salsa, tuesta el frito en mantequilla, vierta una mezcla de crema, agregue queso y cocine hasta que espese. Sazone la salsa al gusto y sirva con brócoli .